陕北白绒山羊舍饲高效养殖技术：青贮饲料营养损失率低

第四节　青贮饲料

青贮饲料是指将新鲜的青贮饲料、饲草等切碎装入青贮塔、窖或塑料袋内，在厌氧条件下，经过乳酸菌的发酵制成的一种营养丰富的多汁饲料。它基本上保持了青绿饲料的原有特点。

一、青贮饲料的特点

1．青绿鲜嫩

青贮饲料可以有效地保持青绿植物的青鲜状态。保存时间长，使白绒山羊在枯草季节也能吃到青绿饲料。

2．营养价值高

青贮饲料可有效地保存饲料中的营养物质，尤其是能有效地保存蛋白质和维生素。青贮饲料其营养损失一般不超过10%，最好的只有3%。

3．多汁适口，消化率高

青贮饲料含水量高。青贮过程使植物茎秆变得柔软，且味芳香，可以刺激羊只食欲，增加适口性，提高消化率。

二、影响青贮饲料质量的主要因素

1．厌氧条件

乳酸菌是厌氧性细菌。要使乳酸菌良好发酵，就必须创造无氧环境。青贮过程必须尽量缩知道短时间，装窑要追层踩紧压实排除空气，四周密封要严，防止透气。

2．充足的糖粉

乳酸菌发酵过程中，主要依靠饲料中的糖粉进行繁殖和产酸，如果饲料中没有充足的糖粉，就会使乳酸菌的数目下降，产酸量降低，导致其他菌特别是有害菌大量繁殖，引起青贮失败。一般青贮料的糖粉在1%～1．5%。

3．适当水分

适于青贮原料中乳酸菌活动的水分为65%～75%。原料中水分过高或过低都不利于青贮。原料水分过低，青贮时压不紧，易透空气，不适宜乳酸菌活动。原料中水分过高，也不利于青贮，由这样会使原料中的汁液外流，渗到底部，使酸度过大，形成“酸青贮料”。

4．适宜温度

青贮的适宜温度为26．7～37．8℃，过高或过低都不利于乳酸菌的生长和繁殖，影响青贮料的品质。

三、青贮原料

青贮的原料十分广泛，一般无毒无害的青绿植物均可，青贮原料主要以科木科为主。豆科植物不适宜单独青贮，最好与禾木科原料2：1混合青贮。

常用于青贮原料有：

1．玉米：一种是青贮专用玉米，一种是大田玉米。大田玉米在乳熟期收割全株玉米，将茎叶与子实一起青贮，或籽实收获后秸秆青贮（又叫黄贮）。

2．红薯蔓：在下霜前收割进行。

3．白胡萝卜缨、白菜等菜叶。

4．野草、人工种植牧草、树叶等。

四、青贮方法(www.xing528.com)

1．青贮窖

一般分为地下式和半地下式两种。多以圆形和长方形为主。

圆形一般直径2m，深3m，长方形深、宽比为2∶1～1．5长可以根据情况而定。

2．青贮壕

应挖在高岗处，底部向一端倾斜，一般深3～5m，宽4～6m，长度根据青贮量而定。

3．青贮塔

用砖、水泥等建成永久性建筑，塔顶呈圆形，有顶盖，塔身一侧每隔2m留有出料口，装料时关上，取料时打开，一般塔高8～10 m，直径4～5m，原料由顶部装入。

五、青贮步骤

1．适时收割调节水分含量

一般全株玉米青贮在乳熟期到蜡熟期收割，豆科牧草在现蕾期到开花初期收割，禾本科在孕穗期到抽穗期收割，块根、块茎、茎叶在降霜前收割。

2．切短

青贮原料收割后立即运到青贮场地切短，以1～2cm为宜。

3．装填

装填前，窖底铺一层软草，吸收青贮汁液，切短的青贮料应立即装填，同时根据青贮原料水分量调节含水量，装填时逐层进行，每层厚20～30 cm，边装边踩实，四角与窖壁的地方更应踩实，一直装满窖，并超出60～100 cm为止。

4．封顶

封顶时先盖一层30 cm的干草或塑料，然后用土30～50 cm密封，呈馒头状。

六、青贮料的评定

青贮料制作30天后便可利用。利用前要进行评定，评定分为感观评定和实验室评定。

1．感观评定

（1）颜色：正常青贮料的颜色接近于原料的颜色。上等青贮料的颜色呈黄绿色，中等的呈黄褐色，劣等的为褐色。深褐色则不能利用。

（2）气味：正常青贮料的气味呈酸香味，有水果的香味为优等，过酸的青贮料发出刺鼻的酸味，品质较次，发出臭味说明已毒烂，不能利用。

（3）质地：品质优良的青贮料，用手触摸感觉松软，不粘手，用劲握时，可从指缝里掉下水滴，且落地松散不成团，茎、叶、花仍能辨认清楚。若结成一团或手摸不湿润过硬者，均为较次品质。

2．实验室鉴定

一般而言，要求青贮料的含水量在70%～75%，PH在4～4．5，若低于或高于这个标准，则说明青贮料品质欠佳。如青贮料中发现有氨存在，则表示有腐败现象发生。