山药的巧用食疗配方：防病治老年人遗尿、糖尿病、肺结核

山药，又称怀山药、薯蓣、薯药、土薯等。山药补而不热，温而不燥，是最适合老年人的食物。

【医疗作用】

山药味甘、性平，具有补中益气、益精固肾、健脾养胃、益肺止咳、止消渴、止泄泻、滋养强壮和延年益寿等功效。山药能防治脾胃虚弱、疲倦无力、不思饮食、消化不良、心慌多汗、咳喘痰多、久泄久痢、小便不利、小便频数、白带过多、皮肤干燥、遗精、遗尿和白浊等症。研究发现，山药还能防治动脉硬化、高血脂、糖尿病、肥胖症、肺结核、慢性支气管炎、慢性肾炎、慢性肠炎、乳腺炎、子宫脱垂和冻疮等症。现代医学研究表明，山药中含有大量的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防治动脉粥样硬化；山药中含有多巴胺，能扩张血管，改善血液循环；山药有抗腹泻的作用，能防治与细菌、病毒感染无关的功能性腹泻。此外，山药还有滋养皮肤、毛发的功能；可减少皮下脂肪堆积，有避免出现肥胖的作用。

【防病治病常用验方】

（1）治脾胃虚弱、不思饮食、消化不良、慢性肠炎：山药100克，莲子20克，芡实10克，粳米30克，共同煮粥服用。

（2）治肺虚久咳、肾虚遗精、老年慢性支气管炎：山药、甘蔗各适量，取汁和匀。每日2次，每次15毫升，煮沸后温饮。

（3）治阴虚潮热、白带过多、慢性痢疾、慢性肾炎、糖尿病：山药60克，大米100～150克，共同煮粥，经常食用。

（4）治老年体弱、气血不足、便溏腹泻、高血脂、糖尿病：鲜山药250克、粳米25克。将鲜山药去皮洗净切成2厘米见方的小块与粳米同煮成粥服用。

（5）治脾虚燥湿、白带过多、腰痛、腹泻：生山药、芡实、生薏苡仁各30克，加水适量煮粥。分2次服，经常服用。

（6）治小便频数：将炒山药、茯苓等份研末，每次取6克，用温开水冲服。(www.xing528.com)

（7）治皮肤干燥：取山药250克，洗净去皮，切成薄片，拌入适量白糖，腌制30分钟，即可食用。

（8）治老年人遗尿：山药250克，山萸肉5克。将山药洗净去皮，捣烂，加入山萸肉；放于碗中置锅内隔水蒸熟，加白糖适量调味后，食用。

（9）治糖尿病：鲜山药250克，猪胰脏1个，一同煮熟食用。或用生山药加水熬煮，取汁服用。

（10）治肺结核：取山药100克，大米25克，同煮粥食用。

（11）治乳腺炎、乳房肿痛：将生山药研成泥，外敷患处。

（12）治手足冻疮：用山药一截，磨细敷于患处。

（13）健脾益肾、补肺定喘、润肤养颜：山药50克，核桃仁20克，大枣10克，小米50克，加水适量，煮至米烂黏稠食之，味道香甜宜人。

【注意事项】

山药虽然被人们誉为滋补保健佳蔬，但患有脾虚湿热、胸腹满闷或遇有外感发热、食积停滞与大便秘结等症时，不宜服用。