加强农产品生产和冷链运输体系建设，实现全程冷链物流。

虽然存在困难，但为了给市场提供高质量的产品，仍需要迎难而上。

（一）建立农产品生产标准

冷链物流的对象是各种产品。从生产源头开始到运输、销售，如果有一系列的产品标准，包括生产、收购、分级及运输标准等做指导，将显著提高产品质量，并能极大提高整个供应链条运作的效率。

越来越多的农产品已进入工厂化生产阶段，考虑到农产品本身特性多样，在供应链源头环节亟待建立生产标准，以提高技术保障、形成标准化操作，从而降低生产成本和物流废弃成本。

比如，在生产环节加强对生产基地种植的标准化要求，在施用化肥农药等环节进行精细量化控制；根据农产品外观、大小及重量等制定一定分级分类标准，并在商品加工分类、收购环节中衔接应用；另外，参照先进国家的做法，可以将制定的标准量化为实际的操作手册，提供出详尽的工作步骤并付诸实践，这有利于生产标准的监督执行。(www.xing528.com)

目前，我国农业采取的更多是粗放式的生产经营方式，在经营中主要依赖以往的生产经验及基础性的科技指导，要真正大规模精细化运作生产还有很长的路要走。

（二）打通农产品冷链供应链

如前所述，对于易腐食品，需通过冷链对温度进行监控，以保证食品在整个输送过程中品质的优良性和最终食用的安全性。因此，冷链物流在农产品供应方面起着非常重要的作用。在农产品供应链各主体间建立严格标准，优化资源，保证信息衔接通畅及时是非常重要的，也即在把农产品冷链供应链彻底打通之后，构建出“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代冷链物流体系，食品安全追踪溯源、标准化建设、运输监管等就能实现。

近年来，为了加快促进冷链物流健康规范发展，我国不断出台推动冷链发展的政策，核心目标就是为了保障鲜活农产品和食品流通安全，从政策层面支撑产业转型发展和居民消费升级。2019年5月，财政部、商务部两个部门联合发布《关于推动农商互联　完善农产品供应链的通知》，阐明政府推动农商互联，完善农产品供应链，大力发展农产品冷链物流的意图。根据《通知》的精神，推动农产品流通企业和新型农业经营主体加强联合，在这些主体企业中积极推广现代冷链物流管理理念、标准和技术；着力建设一批具有集中采购和跨区域配送能力的农产品冷链物流集散中心，配备预冷、低温分拣加工、冷藏运输和温度监控等冷链设施设备，最终实现覆盖农产品加工、运输、储存、销售等环节的全程冷链物流体系。