烟、茶、酒：中国居民营养与健康状况调查成果

第四节　烟、茶、酒

中国有句俗语:烟茶不分家。又说:客来无烟茶，算个啥人家。

茶之益处人人皆知，有百利而无一害，吸烟呢？大概是有百害而无一利。吸烟是健康的大敌，但我们差不多是生活在一个烟民的世界，纵不吸烟者，别人吞云吐雾，也被迫吸纳有毒的尼古丁。我国烟草的生产和消费“世界第一”，烟害触目惊心。据我国卫生部门进行的“中国居民营养与健康状况”调查，我国居民吸烟率为24％，其中男性为50％，女性为2.8％。男性吸烟者约达3亿，每年造成的经济负担为3.5亿美元。我国烟民的吸烟频率、吸烟量较高，约半数的男性烟民每天吸烟20支以上，吸烟仍是目前威胁我国居民健康的主要原因之一。我国烟草控制仍然面临着巨大挑战。广东《华商时报》2000年初报道:国家烟草局发布消息，2000年全国烟税首次突破千亿元大关，达1052亿元。实际上这是最保守的统计。据北京《生活时报》2月16日报道，这年全国烟税何止1052亿元，而是2950亿元，将近突破3000亿元大关，继续稳坐“世界冠军”的宝座。烟税的猛增，说明了一个事实:烟民队伍在扩大，健康受到更为严重的危害。每年我国仅吸烟造成的疾病的医疗费用，据统计，1989年为270亿元，1995年增至720亿元，此后五年每年以百亿元的速度增长。据世界卫生组织统计，全球每增加100吨烟草，就要增加损失2720万美元。我们要引导合理的消费，就应大力宣传“多饮茶不吸烟”。

人们常将“茶”与“酒”并提。为什么要提倡“以茶代酒”？开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，“酒”是被排除在外的。少量适度饮酒对心血管有益，而嗜酒成性不仅误事，对健康的损害也触目惊心。历代的“酒鬼”大多未享天年:三国的阮籍活了54岁；唐代的马周活了48岁，李商隐活了46岁；宋代的苏舜卿活了41岁；清代的龚自珍活了50岁，曹雪芹活了40岁。整日价吟诗饮酒的陶渊明英年早逝，活了54岁，因嗜酒累及下一代，晚年痛悔道:“后代之鲁钝，盖缘于杯中物所害。”(www.xing528.com)

据我国卫生部门进行的“中国居民营养与健康状况”调查，我国居民现在饮酒率为21％，8.8％的现在饮酒者18岁前饮酒。男性饮酒率高于女性，农村又高于城市。饮酒以白酒为主，比例为50％。

酒的主要化学成分是乙醇，又称酒精。酒精有微毒，是中枢神经抑制剂。酒精摄取过量会出现中毒症状，表现为酒后中毒性嫉妒、酒后中毒幻觉、酒后中毒震颤谵妄、病理性醉酒以及柯萨科夫综合征。酒中还含有于人体有害的甲醇、甲醛、乙醛、杂醇油、氢化物、铅等。大量饮酒的人易患胃溃疡、喉癌、食道癌、肝硬化、神经性纤维萎缩以及心脑血管病。正因为饮酒有如此多的弊端，所以古代就有“以茶代酒”的说法。