为了解决生鲜农产品传统流通渠道所固有的弊端，商务部在 《关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》（2012年12月17日下发）中提出，把交易创新作为加快推进鲜活农产品流通的主要任务之一，提出了要发挥互联网、物联网的技术优势，实现网上网下相结合的农产品批发和零售交易[15]。生鲜农产品电子商务是在生鲜农产品整个流通过程融入基于互联网技术的电子商务系统，实现生鲜农产品线上交易[16]。生鲜农产品供应链主要是以生鲜电商平台为主导，组织生产商、物流商、零售商等共同组建功能网链，并由生鲜电商平台组织实施运营管理。孙炜等 （2004）指出多样化的电子商务形式可简化传统农产品供应链的复杂结构[17]；魏来和陈宏 （2007）讨论了电子商务平台农产品供应链垂直协作体系带来的良性影响[18]；Bao L.等 （2012）分析了电子商务平台对生鲜农产品供应链管理的支撑作用[19]；Parker等 （2016）则通过实证研究发现，基于IT技术的电子商务可促进生鲜农产品供应链下游市场的透明化[20]。学者们普遍认为生鲜农产品电子商务的出现，减少了供应与市场之间的环节，需求信息可以得到有效快速的反馈，从而对生鲜农产品供应链流通成本降低和渠道结构缩短等具有重要作用[21，22]。
图2-1 电子商务背景下生鲜农产品供应链结构(www.xing528.com)
如图2-1所示，在电子商务背景下，生鲜电商平台作为生鲜农产品供应链结构中的核心角色，根据自身经营的生鲜农产品种类，寻找生产商，并与之建立合作关系，向其采购并储备生鲜农产品，再根据顾客的订单情况，经由电商自营物流或者在第三方物流的协助下从电商仓库转送或者从产地直接送达顾客。在这种结构中，生鲜电商平台需要与供应链合作企业建立高度的信息共享与协调运行，以保证客户的订单在最短时间内得到满足。
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