药材粉碎度与常用设备

4.2.1　药材的粉碎度

天然药物，特别是动物和植物性天然药物，其细胞组织非常紧密，细胞壁非常厚，在提取其生物活性成分前一般先根据药材、溶剂的特点和生产工艺要求粉碎成不同粒度的粉末。粉碎是天然药物提取的基本操作。采用切药机与切草机等设备，把药材切成1cm，常用现代方法提取；采用辊式破碎机、振动磨、气流粉碎机等，将药物粉碎成20目左右的粗粉或100目左右的细粉。

1.粉碎度及其意义

粉碎是将大块固体药物物料借助机械力破碎成适宜大小的颗粒或细粉的操作。粉碎的主要目的在于减小粒径，增加比表面积（m²/m³或m²/kg）。通常把粉碎前的粒径D₁与粉碎后的粒径D₂之比称为粉碎度或粉碎比（n）。

粉碎度反映了物料的粉碎程度，是确定粉碎工艺的重要参数。工业上常用“目”表示粒度，以每英寸（24.5mm）长度上的筛孔数目表示，100个孔即为100目。

粉碎操作有利于提高难溶性药物的溶出速度以及生物利用度，从而有利于提高临床疗效，在保证疗效基础上，减少原有服用剂量；有利于各成分混合均匀；有利于提高固体药物在液体、半固体、气体中的分散度，有助于从天然药物中提取有效成分等。显然，粉碎对药品质量的影响很大。但必须注意粉碎过程可能带来的不良作用，如晶型转变、热分解、黏附与团聚性的增大、堆密度的减小、粉末表面吸附的空气对润湿性的影响、粉尘飞扬、爆炸等。(www.xing528.com)

天然药物的粉碎度要根据以下因素确定：①药物粉碎到何种程度与药物的种类有关，对草类、花类药材，因其组织在新鲜状态下含水量比较高，在干燥脱水时细胞壁被破坏严重，提取溶剂易于渗透浸润，这类药材细胞中的化学成分比较容易浸出，可以粉碎得粗一些。对于木质类的根类药材，由于其器官组织比较坚硬、致密，在干燥时细胞壁被破坏较轻，必须粉碎得细一些。②药物的粉碎度与药材的组成成分有关，如被提取的药物是以纤维素为主，其中的毛细输导组织较丰富，药材组织比较松软，可粉碎得较粗些，例如益母草、金钱草等。质地较硬的根、茎、皮类的药材，则粉碎得要细一些，如以有机溶剂浸出的葛根等。③药物粉碎度与所用的提取溶剂有关，如果用水做溶剂，药材粉碎得太细，因许多药材有亲水胶体物质，如果胶、树胶、淀粉等，遇水膨胀或加热稠化，会大幅度降低提取液的通透性，影响过滤，所以用水浸出时不能粉碎得太细。对极性较小的溶剂，如酒精、汽油等有机溶剂，没有亲水胶体的膨胀问题，可以粉碎得较细些。④药物的粉碎度与提取的方法及设备有关，粉碎过细，粒子的间距过小，会降低浸出液的流动通透性，降低浸出的速度，特别是在渗漉浸出时不能正常进行，同时会对后续的过滤操作产生影响。

2.粉碎度对固液分离的影响

药物的粉碎度越大，颗粒越小，越利于溶质的提取，分离液中溶质含量增加，导致液体黏度增加，同时，其滤饼的孔径小，透气性差，降低了过滤速度。另一方面，药物颗粒小，利于有效成分的提取，可减少溶剂用量，降低过滤负荷，简化分离操作过程。因此，需将药物粉碎到适宜的粒度。

粉碎度大，药物的颗粒度小，沉降速度慢，从而导致固液分离的效率降低。粉碎度越大，药物的颗粒度小，离心力小，离心速度慢，导致离心效率降低。