酒店产品特征与销售策略优化

1.酒店产品是有形产品和无形服务的结合

客房、菜肴、酒水、各种文体设施都是有形产品，但是，顾客在酒店住宿、用餐和其他活动，几乎都离不开酒店工作人员提供的服务。无形服务比有形产品更重要，但是无形服务的不稳定性、质量标准的非量化性、服务质量的无检验性以及销售的超前性，都加大了酒店质量控制的难度，也对员工的素质提出了更高的要求。

2.酒店产品有不可储存性

客房、娱乐设施等一天不出租，就不能创造价值。因此要求酒店的销售人员尽力去推销酒店产品，扩大销售量，以期使酒店获利。

3.酒店产品的季节性明显

酒店在旺季时需求旺盛，淡季时则需求疲软。从某种意义上说，营销管理就是对需求的管理，许多酒店经营者和销售人员面临的最大挑战就是增加和创造淡季需求。

4.酒店产品有不可专利性(www.xing528.com)

一家酒店不可能为自己设计的客房装饰、菜肴、糕点、服务方式申请专利，唯一能申请专利的是其商标。这种不可专利性带来的直接后果是某一新产品如果能创造良好的经济效益，其他酒店就会很快模仿。在产品设计上，如何贯彻“人无我有、人有我优、人优我廉、人廉我转”的竞争策略，便成了经营者必须专心研究的难题。

5.酒店产品的品牌忠诚度低

产品的不可专利性，导致了竞争、模仿，产品雷同。对于一般顾客而言，认定某一家酒店消费，可能性不大，更何况人们具有追新求异的心理，换一个新酒店、新环境，常能给人以愉快的满足感，品牌忠诚度低也就不可避免了。

6.酒店产品对信息的依赖性强

酒店的主要客源为外地或外国人，他们人生地疏，需要通过大众媒体了解酒店，所以酒店口碑是极其重要的。因此，要求酒店营销人员注意做好信息传递工作，同时酒店要树立良好的形象，为每位顾客留下美好的记忆。