物流成本控制是乳品企业成本控制中一个非常重要的环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每一笔单子变大,形成规模后,在运输的各个环节上就都能得到优惠。此外,蒙牛的每次运输活动都经过了严密的计划和安排,运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结合,使车辆的使用率提高了很多。
运输合理化是指选择运距短、运力省、速度快、运费低的产品运输方式。蒙牛公司在实现运输合理化的过程中,充分考虑了运输距离、载运量、产品特征等因素,选择合理的运输方式、运输路线和运输工具,并开创了牛奶集装箱“五定”班列这一铁路运输的新模式,是运输合理化的成功典范。
【案例使用说明】
蒙牛公司乳品运输合理化
一、教学目的与用途
(1)本案例主要适用于《物流学导论》课程第四章《物流运输管理》。
(2)本案例可用于本、专科物流管理专业。
(3)本案例的教学目的包括:
①物流运输合理化的概念;
②物流运输合理化考虑的因素;
③物流运输方式的优缺点。
二、启发思考题
(1)乳制品对运输方式有何特殊要求?
(2)蒙牛为何要使用铁路运输方式?
(3)蒙牛还采取了哪些手段确保产品质量?
(4)案例中的经验还可以扩展到哪些产品运输中?
三、分析思路
按上节的启发思考题顺序逐步深入,从现象逐渐深入至相关理论与知识点,从运输合理化的重要性入手,引出案例问题,引导学生思考如何合理选择运输方式解决问题。
四、理论依据及分析
(一)铁路运输
1.铁路运输的优点
(1)适应性强;
(2)运输能力大;
(3)安全程度高;
(4)运送速度较快;
(5)运输能耗小;
(6)环境污染程度小;
(7)运输成本较低。
2.铁路运输的缺点(www.xing528.com)
(2)灵活性差。
综合考虑以上因素:铁路适于大宗低值货物的中、长距离运输,也较适合运输散装货物(如煤炭、金属、矿石、谷物等)、罐装货物(如化工产品、石油产品等)以及集装箱运输。本案例中蒙牛就使用了铁路运输利乐包、利乐砖这样保质期比较长的产品到上海、广州等远端城市。
(二)公路运输
1.公路运输的优点
(1)机动、灵活;
(2)货损货差小;
(3)原始投资少,资金周转快,回收期短。
2.公路运输的缺点
(1)运载量小,安全性差;
(2)单位运输成本高,对环境污染大。
综上所述,公路运输适用于担负中短途运输及特定条件下的长途运输,衔接其他运输方式。本案例中蒙牛对酸奶产品就使用了公路运输的方式。
五、关键要点
(1)本案例的核心在于凸显物流运输方式对企业的产品质量和成本的重要影响。(2)关键知识点:铁路运输;公路运输;运输合理化。
六、建议课堂计划
时间安排:根据教学需要,案例讨论时间可以安排45—90分钟,并要求学生进行发散思维,再进行课件的解说,以便涵盖各主要知识点。
课前计划:提出启发思考题,要求学生在课前完成阅读和初步思考。建议的启发思考题可以包括:
(1)物流与运输的区别。
(2)运输在物流活动中的重要地位。
(3)有哪些常见的运输方式。
课中计划:进行分组讨论。讨论内容包括:
(1)本案例中,物流运输方式的选择理由是什么?
(2)本案例中,蒙牛还采用了哪些配套设备?
(4)本案例的经验可以适用于其他哪些产品的运输?
(5)商品汽车的运输应该考虑哪些因素,选择怎样的运输方式?
【注释】
[1](1)本案例由江西财经大学工商管理学院杨文俊根据刘莉、徐玲玲主编的《物流运输与组织管理》并加以改编而成。未经允许,本案例的所有部分都不能以任何方式与手段擅自复制或传播。(2)本案例委托江西财经大学工商管理学院案例中心授权学院全体教师使用。(3)本案例只供课堂讨论之用,并无意暗示或说明某种管理行为是否有效。
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