陕北白绒山羊高效养殖技术：国内外研究现状与发展趋势

第三节　国内外研究状况与发展趋势

一、国外研究状况

世界上山羊的饲养数量虽然很多，但有关绒山羊的营养需要方面的研究迄今为止很少，主要有美国的NRC（1981）标准和前苏联的标准。应用于山羊营养需要量的数据常常要借助于牛和绵羊的营养参数。绒用山羊世界主产地在亚洲，且多为粗放饲养，因此对绒山羊的营养和饲料研究则更少。前苏联制定出台了绒山羊饲养标准，但均为放牧条件下的研究结果。

1．山羊采食量

可用采食饲料的重量和能量摄入量来表示。影响山羊采食量的主要决定因素是体重，但因饲料种类和营养浓度不同，采食量也不同，同时也受季节性的影响（De，Jong，1981；Ash，1986）；自由采食量的报道较多，如NRC（1981）的标准，Kearl（1982）认为发展中国家的羊营养需要量包括绵羊和山羊两部分，并提出计算公式。

2．能量

许多饲养体系都认为能量是山羊的第一限制性营养物质，澳大利亚（CS1R0，1990）和英国（AFRC，1990）及美国（NRC，1981）等能量体系都采用代谢能（ME）作为反刍动物的能量指标。

3．蛋白质

从1977年以来，世界上已有9个国家和地区发表了反刍动物蛋白质新体系。其重点为：估测MCP（可消化蛋白）的合成量；评定过瘤胃蛋白质（UDP）：MCP及UDP在小肠中的消化率。这些新体系虽然从不同角度弥补了传统体系之不足，但由于较复杂且主要来自牛和绵羊的试验结果，所以尚不适于在山羊生产中推广使用，在山羊营养需要中常用CP（粗蛋白）表示。

4．矿物质元素

长期以来山羊矿物质营养需要量都是借用牛和绵羊的数据。上世纪80年代后，国外山羊对矿物质元素用量进行了部分研究：如：NRC（1981）、Morand－Fehr（1981）、Qi等（1993）、Akin Soyinu（1985）、Wilkinson等（1987）、Kessler（1991）等分别研究提出Ca和P需要量，日粮中钙磷比例，Na和Cl的需要量，S、Cu、Mn、Zn、Mo、Se等的需要量等。(www.xing528.com)

5．维生素需要量

NRC（1981）和Volker等（1981）及Haenlein（1987）都报道了山羊的维生素需要量。Morand－Fehr等（1987）建议山羊应补充维生素A、D、E。但羔羊在瘤胃未发育成熟前还应补充VB₁3～8mg/kg日粮和VB120．02～0．05μg/kg日粮。VE需要量是每千克干物质15IU。

6．水的需要

绒山羊具有极强的耐渴性，在内蒙古等一些荒漠地区，一般两天才喝一次水。

二、国内研究状况

在国内，我国内蒙古农业大学承担了国家以内蒙古绒山羊为主的营养需求研究，并拟定了内蒙古绒山羊饲养标准（草案），但至今未通过。2002年前，国家没有出台任何绒山羊饲养标准，也没有专用饲料生产标准。全舍饲状态下的研究国内外几乎没有，绒山羊专用饲料在国内研究报道甚少，陕西省更是空白。

甄玉国等人研究表明，反刍动物不同组织对氨基酸的需求量存在很大差异，特别是产绒和产毛。山羊绒和山羊毛纤维中各种氨基酸的组成与肌肉组织明显不同。绒毛中含硫氨基酸、精氨酸的含量非常高，含硫氨基酸含量是肌肉组织的4～5倍，而赖氨酸和组氨酸只有肌肉组织的1/2或更少（P＜0．01）。显然，绒毛纤维的生长需要更多的含硫氨基酸，而长肉需要较多的赖氨酸和组氨酸。另外，山羊绒中芳香族氨基酸的含量显著高于山羊毛中的含量（P＜0．01），时山羊绒中含有更多的必需氨基酸（P＜0．05）。羊绒中胱氨酸含量比羊毛中含量高（P＞0．05），而赖氨酸和蛋氨酸含量比山羊毛要低（P＞0．05）。由此可见，山羊绒和毛在氨基酸的需要上也存在着一定的差异。绒山羊瘤胃微生物蛋白与绒毛纤维和肌肉中氨基酸组成均存在很大的差异，尤其是Lys、His、Arg和Glu显著低于肌肉中各氨基酸的含量（P＜0．01），其中His相差甚远。角质蛋白富含胱氨酸，而蛋氨酸含量很少。绒毛纤维所需要的胱氨酸可通过蛋氨酸的转硫基作用来提供，正常条件下，绵羊吸收的蛋氨酸有3/4转化为胱氨酸。一般认为，蛋氨酸的转硫主要存在于肝脏和其他内脏器官。但对于毛用动物来说，多数的转硫发生在皮肤。甄玉国研究发现MDV组织的胱氨酸净流量是其小肠消失量的3～5倍。另外，MDV组织的胱氨酸净流量与小肠组织中胱氨酸的含量具有显著的相关关系（P＜0．01）。由此说明，绒山羊小肠组织中可能存在大量的转硫基作用。由于反刍动物瘤胃中微生物的硫代谢，细菌和原虫可利用无机硫和有机硫来合成微生物蛋白。当无机硫的需要量得到满足时，含硫氨基酸的需要即会得到满足，从而会提高动物产肉、产乳和产毛等生产性能。甄玉国等研究了日粮中添加无机硫对绒山羊和绵羊瘤胃微生物蛋白氨基酸组成的影响。结果表明绒山羊瘤胃微生物利用无机硫合成微生物蛋白的能力显著高于绵羊。王娜综合评定了内蒙古白绒山羊日粮适宜氮硫比，研究发现在山羊绒生长旺盛期，日粮的适宜硫水平为0．225%，氮硫比为7．11∶1；在生长缓慢期，其适宜硫水平为0．213%，氮硫比为7．80∶1。彭玉麟得出了类似结论，认为在内蒙古白绒山羊绒毛生长旺盛期适宜的硫水平为0．186%，适宜的粗蛋白水平为8．87%，氮硫比为7．63∶1。贾志海指出，绒山羊舍饲饲养是最经济的，根据NRC（1985）山羊饲养标准，体重20 kg的山羊，在植被稀疏的干旱地区放牧，山羊维持需要，每日干物质平均采食量0．84kg，代谢能7．02MJ，粗蛋白质64g；如每日增重50 g，干物质产食量需增加0．18kg，代谢能1．50 MJ，蛋白质14g。而同等体重的绒山羊，在舍饲条件下，每天只需采食干物质0．62kg，代谢能5．5MJ，粗蛋白质63．5g，就能满足理想的产绒（平均380 g）效果。由于绒山羊对营养需要的特殊性，其营养需要只要保持在维持并略有增加，就能满足羊绒的生长，营养物质过高并不能提高绒纤维生长，只能增加粗毛和体重生长。

2009年以来，国家绒毛用羊技术体系正在进行系统研究，田可川指出：羊绒生长首先取决于品种，每一个绒山羊品种都是在特定的生态条件下，经长期的自然选择和人工选择而形成的，具有明显区别于其他品种的血统来源、遗传基础和产绒性能。品种不同，羊绒产量也不同。研究发现：种公羊日粮蛋白质水平为12．0%，种母羊日粮蛋白质水平为10．0%，能提高绒山羊的生产性能和营养物质利用效率。

四、发展趋势

养羊由全放牧向舍饲半舍饲的方向发展是历史的必然。陕北白绒山羊含有辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊和陕北黑山羊三种血液，同时具备陕北黑山羊绒细、适应性强，辽宁绒山羊体大、产绒量高和内蒙古白绒山羊绒毛品质好的特点，具有培育优质羊绒品系、多绒型品系、提高繁殖力和产肉力的潜力，选育前景广阔，品种地位凸现。舍饲后，强调了羊只质量的提高，加强了选种选育，生产性能逐年提高，对饲料营养的要求更高。精料补饲从季节性补饲变为常年补饲，对精料补充料的质量和数量将有更高的需求。而且不同品种、不同生产性能和不同生理阶段的绒山羊，需要不同水平和类型的专用饲料产品。绒山羊专用饲料产品将以全新的面貌展现在西部干旱地区。