“红皮肤、圆脑袋，挺着白白大肚腩，这一堆、那一片，藏在草丛不露面，炒炖煮、桌上见，色香俱全人人赞。”柱山老百姓自编的顺口溜，说的正是柱山的“萌宠代表”——大球盖菇。2018年，东西扶贫协作正式拉开帷幕，它从山东跨越千里，结缘柱山。
千里的牵绊，始于柱山云安。云安村是万州区19个脱贫攻坚重点村之一，结对之初，该村是有名的“空壳村”，村集体经济收入为零，短期内能让贫困户“吹糠见米”的产业基本没有。2018年底，泗水县、金庄镇相关领导携天缘林下循环经济研究院到万州区柱山乡开展扶贫协作，通过实地考察，他们极力推荐在当地种植发展大球盖菇。通过科学论证、综合分析，实地多次调研考察，柱山乡决定在云安村开展大球盖菇试验性种植。
探索之路，总是困难重重。缺资金？自启动试验性种植之初，泗水县金庄镇定点捐赠云安村资金10万元，并逐年安排定向帮扶资金。缺技术？泗水县发改局协调济宁市天缘林下循环经济研究院负责提供菌种，安排专业技术人员选择地块、指导种植、定期现场传授管护技术，及时提供市场行情并按大球盖菇等级指导市场销售价格。山东交流到万州区挂职领导杜存业（挂职万州区委委员、区扶贫办副主任）高度关注试种绩效，多次与济宁市天缘林下循环经济研究院副院长李香红、技术员高平等人赴云安村，深入试种农户种植现场亲身示范，现场指导。缺经验？柱山乡党委政府一班人多次实地调查情况，与村干部、群众商讨，专题研究，最终确定“企业+合作社+农户”的运作模式，在天缘林下循环经济研究院的技术支持下，成立云安村豪迈专业合作社负责规划、日常管护和销售，农户提供试种地块，免费获得菌种和种植收益，并多次组织农户到天缘林下循环经济研究院大球盖菇种植基地参观学习。2018年12月，还专程组织部分种植户到四川蓬溪县参加“全国菌需物资博览会”开阔眼界。通过协作指导、深入交流、主动学习，大球盖菇种植户们在地块平整消毒、辅料选择、种植技巧、覆膜通风、温湿度掌控及采摘等环节都学到了很实用的技术。
等待成果，往往最是磨人。有一段时期，多户种植现场杂菌丛生，但偏偏大球盖菇迟迟未冒头，很多农户以为试种失败，有沮丧，有抱怨。云安村专业合作社及时联系技术员现场查看、指导，用药物干预使菌床逐渐改善并恢复了正常。功夫怎会负有心之人？！2019年1月，种植户段昌森的地块绽开了第一朵“报信菇”，引来了所有种植户的集体“围观”，它是黎明，更是希望。在山东技术员的指导和种植户的精心管护下，试种地块陆续出菇，10亩大球盖菇产量高达5万斤，按照每斤10～15元不等的市场指导价陆续售卖到万州主城各大农产品交易市场，销售额约60万元。项目惠及农户20户52人，其中建卡贫困户10户28人。2019年底云安村顺利通过脱贫攻坚重点村验收并位居全区前列。
云安村大球盖菇的成功试种，成效即显。家门口可以务工挣钱了，合作社有利益分红了，连以前当作废弃物的秸秆、稻壳、稻草也能派上大用场搞发展促产业，当地群众纷纷点赞称好。为进一步帮助老百姓实现稳定增收，乡党委政府拟扩大大球盖菇种植规模，并就此事与泗水县、金庄镇达成一致意见，使用东西部扶贫协作资金200万元，采取“合作社+公司基地+农户”的模式在柱山乡实施“山地高效农业食用菌种植试验推广项目”，种植面积100亩，惠及柱山乡10个村居共134户农户（其中建卡贫困户125户）。(www.xing528.com)
2019年10月，大球盖菇试验推广项目开始启动，泗水县派出种植专家张忠旺驻守柱山，全程指导。现柱山乡完成大球盖菇种植面积100亩（其中示范基地50亩），建成大球盖菇盐水菇生产厂房500平方米并配套生产线设备，建成大球盖菇冷链物流冻库3个，标准化种植园区已完善路系、管网等基础设施。在销售环节，2020年初受新冠病毒疫情影响一度出现产品滞销，以江南新区为牵头单位的各帮扶集团、贫困村第一书记主动作为，打通四川、广州、上海等售货渠道；邀请万州电视台等多家媒体开展网络直播，现场直销大球盖菇；乡党委书记张永明、乡长谢云军等领导亲自代言，将鲜菇直接送到了万州区各大医院、学校和部门的食堂；慕名而来的人们携家人结对到基地体验采摘农耕文化乐趣，现阶段已出现供不应求的局面。2020年3月下旬，已累计销售大球盖菇鲜菇约12万斤，销售收入84万元，制作盐水菇1万斤，销售收入2.5万元。旺产期产量累计达40万斤，销售收入240万元。
2020年，柱山乡与泗水县、金庄镇又在产业协作方面结合柱山乡作为“重庆市历史文化名镇”的总体规划，把大球盖菇种植作为全乡主导产业推广扩面，打造知名品牌，建成全区乃至全市大球盖菇生产加工基地、观光采摘体验基地，让大球盖菇“柱山产”走向更广阔的天地。
山水之间，是真挚诚恳的付出，是倾情相助的情谊，是守望，是牵挂，更是齐鲁人民的深情所托。真情之至，唯以努力，与泗水、与金庄共同书写东西扶贫协作佳话！
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