农药残留问题严重影响粮食安全与环境保护

因农药使用不规范导致的粮食农药残留超标问题在我国时有发生，且对环境污染影响严重。农药不规范使用问题主要有以下三个方面：其一是大量使用农药；其二是在农作物种植的具体过程中，农民的使用方法欠妥当；其三是在农药生产售卖的过程中监管不到位。我国是农药使用大国，大量农药的使用会导致粮食重金属含量超标，并且过分污染环境。如图2.4 所示，对近年来我国农药使用情况进行统计，可发现自2012 年起，历年的农药使用数量均达到180 万吨以上，在2015 年稍有回落，但降幅不大，依旧在175 万吨以上，可见，大量的农药使用已严重影响到粮食的质量安全。

图2.4　2007—2015 年我国农药使用量

资料来源：国家统计局网站。(www.xing528.com)

并且，在生产过程中使用农药的多为农民，其知识水平相对较低，关于诸多农药的毒性、使用方法，农民并没有进行过科学化、系统化的培训，农药的使用大多通过口口相传、自助自学或者完全凭经验来操作，这对于农作物的种植、生长都会产生许多不良影响，最终成熟的粮食果实也必然会有一定农药残留。因为农药所含成分不同，有些有毒物质可以通过水洗的方式去除掉，而有些就没有这么简单了。这种品质的粮食本身就会存在很大的质量问题，严重影响粮食安全。在农药生产销售方面，我国的监管也是不到位的，遂使农药流通环节也比较混乱。特别是对于高毒农药的销售，我们要强调不能随意进行买卖，应该加强控制，引起监管部门的重视，对于其流通方向应该予以掌握，从源头上管控好农药的销售、使用等问题。