从前文的分析可知，目前我国施行的2012修订版《社会物流统计核算与报表制度》中对物流产业的划分中只是针对核心功能进行界定，将物流产业划分为交通运输业、仓储业、批发零售业、商业服务业和邮政业，而没有涉及餐饮业中的餐饮配送服务。随着社会经济的发展及电子商务活动的普及，餐饮配送业的作用愈发显著，据调查统计，2015年，我国快餐业的营业额已突破6000亿元，其中餐饮配送占据总量的三分之一，可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。而餐饮配送是物流配送活动当中的一部分，因此，有必要将餐饮配送业纳入物流配送业当中，在增加值统计时，理应包括餐饮配送业所创造的增加值。
然而，由于当前的物流统计中并未包含对餐饮配送增加值的统计，因此需根据统计年份大类行业增加值的数据进行调整。根据国家统计局发布的数据，目前可以获取快餐业的营业额，根据餐饮配送在快餐业中的占比，再根据餐饮业增加值率就可以估算出某统计年份餐饮配送业的增加值。具体步骤如图7-1所示。
图7-1 餐饮配送业增加值估算示意图
首先，根据中国国内快餐业抽样调查资料能够获取餐饮配送服务在快餐业中所占的比例，根据中国统计年鉴可以获取快餐业的营业额，两者相乘则得到餐饮配送业的营业额；其次，根据中国统计年鉴中餐饮业营业额和餐饮业的增加值数据，两者相除则可以得到餐饮业的增加值率；最后，将餐饮配送业营业额乘以餐饮业增加值率则可以大致估算出餐饮配送业的增加值。有了餐饮配送业的增加值，则可以对相应统计年度的已有物流增加值数据做出调整。2002年、2007年、2012年餐饮配送业增加值的测算如表7-2所示。
表7-2 餐饮配送业增加值测算表(www.xing528.com)
数据来源：笔者根据国家统计局公布的相关数据进行测算
根据测算，2002年、2007年、2012年餐饮配送业增加值分别为103.61亿元、244.76亿元、487.23亿元。根据《中国物流年鉴》，可以获取到相应年份的物流业增加值构成及总额，将餐饮配送业增加值汇入贸易业物流增加值，物流产业总增加值也相应发生变动，具体如表7-3所示。数据表明，餐饮配送业增加值的加入使得2002年、2007年、2012年贸易业物流增加值分别增长7.95%、5.25%、7.25%，而对2002年、2007年、2012年物流产业增加值带来的增长率分别为1.31%、1.34%、1.37%。从总体来看，餐饮配送业增加值对物流产业增加值所带来的影响不是很大，但是考虑到统计口径的完整性，以及餐饮配送业的发展趋势，将餐饮配送业纳入物流产业增加值项目进行统计还是非常有必要的。
表7-3 加入餐饮配送业后物流产业增加值变动表
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