唐代茶文化形成背后的社会原因揭秘

1.佛教的盛行

我国佛教自汉时起，经南北朝发展，到了唐朝，也达到了极其兴盛的阶段。佛教盛行，僧侣种茶饮茶，对饮茶之风起到了推波助澜的作用。寺院以茶供佛，以茶译经，以茶待僧，以茶应酬文人，待俗人，馈赠，茶叶消费量很大，因此寺僧必须亲自植茶，制茶。许多名茶都是首先由寺院创制，然后再流出至民间。唐代僧人数十万，寺僧饮茶成为饮茶族中的重要人员。^[17]

2.唐代诗风大兴

唐代是古典诗歌的黄金时代，也是茶之盛世，几乎所有的中、晚唐诗人都对茶有不同程度的嗜好，把品茶、咏茶作为赏心乐事。著名诗人李白、杜甫、白居易、杜牧、柳宗元、卢仝、皎然、齐己、皮日休、元稹等都曾留下脍炙人口的涉及茶事的诗歌。唐代咏茶诗中最著名并为后世所熟知的当属卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》。该诗不仅再现了当时赠茶、煮茶、饮茶的情景，而且直抒胸臆，把茶之功效及饮茶的快感描述得淋漓尽致。诗中对连喝七碗茶不同感受的描写脍炙人口，被公认为历代饮茶中的经典之句，为后世所称道。

此外，唐代还首次出现了描绘饮茶场面的绘画，著名的有阎立本的《萧翼赚兰亭图》，张萱的《烹茶仕女图》，周昉的《调琴啜茗图》、《明皇和乐图》，佚名氏的《宫乐图》等。(www.xing528.com)

3.贡茶开始发展

唐代的贡茶产地有四川蒙山，江苏宜兴，浙江长兴，陕西安康等。唐代宗大历五年（770）开始在顾渚山建立贡茶院，每年春分至清明节，官府派出要员上山督造南茶，“役工三万，累月方毕”，生产专供皇室饮用的“顾渚紫笋”贡茶，而且要求首批贡茶必须在清明节前制造好并快马加鞭送达长安，以便皇室每年清明宴时举办品尝新茶聚会。^[18]

4.唐代茶文化的形成与科举制度关系密切

唐朝用严格的科举制度来选才授官，非科第出身不得为宰相。每当会试，不仅举子被困考场，连值班的翰林官也劳乏得不得了。于是，朝廷特命将茶送考场，以茶助考，以示关怀，因而茶被称为“麒麟草”。^[19]举子们来自四面八方，都以能得到皇帝的赐茶而无比自豪，这种举措在当时社会上有着很大的轰动效应，也直接推动了茶文化的发展。