每天学点社交礼仪，敬酒有序，劝酒适度

在宴会上，酒是我们餐桌上的必备品。总的来说，喝酒的礼仪主要有敬酒和劝酒两种。敬酒也叫祝酒，通常在宴会过程中进行。劝酒就是在敬酒的基础上鼓励或说服对方喝更多的酒，以表示自己的真诚。一个人的修养如何，在这些细节的礼仪上是能够看出来的。这就要求你应该全面掌握敬酒和劝酒的礼仪，这样你才能够在人前树立一个有品位、有修养的形象。

1.敬酒的礼仪

（1）敬酒的顺序

敬酒的时候要主次分明，分清先后。先敬主人、年长的人、身份地位高的人。如果是参加大型的宴会，你事先不清楚在座者的身份、职务和年龄，你就可以在适当的时候向你认识的朋友询问或者通过察言观色来判断谁是长者谁是尊者。注意一下其他人相互之间的称呼，也可以揣摩在座者的表情神态。如果这个时候恰好席间有一个你特别想结识的人，但他的身份地位并不是最高的。即使你想向他敬酒，也必须先敬在座者中最尊贵的人之后，再依照一定的次序敬酒给你想结识的对象。如果你上来就给他敬酒，不仅会显得自己比较失礼，还会让对方也非常尴尬。

（2）敬酒的姿态

在向别人敬酒的时候，一定要保持身体端正，态度大方自然。如果是坐着向平辈人、邻近的人敬酒时，上身要挺直，双肩齐平；如果是站着向长辈、距离较远的人敬酒的时候，要身姿挺拔，精神焕发。敬酒前一定要恭敬地称呼对方，告诉对方“敬您一杯酒”，然后礼貌地举杯，面向对方并致以微笑。待对方啜饮，你再随之饮酒。饮毕，还应与敬酒对象对视一下，才算敬酒完毕。如果你参加的是社交宴会，可按辈分称呼对方“刘兄”、“郑老”等；如果你参加的是公务、商务宴会，可按职务称呼对方“某经理”、“某部长”等。当别人举杯提出干杯，祝福在座的人们时，你要跟随大家的节奏，大家起立的时候你也起立，大家碰杯的时候你也碰杯，大家寒暄时你也寒暄，切不可表现得很不合群。当宴会主人为你斟酒时，你可以将拇指和中指捏在一起，轻敲桌面，行“叩指礼”。这也是一种礼节的表现。在参加西式宴会的时候你还应该注意，敬酒时不能越过身边的人与其他人干杯。遇到信仰伊斯兰教的穆斯林客人，不必敬酒。

（3）敬酒的祝词

在敬酒的时候“吉祥话”是不能省略的，比如说祝领导事业有成，祝商人财源广进，祝长辈健康平安等，内容要简短真诚。敬酒词是在提出干杯后说的，这个时候你要起立，右手举杯，环视大家，然后致祝酒辞，最后提议大家同饮。这时一定要把杯中酒喝光，以示诚意。

（4）敬酒的碰杯

碰杯是敬酒的一个常见环节，这里面也是大有学问的。在碰杯时，最好是要让你的酒杯举起的高度低于对方的杯沿，以示自己对对方的敬重和谦虚。如果对方距离较远，伸手也碰不到的话，可以用酒杯底部轻碰自己旁边的桌面表示碰杯。

（5）不善饮酒者

当有人向你敬酒时，你要举杯及时配合，即使不善饮酒，也要把酒杯举至齐眉处，与敬酒者礼貌对视，然后抿一口酒，礼节性地表示一下，千万不要因为自己不喝酒就拒绝喝酒。如果实在不能喝酒，你可以向对方说明情况，并以茶代酒，以水代酒、以饮料代酒。这些都是可以的。如果你作为敬酒人，你应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替的时候，不要非让对方喝酒不可，这是非常不礼貌的行为。也不应该好奇地问对方为什么不能喝酒。(www.xing528.com)

2.劝酒的礼仪

在很多宴会上，你除了会敬酒以外，还应该学会如何劝酒。因为劝酒也是一门学问。劝酒劝得恰到好处，才会取得良好的效果。当然，也有人认为喝得越多，越能表达敬意和真诚，所以就不停的劝酒，让人非常尴尬。虽然说劝酒确实有助于“酒桌社交”的成功，但是过度的劝酒反倒会打破良好的宴会气氛，甚至会适得其反。所以说劝酒一定要有个度，过度的劝酒不好，少言寡语的让客人随便喝更不好。

（1）劝酒因人而异

并不是酒桌上的每个人都要劝，很多人的酒量可能很好，喝很多酒也不会醉倒，而且自己也是喜欢喝酒，这个时候不妨与他对饮几杯助兴；但是很多人的酒量是非常差的，几杯酒就会醉得不省人事。甚至有的人是不能喝酒的。如果对方酒量小，或者滴酒不沾，当对方礼节性地轻抿杯口时，不要追问对方为什么不喝光。而且有些人一味劝酒，目的就是把对方灌醉，甚至还会偷偷在对方的饮料中兑烈酒，这是很失礼的举动，应该坚决避免。因为不适当的劝酒会让对方很难堪。所以说劝酒一定要因人而异。对酒量小的人不要劝，对喝酒特别实在的不要劝，对女士不要劝。

（2）劝酒因场合而异

在很多酒场上你可以肆无忌惮地发挥你的劝酒才能去劝别人喝酒，但是有很多场合是不能够劝酒的。比如不太熟悉的人在一起第一次喝酒的时候，互相不了解对方的性格和酒量，这个时候就不宜劝酒。还有就是在别人悲伤的时候不宜劝酒；和领导在一起的时候不宜劝酒。你应该知道，最适合的劝酒场合应该是在熟人之间喜庆气氛的酒桌上，如新婚之喜、升学之喜、乔迁之喜等。还有朋友同学的聚会上。因为大家都是相同身份的人，混得比较熟，所以说多劝几杯也无所谓。

（3）劝酒语要文明

劝酒的时候，我们经常会说一些劝酒语。但是切记，劝酒语一定要文明、真诚、热情，体现出当时的和谐氛围，决不能粗俗。你可以说一些文明高雅的劝酒语，恰当地表达你自己真诚的心意。比如“为我们初次合作就取得了圆满的成功，干一杯”“感谢您给我无私的帮助和热情的鼓励，我敬您一杯”等。劝酒语只要点到为止就行了，最好不要过于热情。

（4）劝酒要把握好时机

劝酒的时机也是一个非常重要的问题。一般来说，劝酒的最佳时机是宴席进行一半的时候，这时候劝酒能活跃酒桌气氛，也很容易劝酒成功。通常要求在宴席刚开始的时候不要劝酒，因为每个人都会根据自己的酒量适当少喝一些，这时劝酒显得多此一举。再就是宴席要结束的时候不要劝酒，因为这个时候宴会已经接近尾声了，你再劝酒就会让人觉得你还有“意犹未尽”的意思。再说这个时候人们也都已经喝得差不多了，如果再劝酒，就有些强人所难了。

总之，在酒桌上的礼仪是非常多的。尤其是对于我们这个“无酒不成席”的饮食文化来说，“酒桌文化”早已深深渗入到人们的日常交际和生活中。所以你一定要做一个迎合这种文化的文明之人，千万不要在酒桌上给人留下不好的印象。