(三)发展前景
我国魔芋产业从20世纪80年代中期形成以来，经过20多年震荡上升式快速发展，目前，无论是在魔芋种植规模，还是在魔芋产品质量与样式的开发应用范围以及市场的开拓上，都取得了很大进步。魔芋种植面积从最初的零星种植，发展到现在的规模化种植面积达100多万亩(1亩折合666.7平方米，下同);其中全国近20个魔芋种植基地重点县2006年种植面积近80万亩(其中花魔芋种植面积约71万亩，白魔芋约7.1万亩)。由于魔芋是唯一大量含有葡甘露聚糖的特种经济作物，被誉为“保健食品”和“工业味精”，且其具有种植区域性和特殊性，以及产业链条长、加工升值高、应用前景广的特点，已逐步引起了社会各界人士的广泛关注。随着魔芋产业的快速发展，我国魔芋加工业也如雨后春笋般呈跳跃式发展壮大起来。大大小小的魔芋加工企业遍布大江南北，从最初的魔芋粉加工到逐渐向魔芋深度加工转变，目前，我国在魔芋粉的加工及魔芋食品制造上已进入国际先进行列。随着魔芋开发应用研究的进一步深入，魔芋所含的葡甘露聚糖的许多优良特性逐步被发掘，以及众多的魔芋终端产品的开发问世并开始广泛应用于其他工业领域，如医药、轻纺、日化、印染、造纸、建筑及石油开采等;随着日本、韩国、东南亚其他国家和美国、欧盟等国家的市场进一步开放与国内市场的进一步开拓，以及魔芋加工产品的不断推陈出新与产品质量的不断提高，魔芋以其环保、保健以及众多的特殊功能受到越来越多人的青睐，其国内外市场需求供不应求。由于魔芋存在需种量大繁殖系数小，加上生产中还存在魔芋栽培与病害等限制性瓶颈因素，魔芋这种供不应求的局面还将长期存在。魔芋商品芋及魔芋制品价格看涨，在一定程度又有力促进了魔芋种植业和加工业的发展。我们完全有理由相信魔芋这一朝阳产业一定能发展成为农业增效、农民增收、企业增利、财政增税，贫困山区脱贫致富奔小康的出口创汇的支柱产业。魔芋产业具有广阔发展前景。(www.xing528.com)
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