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提升记忆力的7种食物

时间:2024-01-21 百科知识 版权反馈
【摘要】:需要注意的是,甜食和咸食通常是造成人们记忆力低下的元凶,所以人们要少食用甜食和咸食。而过度摄取加工食品、垃圾食品及油炸食物,也是导致记忆力减退与注意力不集中的原因之一,所以也要尽量减少食用这些食物。以下这些人们日常生活中常见的食物,能提高人们的记忆力,人们可根据需要适量食用。大脑活跃度、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。长期摄取能加快大脑海马神经部神经元细胞的生长分化,提高记忆力。

提升记忆力的7种食物

现代医学普遍认为,有些食物不仅有助于人们开发智力,使思维更敏捷,精力更集中,增强记忆力,全面提高学习能力,激发人的创造力想象力,还可以帮助人们应付压力,克服因思维迟钝引起的郁闷情绪,消除疲劳。而有些食物对记忆力则具有破坏作用,如果饮食不平衡,会导致体内微量元素缺失,直接影响身体健康,导致记忆力下降。

大量实验研究表明,缺铁会减低注意力,延迟理解力,影响推理能力的发展,从而损害学习和记忆能力;缺钠会减少大脑信息接收量;缺锌会影响记忆力和智力,会令人昏昏欲睡,萎靡不振,甚至导致儿童发育停滞;缺钾会令人厌食、恶心、呕吐、迷睡;缺钙会减弱神经介质活跃,影响记忆效率,还会引起神经错乱、失眠、痉挛;缺镁会抑制人体磷脂的合成,引起人们疲惫、记忆力减退。所以,人们平时要注意调节微量元素平衡。

而这就要求人们在饮食上注意营养均衡搭配。蛋黄、大豆瘦肉牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜谷类等,含有丰富的卵磷脂,且容易消化,对儿童脑髓的发育也有积极的作用,应适量使用;B族维生素和含有神经酸、DHA的营养食品有助于提升大脑活动能力,应适量食用;而维生素、矿物质、纤维质丰富的蔬菜水果有助于提高记忆力,人们应多吃;咖啡可以在短时间内使大脑兴奋,如果需要集中注意力、记忆力做事,不妨喝一杯。

需要注意的是,甜食和咸食通常是造成人们记忆力低下的元凶,所以人们要少食用甜食和咸食。而过度摄取加工食品、垃圾食品及油炸食物,也是导致记忆力减退与注意力不集中的原因之一,所以也要尽量减少食用这些食物。对某些食物过敏也可能会影响大脑的记忆功能。

银杏叶提取物可以提高大脑活力、注意力,对记忆力也有一定帮助,可适量食用;人参对大脑的功效与银杏叶相仿,可以调节人体所有的生理系统,平衡血糖,促进代谢,调节心率,平衡血压,还能提高对情绪和记忆很重要的神经递质水平,使人精力集中,头脑清醒,思维敏捷高效,增强短期记忆、长期记忆力,提高学习能力;薄荷能防止大脑血液循环受阻,具有强健、稳定神经的作用,可以提高人的注意力及记忆力;黄芩是一种高效神经镇静剂,可防治失眠和神经性紧张,有益大脑休息、健康,使人保持正常的记忆力。

以下这些人们日常生活中常见的食物,能提高人们的记忆力,人们可根据需要适量食用。

●牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品,它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸,而且它所含的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。用脑过度而失眠时,睡前喝一杯热牛奶有助入睡。

●鸡蛋。大脑活跃度、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,当蛋黄中所含的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液后又能很快到达脑组织中,从而增强记忆力。国外研究证实,每天吃1~2个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑、提高记忆力大有好处。

●鱼类。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙,而淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,不仅对脑动脉血管无危害,还能保护脑血管,对大脑细胞活动也有促进作用。

味精。味精的主要成分是谷氨酸钠,它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸,而谷氨酸是唯一参与人体脑代谢的氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能。适当摄入味精,对改善智力不足及记忆力障碍有帮助,而由于味精会使脑内乙酰胆碱增加,因而对神经衰弱症也有一定疗效。

●花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。常食花生可改善血液循环,增强记忆,延缓衰老。

●黄小米。黄小米中所含的维生素B1和B2分别高于粳米,其蛋白质中含较多的色氨酸蛋氨酸,常吃有防止衰老和提升记忆力的作用。

玉米。玉米胚中富含油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂的作用。尤其是玉米中含谷氨酸较高,能帮助人们促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

黄花菜。人们常说,黄花菜是“忘忧草”,能“安神解郁”。注意,黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。(www.xing528.com)

辣椒。辣椒的维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素含量也很丰富,所含的辣椒碱能刺激味觉,增加食欲,促进大脑血液循环。近年有研究人员发现,辣椒的“辣”味能使人精力充沛,思维活跃。

菠菜。菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智的作用。

●橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。

●菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,是能够提高人的记忆力的水果。

卷心菜。卷心菜中富含维生素B,能有效地预防大脑疲劳。

●大豆。大豆富含赖氨酸,可以补充谷类食品赖氨酸不足的缺陷;大豆中的脂肪含量高达20%,它比动物脂肪优越之点在于富含油酸及亚油酸,这类不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用,对于防止血管硬化、高血压和冠心病大有益处;大豆还含磷脂、胆碱等对神经系统有保健作用的物质以及维生素E等抗衰老物质;大豆也含有精氨酸,是精子生成的重要原料;大豆皂甙能防止过氧化脂质生成,延缓机体老化;大豆磷脂对防治老年性痴呆和记忆力减退有特殊功效。

●黑木耳。黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分,为补脑佳品。

●杏。杏含有丰富的维生素A、C,有利于大脑增强记忆。

●胡萝卜。胡萝卜可以刺激大脑物质交换,减轻背痛的压力。中医学认为,β胡萝卜素是一种维生素A原,对保护视力,促进儿童生长发育,降低血脂,增强机体抗病、抗衰老能力,增强脑功能有显著作用。

海带。海带含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质,可以改善记忆力。

蜂蜜。蜂蜜含有乙酰胆碱、激素等成分,对神经衰弱、失眠、神经官能症健忘症有一定的功效。

蓝莓。野生蓝莓果富含抗氧化物质,可以清除体内杂质。长期摄取能加快大脑海马神经部神经元细胞的生长分化,提高记忆力。

核桃芝麻。这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高大脑的功能,从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。

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