脂肪肝治疗措施和饮食控制方法

正常肝中有一定量的脂肪，占2%～4%，如果脂肪超过5%就是脂肪肝。在临床实践中，多依靠B超做出脂肪肝的诊断。目前脂肪肝已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，各地体检中心报告的城市居民脂肪肝患病率大约在25%。其中大城市如北京、上海脂肪肝的情况更为严重，远超出全国平均水平。可以说，脂肪肝已经在城市居民中悄然流行。

脂肪肝不仅仅是肝的毛病，具有潜在的肝纤维化和肝硬化危险，更是全身性（代谢性）疾病。也就是说，脂肪肝和肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等有密切关系。实际上，脂肪肝和这些慢性病之间存在着共同的发病基础——胰岛素抵抗。最新的研究还发现，脂肪肝可能是胰岛素抵抗较早表现出来的问题，具有一定的预警作用。虽然脂肪肝常没有明显的症状，但仍然要高度重视。据调查，脂肪肝患者最后死于心脑血管疾病比无脂肪肝的人高3～5倍。

直到目前，治疗脂肪肝仍然没有特效药物，必须采取综合治疗措施，主要依靠戒酒、减肥、调整饮食和运动等。因为脂肪肝实质上是脂质代谢紊乱的结果，其发病机制与血脂异常比较类似，且常与血脂异常同时发生。所以，脂肪肝饮食控制措施与血脂异常相仿。首先要低脂肪饮食，即控制脂肪摄入量，占总能量的25%或更低。其次，要增加单不饱和脂肪酸（油酸）和w-3多不饱和脂肪酸（a-亚麻酸、DHA和EPA）的摄入，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量（每天＜300毫克）。(www.xing528.com)

因此，脂肪肝患者应选用橄榄油和油茶籽油等富含油酸的食用油，以及亚麻籽油和紫苏籽油等富含a-亚麻酸的食用油，并避免食用富含饱和脂肪酸的猪油、黄油、奶油、棕榈油等。