法国经典酒庄：勃艮第葡萄酒法定产区命名揭秘

关于葡萄酒，你该知道的　勃艮第葡萄酒法定产区命名

勃艮第产区包含101个葡萄酒法定产区（AOC），其中33个特等法定产区，共有3800多家酒庄。勃艮第的葡萄酒法定产区在数目上占到了全法国400多个法定产区的四分之一。数目众多和名称庞杂，也说明其品质优异、分类细致。主要分为：

1.地区法定产区　Appellations regionales

地区法定产区的酒占到了勃艮第整体产量的52%。勃艮第的地区法定产区总共有23个，除了马贡（Macon）地区，酒标上都会标识出“Bourgogne”字样。

2.镇级法定产区　Appellations communales

其中一部分葡萄园因其特殊的“微气候”被称作“一级法定产区”（Appellations Premier Cru）。镇级法定产区的酒占到了勃艮第整体产量的约46%。勃艮第目前有45个镇级法定产区。

“一级法定产区”（Appellations Premier Cru或1er Cru）等级的酒占到了勃艮第整体产量的约10%，虽然每个葡萄园的面积并不大，但数量很多，有635个且数目还在不断变化；酒标上会标示“村庄名称 +Premier Cru（或1er Cru）+ 葡萄园名称”。

3.特等法定产区　Grand Cru

特等法定产区的酒仅占到了勃艮第整体产量的2%，共33个。此类酒在酒标上不会标示村庄名字，有时也没标示“Grand Cru”，通常只会标示葡萄园的名字。

要注意：葡萄园的等级高低并不是决定勃艮第葡萄酒优劣的唯一因素，生产者的影响往往更大。因此，在挑选勃艮第酒的时候，生产者应该是第一考虑的问题，其次才是葡萄园等级。

法定产区名称（法定产区级别，所对应的葡萄园所在地）

Aloxe-Corton　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Auxey-Duresses　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Bâtard-Montrachet　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Beaune　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Bienvenues-Bâtard-Montrachet　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Blagny　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Bonnes Mares　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Bourgogne　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Aligoté　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Chitry　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Clairet ou Bourgogne Rosé　地区法定产区， 所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Côte Chalonnaise　地区法定产区，La Côte Chalonnaise的葡萄园

Bourgogne Côte d’Auxerre　地区法定产区，Chablis 和 Grand Auxerrois的葡萄园

Bourgogne Côte du Couchois　地区法定产区，La Côte Chalonnaise的葡萄园

Bourgogne Côte Saint-Jacques　地区法定产区，Chablis 和 Grand Auxerrois的葡萄园

Bourgogne Coulanges-La-Vineuse　地区法定产区，Chablis 和 Grand Auxerrois的葡萄园

Bourgogne Epineuil　地区法定产区，Chablis 和 Grand Auxerrois的葡萄园

Bourgogne Grand Ordinaire　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune　地区法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits　地区法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Bourgogne La Chapelle Notre-Dame　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Le Chapitre 　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Montrecul　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Passe-tout-grains　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Bourgogne Tonnerre　地区法定产区，Chablis和Grand Auxerrois的葡萄园

Bourgogne Vézelay　地区法定产区，Chablis和Grand Auxerrois的葡萄园

Bouzeron　镇级法定产区，La Côte Chalonnaise的葡萄园

Chablis et Chablis Premier Cru　镇级法定产区，De Chablis 和Grand Auxerrois的葡萄园

Chablis Grand Cru　特等法定产区，Chablis和Grand Auxerrois的葡萄园

Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Chambertin-Clos de Bèze　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Chambolle-Musigny　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Chappelle-Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Charlemagne　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Charmes-Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Chassagne-Montrachet　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Chevalier-Montrachet　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Chorey-Lès-Beaune　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Clos de La Roche　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Clos de Tart　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Clos de Vougeot　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Clos des Lambrays　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Clos Saint-Denis　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Corton　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Corton-Charlemagne　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Côte de Beaune　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Côte de Beaune-Villages　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Côte de Nuits-Villages　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Crémant de Bourgogne　地区法定产区，所有勃艮第地区的葡萄园

Criots-Bâtard-Montrachet　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Echezeaux　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Fixin　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Gevrey-Chambertin　镇级法定产区，La Cte De Nuits的葡萄园

Givry　镇级法定产区，Côte Chalonnaise的葡萄园

Grands Echezeaux　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Griotte-Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Irancy　镇级法定产区，Chablis Et Du Grand Auxerrois的葡萄园(www.xing528.com)

La Grande Rue　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

La Romanée　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

La Tâche　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Ladoix　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Latriciéres-Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Mâcon　地区法定产区，Mâconnais的葡萄园

Mâcon suivi du nom de la commune　地区法定产区，Mâconnais的葡萄园

Mâcon-Villages　地区法定产区，Mâconnais的葡萄园

Maranges　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Marsannay　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Marsannay Rosé　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Mazis-Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Mazoyéres-Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Mercurey　镇级法定产区，La Côte Chalonnaise的葡萄园

Meursault　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Montagny　镇级法定产区，La Côte Chalonnaise的葡萄园

Monthelie　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Montrachet　特等法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Morey-Saint-Denis　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Musigny　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Nuits-Saint-Georges　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Pernand-Vergelesses　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Petit-Chablis　镇级法定产区，Chablis和Grand Auxerrois的葡萄园

Pommard　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Pouilly-Fuissé　镇级法定产区，Mâconnais的葡萄园

Pouilly-Loché　镇级法定产区，Mâconnais的葡萄园

Pouilly-Vinzelles　镇级法定产区，Mâconnais的葡萄园

Puligny-Montrachet　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Richebourg　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Romanée-Conti　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Romanée-Saint-Vivant　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Ruchottes Chambertin　特等法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Rully　镇级法定产区，Côte Chalonnaise的葡萄园

Saint Aubin　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Saint-Bris　镇级法定产区，Chablis和Grand Auxerrois的葡萄园

Saint-Romain　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Saint-Véran　镇级法定产区，Mâconnais的葡萄园

Santenay　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Savigny-Lès-Beaune 　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Viré-Clessé　镇级法定产区，Mâconnais的葡萄园

Volnay，Volnay-Santenots　镇级法定产区，La Côte De Beaune的葡萄园

Vosne-Romanèe　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

Vougeot　镇级法定产区，La Côte De Nuits的葡萄园

勃艮第下级产区细分

虽然勃艮第有101个AOC子产区，但归总起来可以分为5大子产区，从北向南：

夏布利　Chablis

因为气候寒冷，只出产白葡萄酒；

夜丘区　Côte de Nuits

主要出产红酒，并且是全世界顶级的黑皮诺红葡萄酒产区；

伯恩丘　Côte de Beaune

红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒也是全球顶尖之作；

夏隆内丘　Côte Chalonnaise

出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒；

马贡区　Macon

气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主。

勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的，分为4个等级，这4个等级在酒标上都会有标识：

①　一般的地区性AOC酒：可归纳为以下7种命名方式：

◎　以葡萄品种命名，如Bourgogne Aligote

◎　以酿造方法命名，如Crémant de Bourgogne

◎　以葡萄酒颜色命名，如Bourgogne Rosé

◎　以产区位置命名，如Bourgogne Côte Chalonnaise Macon

◎　以酒出产的村庄名命名，如Bourgogne Chitry

◎　以混合不同品种命名，如Bourgogne Passe-Tout-Grains

◎　以一般性品质命名，如Bourgogne Grand Ordinaire或 Bourgogne Ordinaire

②　村庄级AOC酒：马贡区和夏隆内区各有5个，夏布利有1个，其余的都在金丘区。酒标上会标示村庄名，如Côte de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin；

③　一级葡萄园酒（即Premier Cru 或1er Cru），如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques；

④　特级葡萄园（即Grand Cru），如Musigny、La Tache。