罗非鱼由于无肌间刺、肉色白而成为传统白肉鱼种的替代品种，正日渐受到欧美市场的青睐。目前美国已成为美洲消费和进口罗非鱼的最大市场，2008年美国罗非鱼的进口量为17.95万t，对比2007年的17.38万t，增长了3.3%；罗非鱼的进口额从2007年的5.598亿美元上涨到了2008年的7.344亿美元，增长了31.2%。在所有的进口罗非鱼产品中，有来自中国大陆和台湾的条冻鱼或冻鱼片，来自印度尼西亚的冻鱼片，来自哥斯达黎加、洪都拉斯和厄瓜多尔的新鲜鱼片。近几年来，欧洲正逐渐成为重要的新兴罗非鱼消费市场，据介绍，欧洲罗非鱼市场的消费类型主要有三种形式：即生鲜冷藏切片、低温切片与冷冻切片。在欧洲市场上，法国人接受各种类型的罗非鱼切片，德国、荷兰、比利时、意大利和西班牙等国则接受生鲜冷藏的罗非鱼切片。除欧美外，罗非鱼在国际市场也相当广阔。中东（沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、科威特、巴林）、东亚（日本、韩国、中国香港）及大洋洲等地区都有较大需求量。在国际市场上，普通的罗非鱼往往被冠以许多美名以推广销售，如丽鲷、彩红鲷等，身价倍增。
我国是世界上主要的罗非鱼养殖和出口国家，罗非鱼在我国生产成本低廉，在美国、欧洲市场具有很大的销售空间和较强的市场竞争力。2011年1～3季度，我国罗非鱼出口量为22.7万t，同比增长1.7%；出口额为7.4亿美元，同比增幅13.6%；2012年出口量达到36.20万t，创下历史最高水平，同比增长9.60%，总出口额为11.63亿美元，同比增长4.91%。近两年我国罗非鱼产品主要出口到美国，且出口数量和金额呈逐年上升趋势，成为美国市场罗非鱼的主要供应国。(www.xing528.com)
在我国，无论沿海还是内地，无论南方还是北方，由于罗非鱼肉好味美，价位适宜，而深受广大消费者喜爱，成为千家万户餐桌上的当家鱼之一。但我国罗非鱼人均占有量不到0.5kg，因此供不应求。加上传统的国内市场以活鱼为主，条冻鱼、鱼片等加工品市场尚未形成，供需矛盾在我国缺水的内陆及低温的北方更加突出。目前，不少大中型罗非鱼养殖企业已着手罗非鱼加工产品的开发，许多大型超市、中高档餐馆开始推销罗非鱼产品，可以断言，其国内消费市场将会越来越大。
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