首页 百科知识 养生智慧,早餐让您永葆青春

养生智慧,早餐让您永葆青春

时间:2024-01-08 百科知识 版权反馈
【摘要】:古人对此总结了一条可贵的经验,即“早饭要好,中饭要饱,晚饭要少”,也就是古代养生所谓“朝不可虚,暮不可实”的意思。营养学专家指出:“好”早餐包括4个部分,谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。另外,咖啡和茶会影响铁的吸收,所以最好在饭后或中间休息时饮用。

养生智慧,早餐让您永葆青春

古人对此总结了一条可贵的经验,即“早饭要好,中饭要饱,晚饭要少”,也就是古代养生所谓“朝不可虚,暮不可实”的意思。

一般来说,早餐要求质量和营养价值要高,食物力求精细,以便于人体吸收,提供充足的能量,尤宜稀、干搭配进食,不仅摄取了营养,也感觉舒适。营养学专家指出:“好”早餐包括4个部分,谷物、动物性食品、奶类、蔬菜水果。包含其中三部分的早餐为一般,只包含一两部分的则属于质量差的早餐。至于面包牛奶、烧饼加油条、清粥加小菜式的早餐,都是很不理想的。国外有“早餐吃得像皇帝,午餐像平民,晚餐像乞丐”和“早餐犹如补药”的说法,值得借鉴。

总之,早餐有四型,宜选营养型。

一是传统型:就是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子咸菜、酱豆腐或剩菜,虽有热量,但蛋白质差,含钙量低,与合理的营养标准相差很远。

二是速食型:牛奶加鸡蛋或牛奶加面包。牛奶加鸡蛋,蛋白质12克,热量200千卡,达不到正常需求量;牛奶加面包,特别是果料面包,含糖分太多,易使血糖很快升上来,又很快降下去,早上不到10点,就会感到饥肠辘辘。(www.xing528.com)

三是西餐型:一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡包加一杯奶茶。这种西式早餐的最大缺点是油脂和糖的含量高,热量高,缺少蔬菜。另外,咖啡和茶会影响铁的吸收,所以最好在饭后或中间休息时饮用。

四是营养型:特色是营养均衡,蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当。肉、蛋、奶和谷物保证了充足的蛋白质、碳水化合物和脂肪,蔬菜和水果补充人体所需的维生素和必需微量元素。

吃早餐时,很多人为了节约时间,往往来不及将食物加热就匆匆填饱肚子,有的人愿意喝一杯冷饮、冷果汁来开胃,这些都不利于健康。常吃冷的早餐会对身体造成一定的危害。因为人体只有保持适度体温微循环才会正常运转,氧气、营养素及废物等的运送才能顺畅。清晨,肌肉、神经及血管都还呈收缩状态,如果这时吃冰冷的食物,必定使体内各个系统血运不畅。时间一长,胃肠的消化吸收功能就会受到影响,导致胀气、便稀、皮肤越来越差、时常感冒等症状,让人的抵抗力下降。

所以,按照中国人的饮食习惯,清晨起来最好先吃点热的食物。正如古人所说:“晨起吃粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽。”因此,早上第一样食物,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热奶、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等,然后再配着吃鸡蛋、面包、点心、肉食、蔬菜、水果等。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈