中秋文化：月饼的历史渊源

“一年月色最明夜，千里人心共赏时。”这是宋代林光朝《中秋月夜》诗中的名句。中国人认为，八月十五的月亮是一年中最明亮、最圆、最美的时候，所以中秋赏月在我国有着悠久的历史。

我国人民最早对月亮就很崇拜，有祭月、拜月的形式；到魏晋时期，从祭月、拜月逐渐演变成赏月、玩月；到唐代赏月、玩月已形成风气。宋诗中也有《中秋月》，诗曰：“十二度圆皆好看，就中圆极在中秋。”

赏月、玩月可以泛舟水面，可以登临山顶，也可以在花前树下，趁着花好月圆，趁着良宵美景或寄情，或表心，或传意，但有一样是绝对少不了的，那就是吃月饼。在所有节日食品中，八月十五的月饼无疑是影响最大、文化承载也最为深厚的一种。不同于其他节日，月饼是南北通吃，所以月饼也分为广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、晋式月饼、秦式月饼等等。“中秋节”之形成，当在唐朝，有了中秋节才有月饼。“月饼”之说在唐时不但完全形成，月饼的品种已很多，且当时已有了带馅的月饼。到了近现代，吃月饼、送月饼成了八月十五这个节令最重要的内容。

月饼古已有之，在唐之前已有月饼的记载，不过当时不是叫月饼，也不是为了吃，而主要是为了祭月。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆……于月所出方，向月供而拜。”唐朝也有吃月饼的记载。宋人秦再思在《洛中纪闻》中写道：唐昭宗在八月十五中秋节吃月饼，觉得味道极妙，命御厨房用红布包好月饼，赏给新科进士。明代沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”(www.xing528.com)

月饼古代也有叫团圆饼的，中秋节与月饼同食之的还有西瓜、葡萄、梨、桃、枣等水果，但却是以果品为辅，没有不吃月饼光吃水果的。

不但中国人吃月饼，作为受中国文化影响之深的日本人也有吃月饼的风俗，而且和中国人一样，也是在中秋月圆时吃。月饼的形状、大小、做法，也都与我国相近，只是在吃法上有所不同。日本的月饼在古时是贵族的食品，一般百姓是吃不上的，到了近代普通人才吃上月饼。在东南亚一些国家，也有中秋节吃月饼的习惯。

在千古流传的文学经典中，留下了许多有关赏月与月饼的佳句：“明月几时有，把酒问青天”“小饼如嚼月，中有酥和饴”“露从今夜白，月是故乡明”“举头望明月，低头思故乡”等等。这些动人的诗句、美好的祝福，充分体现了中华悠久文化、月饼文化的无穷魅力和韵味。