有效控制饮食，远离上火，享受健康生活

无论是脑力工作者还是体力工作者，都一定有过这样的体会。那就是如果我们的工作量适中的话，工作起来就会感觉很轻松，一天下来，觉得过得很充实，身体上没有疲劳感，心理上也感觉很轻松，在这种愉悦心情的驱动下，我们能有效地完成工作。相反，若老板总是不停地给我们安排工作，并且每次安排工作都很多，超过了我们能够完成的工作量，必须加班加点去完成工作的话，我们就会感觉体力不支，有的人还会因为工作超负荷而生病。

我们身体当中不可缺少的消化器官——胃也一样。胃能消化食物，但是它的消化是有一定限度的，因此要求我们在饮食上要有一定的节制。羊肉串、麻辣烫、红油火锅、水煮鱼、辣子鸡、烤牛肉……这些食物虽然美味可口，但是不宜吃得太多，吃得太多的话，吃进去的食物不能被胃充分消化，变成身体中的营养物质，而是变成垃圾堆积在我们的身体之中，时间长了，就会“引火上身”，形成胃火。

胃为水谷之海，食物入胃，经胃腐熟之后，必须下行小肠，才能将饮食作进一步的消化，并将其中的营养物质吸收，化为气血津液，输送至全身。在中医里面，常常将脾胃并重，因为脾胃对于饮食水谷的运化功能，对于维持机体的生命活动，都至关重要。所以《黄帝内经·素问·平人气象论》说：“人以水谷为本，故人绝水谷则死。”《黄帝内经·素问·玉机真脏论》说：“五脏者，皆禀气于胃。胃者，五脏之本也。”说明胃气的盛衰，直接关系到人的身体健康。

临床上，我诊治过这样一个男孩子。男孩儿才12岁，很胖，是个典型的肥胖症患者。最令孩子父母担心的是孩子除了肥胖之外，还伴有大便不通、口臭、脸长痤疮、口角溃破等症状。经过检查发现，孩子的这些症状是因为平时吃得太多了，营养过盛，导致代谢失常而引起“胃火”。许多孩子的父母都有一种心理，那就是一定要让孩子吃得饱饱的，否则会耽误孩子身体的生长。但是不是孩子吃得很饱就一定长得高呢？

孩子能否健康成长，饮食的确起着很大的作用，但是人体消化器官的活动是有一定规律的，如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化酶。可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化功能，这些毒素总有积累，停滞于体内，从而形成了内热。

2000年前的《管子》中说：“饮食节，……则身利而寿命益”，“饮食不节……则形体累而寿命损”。《千金要方·养性序》指出：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰癖”，这些古代的记述，无不说明饮食要有节制的重要性。(www.xing528.com)

饮食要有一个量，不能全凭自己的胃口说得算，那么这个量是什么概念呢？这个量是指进食宜饥饱适中，也就是我们平常所说的“七分饱”。对饮食的消化、吸收、输布，主要靠脾胃来完成。进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受，消化、吸收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以保证各种生理功能活动。反之，过饥或过饱，都对人体健康不利。

当然，在没有食欲时，也不应勉强进食，过分强食，脾胃也会受伤。《吕氏春秋·孟春纪》说：“肥肉厚酒，务以自强，命曰烂肠之食。”《黄帝内经·素问·痹论》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”梁代陶弘景在《养性延命录》也指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”，这些论述都说明了节制饮食的重要养生意义。

生活的富庶和工作的压力，使我们比较容易被美味的食物所吸引，但又不满足于一般的美味。然而，不管什么样的美味摆在我们面前，我们都不应该放纵自己的食欲。因为进食不单纯是为了满足心理的需要，同时也是为了满足身体健康的需要，所以为了健康，我们应制订出自己的合理饮食计划。保健知识通

如果饮食过量，胃不舒服的话可以试试香茅柠檬茶。原料为香茅50克，柠檬2片（切碎），斑斓叶（香兰叶）1片，蔗糖（片糖）适量。方法为将香茅洗净，切成2～3厘米长，拍扁；斑斓叶（香兰叶）洗净，切成2～3厘米长；柠檬切碎；将香茅、斑斓叶（香兰叶）置入锅中加入清水煮沸，再慢火煮20分钟，然后加入柠檬和蔗糖即可当茶饮（冷热皆宜）。本茶具有开胃消积的功效，儿童可以饭前1小时左右饮1杯。此茶可以及时补充到全身各细胞组织，促使消化器官分泌出足够的消化液，有益于食物的溶解、消化和吸收。