晚餐影响健康，注意养生

调查显示，大约有四成的“白领”因为各种各样的原因，晚餐吃得过迟、过饱或过于丰富，尤其是从事市场、销售和技术等工作的“白领”往往由于应酬或加班造成大约1/5的人有慢性胃肠道疾病、中轻度高血糖、脂肪肝，还有将近20%的人有夜间失眠、白天注意力不集中、经常疲乏等症状。

他们存在的问题包括常吃加了浓重调味料、营养相当单一的盒饭，晚餐过于丰盛造成脂肪过度摄入，菜品中味精太多造成的“美味综合征”，不吃早餐导致胃肠道功能紊乱等，这些都是直接危害健康的原因。结果导致一些人很容易上火，出现咽痛、牙痛、迁延难治的口腔溃疡、腹胀、便秘等症状，时间长了，肥胖、高血脂、高血糖，肠胃道、胆囊的问题就通通找上门来。

晚餐过饱，弊病实在多，其危害主要表现在以下几个方面。

晚餐过饱梦多难眠。中医说：“胃不和则卧不安。”晚餐过饱使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃肠、肝、胆、胰等在饱餐后的紧张工作会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位，就会诱发各种各样的梦。噩梦常使人感到疲劳，久之，会引起神经衰弱等疾病。

晚餐过饱导致肥胖。晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促进胰岛素大量分泌，而人们在晚上一般活动又少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，逐渐使人发胖。因此，中老年晚餐宜清淡，晚餐摄入的热量不应超过全天总热量的30%，这对于防止和控制发胖有益。

晚餐过饱诱发糖尿病。中老年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往就会造成胰岛B细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。(www.xing528.com)

晚餐过饱最易伤心。晚餐摄入过多热量可引起血胆固醇增高，还会刺激肝制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。

晚餐过饱易生结石。尿道结石与晚餐太晚有关。据测定，人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，如果晚餐过晚，排尿高峰期正处于睡眠状态，尿液潴留在膀胱中，久而久之就会形成尿道结石。所以，晚餐不宜太晚，一般应在18点左右。

晚餐过饱引发猝死。晚餐过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。如果胆道口壶被结石嵌顿、蛔虫梗住以致造成慢性胆道感染，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

晚餐过饱埋下肠癌隐患。一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活动又减少，必然有一部分蛋白质不能消化，也有小部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、氨、吲哚等有害物质，可增加肝肾的负担和对大脑有毒性刺激。睡眠时肠蠕动减少，又相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，促进大肠癌发病率增高。

晚餐过饱易患高血压。晚餐过多进食肉类，不仅会增加胃肠负担，而且还会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉硬化，使人得高血压病。据科学实验，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人，血脂一般要高2～3倍，而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更多了。