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中国人膳食平衡手册:确定个人膳食营养原则

时间:2023-12-04 百科知识 版权反馈
【摘要】:确定自己的膳食营养原则随着现代家庭生活水平和文化素质的提高,人们的膳食营养与保健意识日趋增强。按照中国居民膳食指南8条和增补的有关儿童与青少年膳食指南6条的要求,合理安排好每日三餐的食物种类、食物结构、食物数量,并做到有规律地定时定量进食。

中国人膳食平衡手册:确定个人膳食营养原则

确定自己的膳食营养原则

随着现代家庭生活水平和文化素质的提高,人们的膳食营养与保健意识日趋增强。但重视的理念和行为不尽相同,相当多的家庭对膳食营养的认知还局限于价格与广告中的宣传。人们面对眼花缭乱的营养信息,不同宣传媒介对营养不一样的观点,以及完全扩大化的所谓营养保健新知识宣传,常常不能正确地认识甚至一时莫衷一是,无所适从。

为增强普通百姓的膳食营养意识,中国营养学会提出了“中国居民膳食指南”8条要求,对儿童和青少年饮食行为,增补了“保证吃好早餐。少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入。重视户外活动。多吃谷类,供给充足的能量。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。参加体力活动,避免盲目节食”等6条膳食指南。

根据膳食指南要求,并充分考虑儿童和青少年的生长发育特点,提出以下8条膳食营养原则供参考:

(1)要根据《中国居民膳食营养参考摄入量》标准,并结合家庭中各成员的不同营养需求量,确定家庭成员的每日营养素摄入量标准。

(2)按照中国居民膳食指南8条和增补的有关儿童与青少年膳食指南6条的要求,合理安排好每日三餐的食物种类、食物结构、食物数量,并做到有规律地定时定量进食。

(3)定期测量家中中老年人的体重,对于儿童和青少年还应测量身高、胸围,以了解他们的增长水平,不断调整家庭成员每日的食物营养摄入量。(www.xing528.com)

(4)要根据不同年龄与性别的特点安排好膳食营养,如在紧张脑力劳动时的用脑营养,重体力劳动时的增加营养,以及娱乐活动时的营养等。

(5)根据家庭经济情况,合理选择相应的食物。但要服从于主副食搭配、荤素搭配、粗细搭配、样样都食、平衡膳食的指导原则,纠正偏食。

(6)对任何一种食物不能多吃也不能少吃,提倡食物多样化,每日应在30种以上,以使各种营养素的摄入量全面而合理,达到更高的食物营养价值。

(7)选购饮料时,应注重营养,宜选择牛奶豆奶果汁等饮料。不要选购由糖精、香精、味精、色素等“三精一素”配制的饮料,以防损害健康

(8)注意膳食的安全卫生,不吃可能被污染或腐败变质的不洁食物。不买无厂址、厂名、生产日期、保质期等的“四无食品”,也不要买个体摊贩销售的不洁食品。

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