（一）种植分布 陕西水稻主要分布于汉中、安康川道平坝地，榆林无定河沿岸和商洛地区的商南、山阳等县也有部分种植。秦岭北麓的长安、户县、周至、眉县曾有种植，2000年以后基本不再种植。1986年全省水稻面积234万亩，2015年种植水稻184万亩。
省农牧厅1987年制订的陕西省种植业规划，将全省水稻划分为陕北高原中梗一熟区、关中平原中籼中粳两熟区、陕南盆地川道丘陵晚籼两熟区、陕南秦巴浅山中籼两熟区、陕南秦巴山区早中粳一熟区5个一级区。
（二）水稻产业 1986年陕西水稻平均亩产398公斤，当年推广实施杂交稻规范化栽培84万亩，亩产507公斤。1989年扩大到139万亩，亩产514公斤。1990年稻区推广两段育秧、双株寄插、大行大兜栽培技术；1991年多点试验旱育稀植320亩，亩产409公斤，1992年示范推广1.34万亩。1993年后因粮食生产比较效益低，加之稻瘟病发生较重，生产成本增加，水稻生产下滑，1995年全省稻田仅209万亩。1996年实行“米袋子”省长负责制，农业投入增加，水稻生产也引起重视，省上邀请日本水稻专家原政市到安康、汉中、陕北传授水稻旱育稀植技术，还成立水稻旱育稀植推广技术指导组，由科委主任杨绍侃任组长，1996年全省推广48.3万亩，亩产542.8公斤；同时在汉中、榆林试验水稻抛秧41亩，亩增产59公斤。
从常规稻发展到杂交稻、常规育秧改为两段育秧、旱育稀植，定植方式由插秧改为抛秧，是水稻生产的重要发展。石泉县总结旱育抛秧为亩节约秧田50平方米，抛秧省工5个，降低费用124元。2000年推广旱育稀植98.3万亩，抛秧扩大到35万亩。以后出现粮食卖难，水稻生产由追求产量向优质无公害发展，各地积极引进名优特水稻品种。洋县成立黑米名特作物研究所，引进黑、红、绿、糯、紫米水稻品种128个，示范基地120亩，订单种植1503亩，带动全县发展名优特稻1.5万亩。全省种植优特水稻30万亩，亩产470公斤。2006年全省水稻160万亩，亩产415公斤。(www.xing528.com)
2007年8月省农业厅印发《关于加快水稻发展的意见》，要求采用扶持补贴措施，恢复扩大水稻生产。当年实施优质稻油节本增效示范工程42.65万亩。2008年高产创建城固县万亩水稻亩产658.9公斤，千亩片亩产702.7公斤，其中龙头镇新华村百亩水稻攻关田亩产767.1公斤。
2009年省农技站推广稻油一体化栽培技术，汉中、安康两市10个县实施23.3万亩，亩产595.2公斤。2014年汉中市组织汉台、南郑等6个县区进行机械插秧高产竞赛，平均亩产606公斤，其中城固县长丰农机合作社400亩机插秧黄花黏稻亩产721公斤。
表5-1-4 陕西省1986～2015年水稻面积产量表
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