特许门店的设计与管理成果：认知、手册、系统、素质

【学习目标】

知识目标

·对特许门店的管理内容有准确的认知；

·了解基本的特许经营手册的知识；

·掌握单店系统及单店经营模式的基本概念；

·掌握和领会特许门店系统设计和经营模式的内涵。

技能目标

·能对现实中的单店系统进行分析；

·能设计一个单店系统；

·对单店客户定位、商品服务组合、获利模型设计重点掌握并能熟练应用于真实场景中。(https://www.xing528.com)

素质目标

·具有全局意识和精准的分析判断能力；

·具备门店管理者的综合素质。

【项目导入案例】

坐落在上海南京路的永安百货有限公司是百联集团的下属企业。公司创建于1918年，历经上海永安公司、上海第十百货商店、上海华联商厦，2005年翻牌永安百货有限公司。其以经营“环球百货”为特色，是中华人民共和国成立前上海高雅、时尚、尊贵的象征，是上海首屈一指的高档百货商店。而现在是以“经典百货”为经营理念，以经营个性化、品牌化、特色化的中高档服饰类商品为主的经典百货商店。其创办人郭氏兄弟当年在选择投资地点时颇下了一番功夫。1915年，郭氏兄弟在上海繁华的闹市区南京路选好地方后，为弄清南京路两侧到底哪边人多，煞费苦心，亲自坐镇五龙日升楼茶馆，然后指派两名手下各守于南京路上的一南一北，身边每过一个行人即往口袋里投一粒豆子，到晚上再分别清点各自口袋里的豆子，以比较人流量的多少。经过几天的测定，最后得出南京路南侧的人流量高于北侧的结论。于是，郭氏兄弟拍板决定永安大楼坐南朝北，就造在先施公司的对面。

【案例启示】

（1）进行特许经营的企业在选址、建设品牌、获利模型等方面都要进行充分的论证和考量，企业在进行特许经营门店选择时会考虑多方面因素，选择合适的地址和受许人，并且在经营的时候要对单店系统设计，对单店经营模式进行充分研究才能获利。

（2）永安百货曾在中国香港开设多家分店，但部分随后结业，包括1970年代铜锣湾波斯富街分店、1980年代湾仔合和中心分店、1990年代旺角弥敦道分店、2001年美孚分店结业，2004年2月则把九龙湾及黄浦分店结业。可见其在连锁经营上有充分的实力和经验，凭着自身的品牌影响力和良好经营成为业内标杆之一。