陶行知先生说：“凡人生所需之重要习惯、性格、态度多半可以在六岁之前培养成功。”幼儿时期，看似平常的就餐活动，对于幼儿的良好的习惯、性格和态度的形成也影响巨大。幼儿教师要通过组织有针对性的活动，培养幼儿良好的就餐习惯，纠正幼儿挑食偏食等不良习惯，掌握基本的就餐礼仪，促进幼儿健康成长。
学会进餐
【活动对象】小班幼儿。
【活动目标】
（1）乐于自己就餐，感受自己吃饭的快乐。
（2）能够表现出文明就餐礼仪，养成良好的卫生习惯。
（3）懂得文明就餐的一些知识。
【活动准备】
幼儿平时使用的餐具：碗、残渣盘、勺子各一个；图片（与进餐有关的图片，有正确的，有不正确的，如把饭菜全部吃光的、挑食的、边吃边讲话的、用手抓饭的、对着别人打喷嚏的……）
【活动过程】
1.请幼儿回忆进餐前要做的事：饭前要洗手
（1）请幼儿谈谈餐前为什么要洗手？
（2）教师总结：我们为什么要洗手呢？因为洗手可以消灭病菌，所以小朋友要养成饭前洗手的好习惯。
2.请幼儿用正确的方法洗手
3.判断游戏：谁是文明进餐的小朋友
（1）出示图片，说说图上的小朋友在干什么？他这么做对吗？为什么？应该怎么做呢？（帮助幼儿分清对错，学习文明进餐的礼仪）
（2）幼儿交流：怎样才能做个文明进餐的好孩子呢？
除了刚才看到的、说到的，进餐前后还要注意什么？如吃完饭将自己的餐具送到指定的地方、进餐后要漱口和擦嘴等。
4.学习儿歌，结束活动
儿歌：进餐前，手洗净；入座时，动作轻；细细嚼，慢慢咽，不挑食，不剩饭。文明进餐人人赞！
【活动评析】
上述活动设计，让幼儿知道了进餐过程中的一些基本礼仪，如进餐时不讲话，不能一心二用，不能挑食，吃完自己的一份食物后再离开餐桌；正确使用餐具，爱护卫生，进餐时保持自己、桌面、地面的清洁，进餐后会收拾自己的餐具并及时进行漱口和擦嘴。在活动中，教师抓住幼儿的心理特征，有针对性地采用图片法、游戏法，让幼儿观察图片，以游戏的形式，对就餐行为进行判断，促进幼儿自我认知的形成。最后，教师用学唱儿歌的形式，使幼儿形成感性认知，从而强化幼儿的认识。
我会正确进餐了
【活动对象】中班幼儿。
【活动目标】
（1）乐于自己进餐，体验自主进餐的快乐。(www.xing528.com)
（2）养成自主文明进餐的习惯。
（3）了解常见蔬菜的营养价值，知道多吃蔬菜有利于身体健康成长。
【活动准备】
餐桌、餐具、用橡皮泥自制的“鱼、肉、蛋、菜”等食物、操作册材料。
【活动过程】
1.观看情景表演“我会正确进餐”
师：今天老师带来一段情景表演，请小朋友认真看，看看情景剧中发生了什么事。
（教师表演）现在请小朋友说说刚才的表演里发生了什么事？
（幼儿回答）表演里讲的老师坐在餐桌前一手拿勺一手扶碗，专心吃饭。饭、菜、鱼、肉、蛋样样都吃，不挑食。饭后还自己清理桌面，有序收放餐具。
2.组织幼儿讨论
师：老师的进餐表演好不好？为什么？
（幼儿讨论并分享）好。因为这样进餐不挑食、自己吃饭、还自己清理桌面收拾餐具，是很好的。
师：我们应该怎么进餐呢？
（幼儿回答）像老师一样专心吃饭，不挑食。
师：专心吃饭，不挑食，而且吃完饭后会自己清理桌面、有序收放餐具的小朋友，每个人都会很喜欢，这是一个好习惯，所以以后我们也要像这样正确进餐。
3.实践活动：引导幼儿完成操作册材料上的“正确进餐”
（1）引导幼儿看一看，说一说图片内容。
师：老师给每位小朋友准备了操作册，现在请你们拿出操作册，看看图片上有什么？他们在做什么？（请幼儿判断对错并涂色）你们想一想他们这样做对不对，在对的下面涂上颜色。
（2）结合操作册，鼓励幼儿学习正确的进餐方法。
师：我们看一看这幅图，这样做对我们的身体健康吗？（幼儿回答）对了，我们应该一手拿勺一手扶碗，专心吃饭。饭、菜、鱼、肉、蛋样样都吃，不挑食。饭后还自己清理桌面，有序收放餐具。
4.总结教育：引导幼儿养成正确进餐的方法
师：我们要养成良好的饮食、进餐行为习惯，摄取丰富的营养才能让我们健康成长，变得越来越聪明。
【活动评析】
上述活动中，教师巧妙地设计了情景表演、讨论交流和动手实践三个环节，为幼儿创设了宽松自由的活动氛围。在活动中，幼儿通过观看情景表演，认识到正确的就餐方式，在讨论交流中加深了认识，在实践中亲自操作，化认识为实践，于是在宽松自由的氛围中轻松获得锻炼与提高。从活动过程可以看到，幼儿表现得积极主动，能主动与同伴交流，这种交流有利于幼儿的成长和提高。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
