赛百味的特许经营全球管理系统

1.特许经营体系（Franchise System）

特许经营体系是由总部和单店组成的，在特许人统一设计和管理下，开展经营活动的运营体系。

例如，温德姆酒店集团（Wyndham Hotel Group）旗下拥有速8（Super 8）、戴斯（Days Inn）、华美达（Ramada）、豪生（Howard Johnson）、Travelodge等十个品牌，分别开展着特许经营，各个独立的特许品牌与其特许人、被特许人共同组成一个特许经营体系，即速8、戴斯等都是单独的特许经营体系。

2.单店（Business Unit）

单店是指特许经营体系中不可再分割的基本业务单元。

单店是特许经营领域中独有的概念。与店铺（Store）概念不同，单店可以是商品零售特许门店中的任何一种特许门店，也可以是一家批发商（Wholesaler）。不仅如此，单店可以是消费服务或商务服务领域中的餐馆、酒店、美容院、电影院、诊所、学校或是一种根本无店铺的、流动的、上门服务的个人或组织，甚至单店还可能是一间产品制造工厂。

由特许人直接投资经营的单店称为直营店（Company Owned Unit）；由受许人直接投资经营的单店称为加盟店（Franchised Unit）。

单店的数量是反映一个特许经营体系规模和发展速度的基本指标。

3.样板店（M odel Shop）

样板店是用作某区域内特许经营单店样板、示范的特许经营单店，通常为特许人或次特许人的直营店，可被用作潜在受许人参观、学习、接受培训和实习的场所。

4.特许经营总部（Headquarter）（简称总部）

总部是受特许人的委托，代表特许人来建立、发展、运营和管理整个特许经营体系的机构，它和单店一起共同被称为特许经营体系中的基本组织形态。

特许经营总部可能有以下几种不同性质的组织形态出现：

①与特许人处于同一组织中，是特许人组织中的一个部门或分公司；(www.xing528.com)

②与特许人组织分立，由特许人直接投资控股的子公司（独资或合资）；

③是特许人授权的区域主加盟商（地区总部）。

国际商业惯例通常认为特许经营具有招募体系、加盟商管理体系、培训体系、支持体系、监督管理体系、视觉形象体系、特许经营组合推广体系七大必备体系，这七大体系的有机组合与有效协调共同形成了特许经营这一商业模式。

【案例】

赛百味的特许经营体系

全球运营管理系统“赛百味”是快餐业中的国际知名品牌，它在全球约有22 000家餐馆。它的所有单店中只有一家是直营店，其余都是加盟店。现在赛百味的加盟商中，有的只开一家餐馆，有的则开店过百。赛百味的单店遍及全球，对特许经营体系如此大的规模，赛百味采取了发展代理制的逐层监控体制。现在全球已有大约200个赛百味发展代理。

发展代理有一定的决策权，在其区域内可以直接处理许多针对加盟商的管理事务，只有在遇到重大事项时，才向上一级汇报。这种体制强化了总部对整个体系的遥控，细化了日常督导事务上的区域分工。

赛百味的特许经营网络体系有统有分，既可保证控制，又可保证效率，所有具体的督导工作都在该体系中开展。一个加盟者要成为发展代理，必须经过总部对其经营的加盟店连续6个月的考察，在每个月的考察中都必须符合总部的各项条件。各方面都符合标准后，还要做出一份商业企划呈给总部审核批准，再参加总部的培训，才可真正成为发展代理。

赛百味对发展代理及一般加盟申请者的筛选程序和培训非常严格。对加盟者提供完善的督导与服务，总部不仅要保证单店盈利，确保盈利能够按比例上交到总部，保证各单店的服务范围既不发生冲突，又使其迅速占领潜在市场，还要保证赛百味的品牌质量。这就使赛百味既保证利润的实现，又使加盟店不会游离于总部的战略控制之外，避免加盟店损害品牌价值。

正是赛百味实施了其独特的特许经营全球管理系统，才使得其成为跨国经营的大企业。数据显示，赛百味连续20多年被美国《企业家》杂志评选为第一名的连锁加盟机构。

（资料来源：搜狐网，https：//www．sohu.com/a/141040408＿763450）

赛百味50周年庆典