施肥的重要性与方法摘要

施肥是“两红”果园管理中一项十分重要的措施，它能够不断提供和补充树体生长发育阶段所需的营养，及时满足枝叶生长和结果对养分的要求。而且还能对生长和结果起到一定的调节作用，如树体生长弱时，在新梢生长期施肥可促进枝条生长，从而增强树体长势。生长旺结果少时，在花芽分化前施肥可促进花芽的形成，开花前后施肥可提高坐果率，从而提高产量，达到以果控冠缓和树体的生长势。施肥能提高土壤有机质含量、改善土壤结构，如羊粪的有机质含量在３１．４％，如连续多年施用可明显改善土壤条件，促进土壤微生物的活动，提高土壤的肥力。

果园内施肥种类、数量及时期合理与否，对“两红”苹果的生长和结果有着不同的影响。如红富士品种幼树期生长旺，在新梢生长期多施氮肥，特别是中后期施氮肥多，就会使秋梢贪青徒长，不仅影响树体营养的储存，而且也降低其抗寒性等。而新红星属短枝型，幼树期假如肥水不充足树体催不起来，一旦开始结果，再想长树就困难了。

因此，只有因品种、特性，在科学施肥的前提下，才能获得幼树快长、早结果，大树高产、稳产、优质的效果。所谓科学施肥，就是要做到根据红富士、新红星生长特性、树体长相，即采用形态诊断和化学分析进行“适时、适量、适种（有机肥、氮、磷、钾，微肥）、适法（土施、叶施）”施肥。

一、适种施肥

１．肥料种类对树体生长发育的影响

（１）氮。氮是树体最主要的元素，在生长发育前期特别需要氮。它有促进营养生长，利于更新复壮，加深叶色，提高光合效率，促进花芽形成，提高坐果率，增大果个，提高产量的作用。

缺氮时，枝叶生长不良，发叶迟，新梢生长量小。叶小而薄，色黄绿，严重缺氮时呈现红或橙色，易早落。开花坐果不好、果个小、产量低。根系不发达，植株矮小，抗逆性降低，寿命缩短。

随氮肥施量加大，产量增加。但是，氮过多时，又能引起枝叶徒长，组织不充实，花芽分化不良，落花、落果严重，产量降低，果实着色不良，品质下降、不耐储。树体储存营养少，抗性降低，冬季易受冻害和抽条。

（２）磷。磷可促进根系生长，提高吸收功能，有利于花芽的分化和开花坐果，促进果实成熟，提高果实品质。

促进枝、芽组织成熟，增强树体生命力，提高树体抗寒、抗旱和抗病的能力。

缺磷时，新梢和根的生长不良，萌芽、展叶、开花变晚，叶小而薄，呈暗绿至青铜色，叶脉呈紫红色，落叶早，新梢细盈，花芽分化不良，产量低，果实着色差，含糖量低。味酸不耐储，树体的抗逆性差。

（３）钾。钾有利于果实膨大，促进糖向果实中运转，提高含糖量，有利于果实上色，提高果实品质，增强耐储性。促进枝条粗壮成熟，提高抗寒、抗旱、抗病虫能力。

施钾肥比较多的果园可显著减少腐烂病的发病率。

缺钾时，根和枝的加粗生长受到影响，新梢细、停长早，叶小而薄，叶缘呈黄色，常向上卷曲，后变褐焦枯而脱落。果小色淡，产量，品质均低，不耐储。树体抗逆性降低。

钾过多时，果皮变厚，果肉硬度小，易发绵，不耐储。

（４）微肥。微肥的种类比较多，主要有：

１）钙。钙是细胞壁的组成成分，能提高果实品质和耐储性。缺钙时，新梢短弱，顶端易枯死。根系短粗弯曲，尖端褐变枯死。新叶小，具有失绿变褐的斑点。花朵易萎缩，果实皮孔大，易裂果，易得水心病、苦痘病、木栓斑点病、虎皮病等十几种生理病害。酸性土壤常缺钙。

２）锰。锰是叶绿素的主要组成成分之一，适量的锰可使果实增大，提高果实品质。缺锰时，叶片失绿，树体生长慢。果实个小，成熟晚，色、香、味均差。锰含量过高时，红富士易得轮纹病。

３）铁。铁与叶绿素的形成有密切关系，缺铁时，幼叶叶脉间变黄，叶脉尚绿，老叶也保持绿色，新叶生长受阻，叶子小，枝条节间短，严重缺铁全叶失绿、变黄，并出现褐色斑点，树势衰弱，花芽分化不良，坐果率下降，果变小，着色差。土壤碱性大时易缺铁。

４）硼。硼有助于叶绿素的形成，对果树花粉萌发和授粉、受精有良好作用，提高坐果率，增加果实中糖和维生素Ｃ的含量，增进果实品质。缺硼时，根和新梢的生长点易枯萎。叶片变色弯曲，叶柄、叶脉易折断。花器弱，易落花、落果，坐果率低，果小畸形，果肉局部木栓化或果皮呈干斑。果实含糖量低，着色差，味苦质劣。

５）锌。锌参与植物生长素、叶绿素的合成，有助于糖从叶中向果实的运输，增强果实的持水力，使储藏期间不易失水。缺锌时，萌芽晚、新梢生长量小，叶变小，密集丛生。

树势衰退，花粉退化，坐果率低，果实小，维生素Ｃ含量低，味淡。同时根大量死亡，沙地、盐碱地、山薄地易缺锌。

（５）有机肥。有机肥所含营养种类比较全面，是较长时期不断供给树体吸收氮、磷、钾和微量元素的基础肥料，能够促进树体健壮生长，提高果实品质。有机肥中含有丰富的有机质，可促进土壤团粒结构的形成，提高土壤孔隙度，疏松土壤，加速土、肥融合，增强土壤保肥、保水的能力，改善土壤中水、肥、气、热条件，有利于微生物的活动。因而增施有机肥是改良土壤的根本措施。

２．注意各类肥料的比例和平衡

树体生长发育需要多种肥料，而且各种肥料之间有一定的比例关系。若某一种肥料增加或减少时，平衡的比例关系就会失调，对树体的生长和结果不利。如当氮增加时，促进钙、镁的吸收，但抑制钾、硼、铜、锌和磷的吸收。

磷过多时，抑制锌、钾、镁的吸收。钾过多时，造成钙、镁、氮、铁、锌的吸收减少。缺钙时，不利于铵态氮的吸收，使铁、锌、硼变成不溶性等。

在田间施肥时，要注意各种微量元素的缺素症，一旦发现缺素症时，即可通过增施有机肥和各种微肥来进行矫正。对于氮、磷、钾肥来讲，主要是掌握其配合比例。其配比原则主要依据土壤条件和树体长势来决定。一般在“两红”幼树期为扩大根系和增加分枝，三者比例为２∶２∶１，而进入大量结果期以后，需提高钾肥的用量，按２∶１∶（１．５～１．７）的比例；红富士品种在肥沃地生长或生长过旺的树，可按１∶２∶１的比例，防止因为氮素过高而引起幼树旺长；新红星品种在沙地、瘠薄山地及衰弱树上，在２∶２∶１的比例下适当增施氮肥，以促幼树快长。再有依据叶片中各种营养元素适宜含量标准，对树体进行叶分析，如果哪一种营养元素低于适宜含量标准，就说明缺乏该种营养元素，应增施这种肥料。

二、适期施肥

各种肥料施肥的时期不同，一是影响到肥料的利用率，二是影响到树体的正常生长和结果，各种肥料的适宜施肥期应参考下述几点：

１．年周期各种肥料吸收量的变化规律

幼树期的氮素吸收自春到夏，随气温上升而增加，到８月上旬达高峰，之后随气温下降而减少。磷与氮基本相同，但高峰期不明显。钾的吸收以前期为多，６～７月为集中的时期。后期新梢停长时急剧减少。因此在为幼树施肥时，前期为氮＋磷，中期为氮＋磷＋钾，后期为氮＋磷。

结果期的树对氮素的吸收，从萌芽到采果前吸收量高而稳，无吸收高峰，采果后明显减少。磷的吸收动态差别不大。钾的吸收除６～７月需求量大外，果实发育的后期仍有大量吸收，采果后急剧下降。因此在为大树施肥时，前期以氮＋磷，中期氮＋钾＋磷，后期氮＋钾。

２．依据树体的长势（形态诊断）

通过施肥调节树体长势达到中庸健壮状态，不过强、不过弱，促进树体高产、稳产、优质。

（１）幼旺树。新梢生长量大，停长晚，枝量少，中、短枝比例低。通过施肥主要以缓和新梢的长势，增加枝量和中短枝比例，促进花芽的形成为目的。各种肥料应在以下时期施入：

１）萌芽期前施肥。这次肥主要以氮、磷为主，目的在于提高枝条的萌芽率，增加树体生长点，增加枝量和中短枝的比例，缓和树体的长势，促进春梢的生长，此次肥不宜过多，一般占全年施肥量的３０％。(https://www.xing528.com)

２）春梢缓慢生长至停长期施肥。此时正处于新梢生长势弱的阶段，养分供应中心是中、短枝的花芽分化，因而施肥后不会引起春梢的旺长和提早秋梢生长，而有利于充实枝芽和促进中短枝花芽的分化。此次氮、磷肥的用量为全年施肥量的２０％，钾肥在此时全部施入。

３）秋梢停长期施肥。此时新梢的生长已全部停止，施肥后也不再生长。此次施肥主要是充实枝芽，促进营养的积累和储存，增强越冬的能力和促进下一年春季的生长。

主要是施氮肥、磷肥和有机肥。氮、磷肥施肥量为全年施肥量的５０％。

这一类型的树，在春梢旺长期，特别是在秋梢旺长期不要施肥，尤其是不要施氮肥，否则施肥后树势会越来越旺，结果也推迟。

（２）衰弱树及新红星和短枝富士幼树。这类树萌芽率较高，枝量较大，中、短枝比例高，易成花。但新梢生长量小，尤其是春梢，树比较小，长势弱。施肥的目的在于，增强树体长势，促进新梢的生长。其主要施肥时期为１）萌芽前和春梢旺长期施肥。施肥以氮为主，施肥量各为全年施肥量的２０％。目的在于促进春梢的迅速生长，增加枝叶面积，促进营养的制造，扩大树冠，增强树体长势。因这一类型树抽枝主要在春季，且因为萌芽力强，春季消耗的养分多，此时营养的供应作为重点。

２）花芽分化前施肥。此次施肥以２０％的氮、４０％的磷、６０％的钾为主。目的在于充实枝芽，促进花芽分化。

此时施肥也不会引起秋梢旺长。

３）秋梢停长后施肥。此次施肥主要以有机肥氮肥和磷肥为主，配合钾肥。氮用量为全年施肥量的４０％，磷为６０％，钾为４０％。目的在于充实枝芽，促进营养的积累和储存，促进下一年春季的生长。

（３）盛果期小年树。这类树花量比较少，坐果少而产量低。上一年储存的营养少，春季生长弱，易出现后期旺长。但当年花芽容易形成，而造成下一年产量过高。施肥的目的在于提高当年产量，促进春梢的生长，控制花芽大量形成，促进营养的积累和储存，为下一年大量开花、结果做好准备，其主要施肥时期为１）开花前施肥。此次主要以氮肥为主，施肥量为全年施肥量的３０％，目的在于提高坐果率，使少量的花坐大量的果，增加当年产量及促进新梢生长。

２）春梢旺长期施肥。此次以氮、磷、钾肥为主，施肥量氮为全年施肥量的２０％，磷为３０％，钾为４０％。目的在于促进幼果的膨大和春梢的健壮生长，同时也达到通过促梢生长而控制花芽的大量形成，促春梢、控秋梢的目的。

３）果实后期迅速膨大期施肥。此次氮、磷，钾肥均施。施肥量氮为全年施肥量的２０％，磷为３０％，钾为６０％。目的在于通过促进果实增大而提高小年产量，同时提高花芽质量。

４）秋施基肥。以有机肥为主，配合氮、磷肥，其施肥量分别为全年施肥量的３０％，４０％。目的在于提高叶片质量，增加树体储藏营养。

小年树花芽分化前不宜追肥。

（４）盛果期大年树。这类树花量比较大，坐果比较多而产量高，但果个小，质量差。同时新梢生长量小，树体生长势弱，营养积累少，当年花芽形成很少，造成下一年产量低而成小年。施肥的目的在于促进当年新梢的长势，促进花芽的形成，增大果个，提高品质，增加营养的积累和储备。其主要施肥时期为１）花前施肥。此次以氮为主，施肥量氮为全年施肥量的３０％。目的在于促进幼果的发育和新梢的健壮生长，促进营养的制造。

２）花芽分化前施肥。此次氮、磷、钾均施，施肥量氮为全年施肥量的２０％，磷为４０％，钾为４０％。目的在于促进花芽的形成，为来年结果打下基础，促进果实的迅速生长。

３）果实生长后期施肥。此次氮、磷、钾均施，施肥量氮为全年施肥量的２０％，磷为２０％，钾为６０％。目的在于增大果个、提高品质、充实枝芽、增加树体营养储备。红富士品种以９月份施，新红星品种以８月份施。

４）秋施基肥。此次以有机肥为主，配合氮、磷肥，氮肥施肥量为全年施肥量的３０％，磷为４０％。目的在于防止叶片衰老，提高花芽质量，增加树体的储藏营养。

３．依据叶分析（营养诊断）

通过定期测定叶片中营养元素的含量，再用标准含量衡量，什么时期缺哪种肥就施哪种肥。

三、适量施肥

确定各种肥的适宜施肥量时主要依据果园的土壤条件、树体大小、长势、挂果多少、肥料的性质来决定，肥量过少满足不了树体生长和结果的需要，过多也会产生肥害。

山东省果树研究所鲍书鼎等认为，新红星和玫瑰红苹果每产果５０千克，需施氮０．４千克，磷０．３千克，钾０．３５千克，按当年预计产量确定施肥量。

四、适法施肥

施肥方法是达到预期效果的重要保证，施肥方法有以下几种：

１．土壤施肥

在土壤施肥时，各种化肥应施在根系集中分布层的上部，利于肥料随水下渗而吸收。有机肥应施在根系集中分布层稍深、稍远的土层内，诱导根系向深、广范围扩展，扩大吸收面积。同时，也应在其他部位施肥，以满足各个部位根系的吸收。主要方法有：

（１）环状沟施肥。株距２米以上时，在树冠垂直投影的外缘地面上，挖深６０～８０厘米，宽４０～５０厘米的环状沟，将有机肥与土掺匀施入沟内，一般在幼树阶段，随深翻扩穴进行。

（２）条沟施肥。株距２米以内时，于树行内沿树冠垂直投影的外缘，向外开深６０～８０厘米、宽４０～５０厘米的条沟，将有机肥与土掺匀施入沟内。

（３）放射沟施肥。以干基为中心，在树盘内由里向外挖里浅（３０厘米）、外深（６０厘米）、宽４０～５０厘米，长超过树冠的放射沟数条，把有机肥与土掺匀施入沟内。此法适宜株距在２．５米以上的成龄园，并注意每年更换位置。

这三种方法在施有机肥时，可根据需要适量加些化肥。

若单施化肥时，沟宜浅些，深１０～１５厘米。

（４）穴施。在树盘内外挖深１０～１５厘米的穴１０～１５个，施入化肥。施有机肥时（穴储肥水）挖深４０～６０厘米，直径４０～５０厘米的穴４～６个，把有机肥施到穴内，或束入草捆，上覆塑料膜，不定期地浇肥水。此法适于成龄园，并注意施化肥时，每次更换位置，施有机肥时每年更换位置。

（５）全园撒施。将肥料均匀撒满全园，然后深翻２０厘米，此法施肥面大且均匀。但长期采用此法施有机肥时，容易导致根系上浮，应结合沟施互补。

２．叶面施肥

叶面施肥，用量少、肥效快，可以满足树体急需，也不受土壤条件的限制，避免肥料在土壤中的淋失、固定、蒸发等损失。提高叶片质量，促进光合作用，增进果实品质。但因为施肥量太小，不能满足树体对营养的总需求，故只能作土壤施肥的辅助性施肥和校正缺素症。同时也要慎重选择适当的肥料种类和浓度。喷布的时间最好选择在阴天或早晨、傍晚无风时进行，以免产生肥害，喷时要侧重叶背。校正缺素症以早春或秋季喷为好。