4种补充胶原蛋白食物：保持青春美貌

4.多食富含胶原蛋白的食物

胶原蛋白是人体结缔组织的重要组成成分。具有活性和生物功能的胶原蛋白能主动参与细胞的迁移、分化和增殖代谢，既具有联结和营养功能，又具有支撑和保护作用。在人类皮肤中，胶原蛋白含量高达71.9%，维持着皮肤的弹性和韧性。另一类重要物质是黏多糖，它对水有很强的亲和力，由于它的存在使皮肤中保持着大量的水分，从而使皮肤保持着湿润、细腻及滑嫩。但是当皮肤中缺乏胶原蛋白时，就会导致细胞间黏多糖减少，会使皮肤出现老化而失去弹性，并出现皱纹、皮肤萎黄、褐斑等，进而致使皮肤干燥、粗涩、瘙痒、衰老等。所以在日常饮食中，我们应注意多食些富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、驴胶等。下列方子富含胶原蛋白。

方1：红枣炖猪蹄膀

【配料】　带皮猪蹄膀1个，红枣5枚，料酒、盐、葱、胡椒粉、姜、味精、白糖各适量。

【制作及用法】

（1）将猪蹄膀洗净后，用刀剖开呈4～6瓣。用锅烧水至沸，将猪蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫清洗。

（2）用大沙锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒粉、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

佐餐当菜，随意服食。

【功效】　本品具有填肾精、健腰脚、和血脉、强体增肥、滋润肌肤的功效。由于猪蹄膀肉营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗佳品。

方2：猪皮汤

【配料】　鲜猪皮60克，白米粉50克，白蜜30克。

【制作及用法】

（1）将猪皮清洗干净，切碎，入锅用文火将其炖成浓汁。

（2）将白米粉和白蜜加入上汁中，搅匀，继续熬成膏状，装入消过毒的大口瓶中即可。

于空腹时食20～30克，每日服3次。

【功效】　本品具有滋阴益血、滋润皮肤、光泽头发、减少皱纹等功效。适用于护肤养颜美容。(www.xing528.com)

方3：眉豆猪皮汤

【配料】　猪皮250克，眉豆250克，精盐、葱花、味精各适量。

【制作及用法】

（1）将猪皮洗净，去毛，用开水焯过，切短条；眉豆洗净、用清水浸1小时。

（2）把眉豆放入锅内，加清水适量，煲至眉豆将熟，放入猪皮，再煲半小时，调味即成。

佐餐随意食用。

【功效】　本品具有营养肌肤，延缓皮肤细胞衰老、养肤、润肤、减皱的功效。适用于护肤养颜美容。

方4：桑白皮阿胶粥

【配料】　桑白皮13克，阿胶13克，糯米90克，红糖适量。

【制作及用法】

（1）将桑白皮洗净，入沙锅加水煎汁，取汁2次。

（2）将糯米淘洗干净，放入铝锅，加清水煮10分钟后，倒入药汁、阿胶，加入红糖，煮成粥，搅匀装盆食用。

趁热空腹服食，每日1次。

【功效】　本品具有清肺润燥、滋阴补血、润肤美颜的功效。适用于护肤养颜美容。

【注意】　脾胃虚弱、消化不良、有实热证、寒证及出血症内有淤滞者，不宜食用。