全国知名苹果、梨品种及栽培技术

我国栽培的梨树品种，国产梨果较多的省份有河北、山东、辽宁、江苏、安徽、山西、云南等省。我国南北各地都有很多驰名中外的名贵品种，诸如：秋子梨和鞍山南果梨、北京京白梨，白梨系统的华北梨鸭、山东莱阳慈梨、石家庄雪花梨、辽宁绥中白梨、新疆库尔勤香梨、安徽砀山酥梨，砂梨系统的四川苍溪雪梨；自国外引入的洋梨系统中的巴梨、茄梨和三季梨。此外，还有我国近年来新育成的锦丰、早酥、锦香等新品种。梨果中单果重最大的苍溪雪梨重达１５００克，在世界上名列前茅，广西龙津的四季梨，一年多次开花，四季结果。

一、赵州雪花梨

赵州雪花梨是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到１７００多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。

其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下，被称为“天下第一梨”。赵州雪花梨单果重一般４００克左右，最大重１９００克，含糖量１２～１４％，最高可达１６．５％，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，可入药医病，有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等医疗功效。赵州雪花梨在国际上声誉很高，曾在１９９３年获泰国曼谷“９３中国优质农产品及科技成果设备博览会”金奖，１９９９年又被“世博会”评为银奖产品。

二、天津鸭梨

天津鸭梨一般单果重２００克，虽然个头不是很大，但果肉最为细腻，果皮很薄，清香酥脆，入口即化，吃起来十分爽口。另外鸭梨果形俊秀，色泽雅致，成熟的果实呈淡黄色。天津鸭梨主要产自中国的河北省，全省除唐山和承德外，其他八个地级市都有生产，其中以交河、束鹿、宁晋等县产的鸭梨品质最佳。因为鸭梨曾为天津口岸公司经营，每年从天津港口运往世界各地，另外它的果梗基部果肉呈鸭头状突起，因而得名“天津鸭梨”。

三、莱阳梨

莱阳梨产于山东莱阳，自古就是皇家贡品，以其独特的清香、甜脆著称于世。莱阳梨果实硕大，色泽略呈暗绿，果面粗糙，萼部凹入，有褐色锈斑，看上去并不美观。但肉质细腻，清脆香甜，浆多欲滴。其含糖量９．７６％，比一般梨高２～３％。莱阳乌龙河两岸出的正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁，假如不慎掉落，落在地上马上迸裂成水状。(www.xing528.com)

四、砀山酥梨

砀山县位于苏、鲁、豫、皖四省七县交界处，３１０国道贯穿全境，百里黄河古道横卧其间，连霍高速公路、京广、京沪铁路擦肩而过，东临历史名城徐州，西傍古都商丘，是安徽连接欧亚大陆桥的唯一通道。砀山９０万亩耕地有７０万亩栽植水果，其中砀山酥梨５０万亩，为世界上最大的连片果园，被誉为“梨都”和“酥梨之乡”。砀山当地旅游资源优势十分突出，砀山酥梨有２５００多年的栽培历史，以果大、皮薄、酥脆、甘甜、多汁而享誉海内外。砀山一年四季美景各异，春天是花的海洋，夏天是绿的世界，秋天硕果飘香，冬天是大型盆景的王国。１９９９年砀山县被命名为首批国家级生态示范区，极大地促进了砀山旅游业发展。

鳌头观海、瑶池烟霞、古渡晓月、乌龙披雪等一批著名的观光景点应运而生，每年４月的梨花节和９月的梨树节，都有大批游人到砀山观花赏果，品尝酥梨。

五、库尔勒香梨

库尔勒香梨果实小，平均重８０～１００克，最大可达１７４克。倒卵圆形或纺锤形。果皮黄绿色，阳面有暗红色晕。

果面光滑，果点小而不明显。脱萼或宿存。皮薄果肉白色、质脆、汁多、味浓甜、香气浓郁、品质好。９月下旬成熟，在气调库中可存１２个月，品质依旧。