（一）原料：近十数年来，沱茶之原料供给，一系双江县属猛库镇及顺宁县之青茶，制成名曰“关沱茶”；一系景谷、景东、双江三县之青茶，制成名曰“景关沱茶”。
（二）配茶：配茶须视每圆（又称个曰圆）沱茶之分量若干，每种茶应占几何，先为计算，然后配合毛茶精制。
（三）筛拣：筛拣为精制之手续，照精制原理，筛是整齐形态、分别品级；拣是剔出梗片、劣茶及其它杂物等。但沱茶精制，较之红绿茶单纯，普通分做三筛。
附注：（3）（5）（7）系指过筛时所用筛子之号数。
照上筛制，即须三眼筛子，分做“头盖”“二盖”“心茶”三种茶，其中梗片、杂物等项，分别交拣干净，即为成茶。故与其谓筛分简单，则无异加重拣剔；故一般茶号，咸认沱茶精制中，在拣剔一项，甚为重视（拣筛出来粗细梗片、末子即为紧茶原料之一）。
（四）再制：筛拣工作完竣，分为“头盖”盖于面上之茶；“二盖”四边窝心次层之茶；“心茶”裹于里心之茶。上项成茶，视每层应占若干，即可大堆秤配复制为沱茶。(www.xing528.com)
（1）人工：每组四人（称、压、揉、扎）。每日一锅可做精茶旧秤三担左右（计制成六百圆合一百二十筒）。
（2）称：复制沱茶，其称茶第一项工。普通每圆八两与九两两种，十两较少（此外尚有特制四两庄口销售黔、滇各地）。每圆分“头盖”“二盖”“心茶”三层，每层应占几何，此则视各商号所用各种茶叶配合情形而规定。一般习惯，心茶占60％，二盖占25％，头盖15％。每层茶叶称配后，则依层次倾入铜甑中（铜甑上口径13.5cm，下口径10cm，甑高15cm；距铜甑底约一市寸置有通气盖子），上套以揉茶三角布袋，置于蒸锅草罩上（有一铜钱大小孔眼，使蒸汽向上蒸发）。蒸汽热度，约在100℃左右；使其蒸发，叶脉软化，一分钟后，即可取下就揉。
（3）揉：茶叶蒸好后，即以倾入揉茶三角布袋（袋口长45cm），即将袋口紧结，抵于底部中心，用手搓揉。搓揉技能，关系重大，往往不熟练者，则将上好面茶揉在里心，次茶反复露面，失去外观，致碍销售。故再制茶中最高技术为搓揉，其它如称、压、扎各项工作，远逊于揉。
（4）压：搓揉之后，随交压工，置于半圆形木模中，底部向上，底之中心，放二市寸长木轴，上以三十斤铅饼加压；底部中心成圆窝形，每圆加压一分钟后，将袋茶置于栏架上，使之冷却固后，即行倾出，沱茶告成。
（5）摊晾：做好沱茶，因经过蒸汽，内中湿气，一时难干，阳光照晒，易于热霉，须置于自然通风之处，使之风干，一二日后即行包扎。
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