学校食品安全工作计划2026年年度方案(精选4篇)

标题：学校食品安全2026年年度工作计划

一、食品卫生管理规定

1. 学校食堂及团体餐的卫生和安全管理必须以预防为主，严格按照卫生部门的监督和指导，教育管理部门的监管，及学校的具体执行原则。

2. 食堂要保持内外环境整洁，采取有效措施防止老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物滋生。

3. 食堂的设施与设备配置要合理，应设置独立的食品原料存储间、加工区和就餐区。

4. 餐具在使用前需使用符合标准的洗涤和消毒剂进行清洗，确保消毒符合国家卫生标准。

5. 加强食品采购环节，采购人员必须确保来自持有卫生许可证的经营单位，以保障食品安全。

6. 食品存放要分类并定期检查，及时处理变质或过期食品。

7. 食堂使用的原料、炊具及各类用具、容器要有明显标志，确保分开使用并维持清洁存放。

8. 剩余食品应冷藏，不得超过24小时，确认无变质后方可高温加热后再食用。

9. 食堂从业人员需每年进行健康检查，并取得健康证后方可上岗，保持良好的个人卫生习惯。(https://www.xing528.com)

二、幼儿健康及晨检管理制度

对新入园幼儿进行体检，确保其持有体检卡和免疫证复印件，体检合格后方可入园；同时，建立在园幼儿的年度体检档案，尤其对体弱幼儿要进行重点管理。

1. 严格执行晨检制度，按“一摸、二看、三问、四查”流程进行体温检查。春季期间，重点预防呼吸道传染病，及时记录带药幼儿情况，确保按时发药和观察。

2. 加强春夏季节的健康护理，及时为幼儿增减衣物；预防季节性常见病和流行病，并实施消杀和灭蚊工作，切断传染病的传播途径。

3. 开展心理健康教育和安全意识培训，并科学安排日常生活和活动。

4. 制定和监督执行每周的膳食计划，确保幼儿的饮食多样化，依据季节和气候特点及时调整食谱，并解决膳食中存在的问题。

5. 持续落实每日卫生检查和每月集中检查制度，消除卫生死角，确保教室每日通风，创造干净、舒适的生活环境；定期进行安全检查，发现问题及时整改，保障幼儿在园活动的安全。

6. 定期对保育员进行业务培训，鼓励以老带新的方式，不断提升服务质量和专业水平，确保全园协同努力。

7. 期末进行各项工作统计，撰写健康管理总结，准备年度报告。

学校食品安全2026年工作计划

一、指导思想

以“贯彻食品安全法规，提升管理水平，增强学生自我保护能力，防范食物中毒事件”为核心方针，全面落实校园安全责任制，强化“制度保障，强调预防”的工作措施，致力于创建“平安和谐校园”，确保为广大家长和学生提供满意的教育服务。

二、工作目标

1、争取通过食品安全分级考核，确保食品卫生合格。

2、落实学生食品配送和放心店建设，保障学生饮食安全。

3、推广“标准化”食品管理模式，努力争创饮食安全示范校园。

4、加大必要的资金投入，改善校园食品安全条件。

5、健全食品安全机制，确保无群体性食物中毒事件发生。

三、工作重点

1、认真执行上级部门关于学校食品卫生的法律法规，确保相关工作有序开展，并及时反馈工作进展。

2、健全食品卫生安全责任体系，成立专门管理机构，强化对师生的食品安全教育，营造人人关注卫生的校园氛围。

3、协同卫生部门进行食品卫生分级考核。

4、落实食品配送管理制度。

5、加强食品安全设施建设，改善环境，降低安全风险。(https://www.xing528.com)

6、进行食品卫生专项检查，及时消除隐患，确保饮食安全。

四、工作措施

1、加强组织，明确责任

设立食品卫生工作领导小组，明确各自职责，细化责任，形成协同工作机制，有效防范和控制食品安全事故，并建立应急机制，确保能迅速处理突发事件，最大程度降低风险。

2、强化宣传，营造教育氛围

有效宣传食品安全法律法规，利用多种形式开展食品安全教育，提高学生的自我保护意识，培养良好卫生习惯，抵制来自不可靠来源的食品。

3、突出重点，狠抓落实

将食品安全工作作为重要任务，围绕既定目标，狠抓落实。特别关注以下几个方面：

(1) 加强食堂安全管理，确保餐饮质量。

(2) 对健康体检进行严格把关，防止病菌入侵。

(3) 加强预防措施，消除突发事件风险，提升食堂的安全防范意识，控制外来人员进入。

4、加强职业培训，提高监管能力

提升校医及食品安全管理人员的专业水平，定期开展业务培训，提高其法律意识和管理能力，增强食品安全核心意识，确保食品卫生安全始终放在首位。

学校食品安全2026年工作方案

学校始终将师生的安全置于首位，确保每位师生在身心健康的基础上，才能更有效地提升教学质量。新的一年，为了进一步加强师生的安全保障，学校将继续落实食品药品监管责任，严防假冒伪劣产品流入校园，维护师生的身体健康和生命安全。常山县教育局制定了xx年学校药品食品安全工作纲要与目标。

一、成立学校食品药品安全工作领导小组，由局长担任组长，并在教育科设立专门工作办公室。

各学校必须建立健全校内食品安全管理机构，校长为食品药品安全的首要责任人，承担领导职责，确保食品药品安全工作得到有效落实；指定专人负责食品药品安全管理，转化为年度工作考核内容，并实行奖惩机制以明确责任。

二、建立食品药品安全管理相关制度。

主要包括：食堂和商店工作人员体检制度、餐具消毒和清洁制度、工作服着装规定、餐食留样保持制度、事故责任追究制度等。各校需定期对制度执行情况展开检查，及时消除安全隐患，防止重大事故的发生。

三、开展食品药品安全宣传与教育。

各校应制定详细的食品药品安全教育方案，开展系列宣传和教育活动，倡导健康的消费理念。每个学期至少开展两次食品安全教育活动，以增强师生的安全意识。(https://www.xing528.com)

四、强化学校食品药品安全管理。

学校需完善监督管理制度，指定专人负责监督，要求与承包商签订食品卫生安全责任协议，同时明确食品安全要求。非工作人员不得进入厨房、商店的加工区域及原料存放地点。

五、建立突发食品药品安全事件的应急响应机制。

学校应制定食品安全工作预案，与相关部门合作，做好食堂食品卫生的监督管理，推动“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，力争年内在校园内建立3个连锁超市和26所放心店，覆盖率达到50%以上，同时推进蔬菜和肉类的定点配送。

六、具备校医的学校需开展规范药房建设，确保药品管理符合标准，争取年内通过“规范药房”认证验收。

七、完善食品药品安全信息报告制度。

根据《县重大食品事故应急预案》，一旦发生群体性突发事件，学校必须在规定时间内向教育局及相关部门如实报告情况，严禁迟报、漏报和瞒报，违者将严肃追责。每学期，各校须向办公室上报不少于2条食品安全教育活动信息。

学校食品安全工作计划

一、指导思想

以《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》为依据，深入落实XX市政府关于加强学校食堂管理的相关通知，增强对食品安全的重视。将学校食堂的食品安全工作作为重要任务，结合科学管理与人员责任，推动日常监管与专项整治的有效结合，确保在校师生的饮食安全有保障。

二、健全管理制度，严格落实食堂管理

各单位应按《食品安全法》和相关规定结合自身实际，建立包含持证上岗、健康检查、索证索票、食品留样及事故报告等管理制度，完善操作规程，制定食物中毒应急预案，确保学校食堂的食品安全。

（一）食堂管理

1. 学校及幼儿园食堂须自主管理，严禁承包给外部。

2. 食堂应符合经营范围与数量的要求，具备安全卫生的基础设施，并与有毒有害区域保持安全距离。

3. 确保食堂内外环境整洁，定期清洗炊具，保持所有设施的良好状态。

4. 加强食堂的安全防护，非工作人员不得随意进入操作区和原料储存区，预防食品安全事件。

5. 定期对餐饮设备及消毒设施进行检查，确保其正常运转，保持清洁和安全。

（二）员工管理

1. 食堂从业人员需持有餐饮服务许可证及健康证，经过培训后上岗。

2. 工作时需穿着整洁，保持个人卫生，避免直接触碰食品。

3. 工作场所严禁吸烟和随地吐痰，保持良好卫生习惯。

4. 在销售食品时，禁止工作人员交替用手操作。

（三）采购与仓储管理

1. 采购和管理工作应由专人负责，不得随意替代。(https://www.xing528.com)

2. 严禁采购过期、变质或不符合卫生标准的食品。

3. 采购时需索取产品合格证和相关证明，确保其质量。

4. 库房管理员应严格验收物品，并妥善保存，做好记录。

（四）食品加工管理

1. 加工过程中需严格遵循操作规范，确保各步骤的专人负责。

2. 禁止使用不新鲜或外观异常的食材。

3. 食品加工应有严格的卫生要求，确保食品安全。

4. 留样食品应符合规定，保存在专用冰箱中，以便于日后查验。

三、强化监督管理机制

建立健全食品安全监督机制，校长为食品安全第一责任人，成立由管理人员组成的管理小组，做好日常检查，及时发现和解决问题，以防止食品安全事故的发生。

四、增强协作配合

各校应与相关部门积极协作，配合监督与指导，及时排查和消除食品安全隐患，保障师生的饮食安全。

五、落实食品安全责任制

严格执行责任制，落实对食品安全管理的追责机制，确保各项制度落实到位，加强人员培训与管理，定期检修设备，确保食品采购、储存和加工的安全。

六、加大宣传与培训

利用多种渠道开展食品安全宣传，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，培养学生良好的饮食习惯，确保大家都能安全、健康地享用食品。