油性皮肤又称多脂型皮肤，多见于青年人和中年人以及肥胖者。此类皮肤角质层水分正常，皮脂腺分泌过多，皮肤油光发亮，毛孔扩大。油性肤质者最大好处在于秋、冬季节洗脸后无需搽面霜，同时也难显现皱纹。但容易长粉刺、生面疮。有这种肤质的人在平时饮食中必须注意以下几点：
（1）少喝含糖分过多的饮料，尽量摄取足够的水分。
（2）少吃油炸的食物。这类食物较容易刺激内分泌的失调，导致男性激素活跃，造成皮脂腺分泌皮脂过旺。
（3）少吃刺激性及高热量的食物，如巧克力、咖啡、辣椒、辣酱等。
（4）少吃或不吃含脂肪过多的食物。如花生、葵花子、南瓜子、核桃、猪肉、肥羊肉、肥牛肉、猪油、奶油等。
（5）多食富含B族维生素的食物，如黄豆、黄花菜（即金针菜）、玉米、蚕豆、小米、绿豆、赤豆、豌豆、土豆等；多吃蔬果青菜及瘦肉、鸭肉等低脂、消食通利之菜品。
下面列举系列食疗方供油性皮肤和有痤疮者选用。
方1：绿豆薏苡仁汤
【配料】 薏苡仁80克，绿豆80克，蜂蜜10克。
【制作及用法】
（1）把绿豆、薏苡仁淘洗干净。
（2）将洗净的上述配料放入锅内，加适量水，先用武火煮沸，后改用文火炖至豆烂，再稍焖几分钟，吃时，调入少许蜂蜜。
随意食用。
【功效】 本品具有清热止渴、消软皮肤硬结的功效。适用于油性皮肤、面部长有痤疮等症。
方2：绿豆海带汤
【配料】 海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花9克，红糖适量。
【制作及用法】
（1）将海带用温水泡开洗净，切成丝；甜杏仁反复用沸水浸泡后去衣；玫瑰花撕成瓣，用清水泡2小时，洗净；绿豆洗净。
（2）将上述原料放进锅里，加入适量清水先烧沸，再改文火炖至绿豆开花软烂，即可加入适量红糖调味，稍凉便可食用。
随意食用。
【功效】 本品具有清热解毒、活血化瘀、消除粉刺的功效。适用于油性皮肤，因油垢将毛孔堵塞产生粉刺、面疱等症。
【注意】 脾胃虚寒者不宜食用。
【配料】 鲜菊花瓣20克，瘦肉150克，食油、料酒、盐、味精各适量。
【制作及用法】
（1）将鲜菊花瓣泡入清水中轻轻洗净捞出；将瘦肉洗净，切成薄片。
（2）将锅置火上，加适量食油烧热，放入瘦肉片煸炒，烹入料酒，加盐和适量清水，待汤烧沸时，加入菊花瓣，稍煮沸，调入味精即可。
佐餐随意食用。
【功效】 本品具有疏散风热、清肝明目、滋养皮肤的功效。适用于油性肤质者食用。
方4：莲合炖瘦肉
【配料】 去心莲子40克，百合20克，瘦猪肉200克，姜、葱、花生油、盐、味精各适量。
【制作及用法】
（1）将去心莲子洗净；百合洗净；瘦猪肉洗净切成小丁；葱洗净切段；姜洗净切片。
（2）将锅洗净，置火上，放花生油适量，烧热，将姜片、葱段投入锅内煸炒后，加肉片煸炒片刻，烹入料酒炒至水干，加肉汤，以旺火烧开时，加入莲子、百合，继续以旺火烧开，改用文火炖至莲子软烂，加盐、味精调味即可。
佐餐适量食用。
【功效】 本品具有补脾滋肾、润肺养心、清心降火、去皮肤油脂之功效。适用于脂质高、油性皮肤者降脂食用。
方5：清水煮草鱼
【配料】 草鱼1条（约750克），香菜2棵，姜、料酒、葱、盐各适量。
【制作及用法】
（1）将草鱼宰杀，去鱼头、鱼尾、内脏和鳞，洗净，留鱼身两面划花刀，抹适量盐腌渍半小时。
（2）姜洗净切丝；葱洗净切段；香菜去根，洗净。
（3）锅洗净上火，放入适量清水，将鱼身放进锅，水要盖过鱼身，以大火煮10分钟。
（4）将鱼捞出装盘，锅内倒入料酒、姜丝、香菜、葱花，烧沸时加入味精起锅，将此汁浇在鱼身上即可。
佐餐随用。
【功效】 本品既清淡无油，又保留其人体所需多种营养物质不受破坏，具有清热解毒、去脂护肤、养颜美容的功效。适用于油性肤质者食用。
【配料】 淡菜30克，香菇15克，木耳10克，盐、味精各适量。
【制作及用法】
（1）剪去香菇菌茎，用水浸软洗净；木耳用水浸发开后洗净、去蒂；淡菜也用水浸软洗净。
（2）把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，以武火煮沸后，改用文火煮半小时，再放入木耳煮沸10分钟，加适量盐、味精调味即可。(www.xing528.com)
每日吃1次，吃菜喝汤，佐餐食用。
【功效】 本品具有补益肝肾、滋润凉血、降脂降压、减肥健美及护肤消斑的功效。适用于高脂血症、肥胖、高血压、头晕耳鸣、心悸失眠、便秘、口渴、油性肤质者食用。
方7：红、绿豆珧柱瘦肉汤
【配料】 红豆15克，绿豆15克，江珧柱15克，猪瘦肉60克，盐、味精各适量。
【制作及用法】
（1）将红豆、绿豆洗净，以清水浸泡半小时；将江珧柱洗净，浸软撕碎；瘦肉洗净，切块。
（2）将上述用料都放入锅内，加清水适量，以武火煮沸后，改用文火炖2小时，加盐、味精调味即可。
佐餐随意食用。
【功效】 本品具有活血凉血、降脂去瘀、清热解毒、护肤美容的功效。对于血热、血燥、血行不畅所致肥胖、高脂血症、面部黑斑、痤疮，以及油性皮肤者最宜食本品。
【注意】 脾胃不足，进食后腹胀者，可加陈皮少许同用，宜饮汤不食豆。
【配料】 芹菜100克，西红柿1个，雪梨1个，柠檬半个。
【制作及用法】
（1）芹菜去根、黄叶、老叶，洗净，切碎；西红柿洗净；雪梨削皮，去核，切小块，入淡盐开水中；柠檬去皮，洗净。
（2）将芹菜、西红柿放入沸水中汆一下，杀菌。西红柿去皮，和芹菜、柠檬一起放入果汁机中，高速捣成汁，用洁净纱布过滤，去渣、留汁。
（3）将梨捞出放入果汁机中，加入上滤汁，一起高速捣碎，成带果肉型果蔬汁，即可倒出食用。
每日1剂，随意饮用。
【功效】 本品具有清凉解热、降脂降压、护肤增白的功效，适用于高血脂、高血压和油性肤质、痤疮者食用。
【注意】 脾胃虚弱者不宜食用。
方9：芹菜胡萝卜汁
【配料】 芹菜150克，胡萝卜（中等大小）1个，洋葱1个。
【制作及用法】
（1）将芹菜去根、老叶、洗净，用淡盐沸水稍烫，即刻捞出入冷开水中，切碎；胡萝卜去皮，切片，入沸水锅中稍煮软，捞出入冷开水盆中；洋葱去外皮，洗净，切成小瓣，沸水中汆一下。
（2）将芹菜入果汁机中捣碎取汁，去渣。
（3）将胡萝卜、洋葱和芹菜汁一并入果汁机，高速捣碎成带肉蔬菜汁，倒出加少许盐调味即可。
每日1剂，随意饮用。
【功效】 本品具有清热解毒、降脂降压、健身护肤、养颜美容的功效。适用于油性皮肤者食用。
方10：红白果仁汤
【配料】 红枣20克，薏苡仁20克，鹌鹑蛋6个，白果15克，桂圆肉10克。
【制作及用法】
（1）红枣洗净去核；薏苡仁淘净；鹌鹑蛋洗净，放入水中先煮熟，去壳；桂圆肉稍洗；白果去壳，用沸水烫，泡发去皮。
（2）将上述各料（除鹌鹑蛋外）一同放入锅内同煮40分钟后，加上鹌鹑蛋，再煮半小时，根据个人需要加适量红糖或冰糖调味即可。
随意适量食，可作早餐食用。
【功效】 本品具有清湿毒、养心神、健脾胃、嫩肤养颜、洁白美容的功效。适用于皮肤生暗疮、粉刺、扁平疣者等食用。
方11：桃山贝叶粥
【配料】 桃仁8克，山楂8克，贝母8克，荷叶半张，大米60克。
【制作及用法】
（1）将桃仁、山楂、贝母、荷叶用水洗净，切碎或捣碎。
（2）放入沙锅中，加适量水煮沸30分钟。
（3）将药汁倒出，与淘洗净的大米一起煮粥，药汁不够时，加适量水，煮至大米熟烂成粥即可。
每日食1次，早、晚餐食用均可。
【功效】 本品具有清热解毒、活血化瘀、护肤美容的功效。适用于油性皮肤面部粉刺症状较重和痤疮者等食用。
方12：益母乌豆粥
【配料】 益母草50克，苏木9克，桃仁9克，黑豆60克，大米100克，红糖少许。
【制作及用法】
（1）先将益母草、苏木和桃仁洗净切碎；将大米和黑豆淘洗干净。
（2）将益母草、苏木和桃仁放入锅里，加适量水煎煮30分钟，去渣留汁。再与黑豆加水适量煮熟。
（3）将米和豆及药汁加适量水同煮粥，待粥好时，加少许红糖搅溶即可。
分早、晚餐食用。
【功效】 本品具有补肾止痛、活血袪瘀、护肤养颜之功效。适用于油性肤质淤血型粉刺患者食疗用。
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