如何防止甘蓝蔬菜的先期抽薹现象？

问题30　如何防止甘蓝类蔬菜的“先期抽薹”现象？

1.甘蓝类蔬菜“先期抽薹”形成的原因

“先期抽薹”也叫“未熟抽薹”，产生的主要原因是甘蓝类蔬菜的幼苗受低温的影响，通过春化阶段形成花芽引起的。在花椰菜和青花菜生产中，则以“先期显球”或“早期现球”现象出现。品种、播种期、苗期管理、定植、气候等诸多因素都可能引起甘蓝类蔬菜“先期抽薹”的发生。

（1）品种选择不当　春甘蓝品种如果冬性不强，易出现“先期抽薹”。对于花椰菜和青花菜而言，若将秋季品种作春季栽培，由于秋型品种春化较快，叶面积较小时即能产生花球，导致早期现球。

（2）播期不当　春甘蓝播种期过早则幼苗受低温时间加长而易通过春化而抽薹。春花椰菜播种过早，苗龄过大，则易早抽薹；播种过晚，尤其是早熟品种迟播，加上肥水不足，植株长出几片叶后即过早出现花球。

（3）苗期管理不当　春甘蓝育苗时，如果苗床温度管理较高，幼苗的生长速度较快，就容易使幼苗达到通过春化时的大小，定植后遇到低温就容易发生“先期抽薹”。尤其是近年来采用保护地育种发展很快，采取晚播保护地育苗，使幼苗生长进程加快，人为地增加了幼苗通过低温春化而抽薹的几率。而对于花椰菜和青花菜而言，则正好相反，幼苗期长期低温会导致先期显球，长期低温会促使花芽分化，抑制营养体的生长，形成小老苗。

（4）定植不当　春甘蓝栽培因为早春露地温度比苗床低，定植过早，温度低、缓苗慢，幼苗经过低温的时间长，因而未熟抽薹几率提高。春花椰菜定植过早，地温低，不利于发根，若再遇寒流天气，植株缓苗慢，生长不旺，会早期现球。(www.xing528.com)

（5）异常气候影响　春甘蓝定植后若遇到“倒春寒”天气，幼苗长期处于低温条件下，一旦温度达到春化条件，极容易通过春化导致抽薹。

（6）管理不当　春甘蓝播种出苗后没有做到控肥、控水、控温，而是大肥大水，导致苗床温度过高，幼苗生长较快，定植时幼苗过大，使其达到通过春化的大小而发生未熟抽薹。定植后，如不注意蹲苗、肥水过勤，可使植株生长过旺，不仅延迟包球，也易引起未熟抽薹。花椰菜和青花菜在幼苗及花球增长期，如遇到高温干旱天气，土壤水分不足，空气干燥，叶片失水，易导致花蕾显球，严重时抽薹开花。同时，长时间的干旱缺水也会导致花椰菜和青花菜先期显球。

2.预防甘蓝类蔬菜“先期抽薹”的措施

（1）选择合适的品种　不同品种通过春化阶段对低温的要求不一样，一般春季栽培宜选择春季生态型或冬性较强的品种，切忌将秋季生态型的早熟品种用于春季栽培或保护地栽培。

（2）适时播种，适时定植，合理控制苗床温度　不同品种在不同地区栽培均有其适宜的播种期，若播种过早，越冬植株较大，易先期抽薹。播种愈晚，越冬植株愈小，发育越晚，抽薹率也愈低，但播种过晚易造成幼苗弱小，越冬会冻坏，导致收获晚、效益较低。春甘蓝要适当晚定植，避开不利天气的影响，可以避免和减少先期抽薹现象。但如果定植过晚，则成熟上市时间延后，错过了最佳销售价格时期，就会降低效益。因此，适时播种、适时定植是夺取高产高效的关键。此外，要根据不同的育苗方式控制苗床温度、控制苗龄大小来避免未熟抽薹，对于春甘蓝而言，要避免苗床长期高温，而对于花椰菜和青花菜而言，避免较长时间的低温，防止“小老苗”的形成。

（3）加强田间管理　春甘蓝苗期要控制施肥，防止幼苗徒长，培育壮苗，而不是大苗；定植后施肥、浇水要掌握冬控春促的原则，冬季不宜过分促进发棵，要根据苗情、天气状况采取蹲苗，翌年低温过后，加强肥水管理，采取促控相结合的管理措施，既可以防止甘蓝类蔬菜未熟抽薹，又可获得早熟丰产。对于花椰菜和青花菜而言，以促为主，苗期要防止干旱，选择耕作层深厚、富含有机质、疏松肥沃的壤土栽培，加强肥水管理，追肥要及时，防止旺盛生长期脱肥。