艾草：端午节必备的家庭良药

曾柏进

端午佳节艾叶香，大片的艾草活泼地生长。这个时候，你走在乡村的河边或者是池塘边，总会有茂盛葱郁的艾叶兀自地飘着香味儿。站在艾叶地里，满眼都是清冽的嫩绿，淡淡的芳香夹带着淡淡的涩味，直入鼻腔，有一种通凉通凉的舒筋活络之感。

艾，又名家艾、艾蒿，菊科类多年生草本植物，生长在土壤水分丰富的地方。它从3月份开始生长到5月，可以长到80—150厘米的高度。艾叶的主干略粗，直径约1.5厘米，靠近地面的根部是银灰色、光溜溜、比较硬；茎秆柔软而光滑；叶片宽大肥厚，背面密生白色绒毛，香气浓郁。

“艾叶温平，驱邪逐鬼，漏血安胎，心痛即愈。”艾是治病的良药。在我的家乡，人们非常喜欢这种植物。谚语曰：“家有三年艾，郎中不用来。”

《本草纲目》记载：“艾叶， 生则微苦太辛， 熟则微辛太苦， 生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火， 可以回垂绝元阳。服之则走三阴而逐一切寒湿， 转肃杀之气为融和；灸之则透诸经而治百种病邪， 起沉疴之人为康泰， 其功亦大矣。”

正因为如此，人们青睐艾草，农户人家把它当“灵丹妙药”，每年端午时节几乎家家要采收艾草，除去杂质，晒干收藏在家中当必备良药。

小时候过端午节，父母大早就在门梁上插上整枝的艾，头发上也都别上艾蒿叶子，据说是为了辟邪。有句俗语说： 端阳不插艾，死了变妖怪。我们小孩子一面觉得好玩地念着这句话，一面也端端正正地把艾叶别上。可是我们贪玩，往往中午回家时头上的艾叶已经不知去向，父母便一面拉过我们，一面在头上重新插上一片青绿的艾叶。(www.xing528.com)

夏天炎热蚊子多，父母用艾叶给猪牛赶蚊子。粗粗的一捆艾蒿扎好，点燃了，焖出苦香的浓烟来，蚊子会不会真的赶走，我不知道，只觉得气味很好闻很浓郁，我静静地站在门外贪婪地呼吸，丝毫不怕蚊子汹涌而来。

用艾草烧的灰煮粥喝、做糍丸子吃有特别的香味。

艾叶煎鸡蛋，当菜下饭，令人开胃。把艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

如果身上痒，就用艾草和金银花藤煮水来洗，如果是流鼻血呢，可以摘一片艾蒿叶碾碎了，堵住鼻子，一会儿就能止血。

我还听村里一个老草药郎中说过，艾叶煮鸡蛋给孕妇吃，生出的孩子更健康。从怀孕第7个月开始，每天用约3克的艾叶煮一个鸡蛋，开锅后用文火煮4分钟，停火焖10分钟，把鸡蛋捞出来放到凉水里不烫手去掉壳，再放到艾叶水里泡热，不烫嘴时，就把鸡蛋吃了，要温吃不要吃凉的。艾叶为阳，鸡蛋为阴，阴阳平衡。艾叶安胎、祛风、祛邪气，孩子出生后阳气足，免疫力强，不易得病。

艾草，是农家一宝。所以在端午时节，买卖艾草在我们这儿是一种世代相传的习俗。