宁夏现代枸杞产业高质量发展的优势策略

宁夏枸杞产业在自治区历届党委和政府的高度重视下，经过传承发扬，守正创新，基地由过去传统数量型扩张向规模质量效益型转变，鲜果制干由传统自然晾晒制干向清洁能源设施制干转变，枸杞制品由以干果为主的传统初级产品向原浆、功能性食品、中成药、化妆品等精深加工产品转变。2021年，宁夏枸杞标准化基地面积43万亩，鲜果产量30万吨，综合产值250亿元；枸杞鲜果加工转化率达到28%，干果、酒类、功能性食品和中药饮片等枸杞及其衍生制品达十大类90余种，销售市场实现全国一、二、三线城市100%全覆盖。产品远销欧美等50多个国家和地区，平均年出口枸杞5000吨、出口额6000万美元以上，分别占全国枸杞年出口9000多吨、出口额12000万美元的55.6%和50%。基地良种使用率达到95%以上，统防统治率达到85%。核心产区农民来自枸杞产业的收入占60%以上。宁夏已成为全国乃至全世界枸杞产业基础最好、生产要素最全、品牌优势最突出的核心产区。

1.枸杞良种育繁推一体化现代种业体系已经建立

宁夏枸杞品种选育的最早记录出现在清光绪二十年（1894年），当时中宁地区的茨农根据枸杞果实形状对枸杞品种进行分类，分为长粒与圆粒。此后，在长达百年的人工栽培历史进程中，又选育出诸如大麻叶、小麻叶、圆果枸杞、黄果枸杞、白条枸杞等许多农家品种。中宁县舟塔乡上桥村张佐汉（1910—2001年），在20世纪30年代选育的大麻叶品种，栽种近半个世纪，1952年获宁夏省政府“爱国丰产”奖。随着生产栽培和中药材市场需求的优化选择，大多数品种被逐渐淘汰，只有大麻叶品种在宁夏一直沿用至今。1966年，宁夏农林科学院枸杞研究所秦国峰研究员对宁夏枸杞品种类型进行调查，根据中宁农家栽培的枸杞品种，通过枝形、叶形、果形以及枝、叶、果的颜色等方面的区别，将宁夏枸杞主栽品种分为硬条型、软条型、半软条型长果类、短果类、圆果类，并首次选定麻叶类枸杞为优良品种，在生产中大力推广。1972年，宁夏农林科学院钟鉎元教授开始进行枸杞杂交育种试验。1973年，从中宁县最优的农家品种大麻叶中相继选育出宁杞1号、宁杞2号等优新品种，在全国大面积推广，实现了我国枸杞优良品种的更新换代。1985年，中宁县胡忠庆等人选育出宁杞4号；1994年，宁夏农林科学院李润淮用野生宁夏枸杞与栽培宁夏枸杞杂交，成功培育出菜用枸杞新品种宁杞菜1号；1999年，宁夏农林科学院秦垦等人选育出宁杞5号，2002年又培育出宁杞7号；1997—2000年，宁夏林业研究所王锦秀等通过杂交育种选育出叶用枸杞新品种宁杞9号（叶用1号），为我国枸杞综合开发利用开拓了新领域。2005年，“枸杞新品种选育及配套技术研究与应用”项目荣获国家科技进步二等奖。2007年，“林木种苗工厂化繁育技术研究及产业化”项目荣获国家科技进步二等奖。2015年，宁夏杞鑫苗木专业合作社郭玉琴等培育出宁杞10号优良品种。目前，宁夏培育的枸杞良种已覆盖全国所有枸杞产区，占全国枸杞主栽品种的95%以上；已建成2个国家级枸杞种质资源圃、1个宁夏枸杞种源保护基地、3个自治区级良种繁育示范基地。枸杞嫩枝扦插、硬枝扦插等标准化繁育技术、种苗分子标记和鉴定技术得到全面推广应用，良种苗木年繁育能力突破1亿株。枸杞规范性描述和综合评价体系初步建立，创建了世界上资源最丰富的枸杞种质库，收集保存15种3变种2000余份枸杞种质材料，国内特异种质资源100%入库，国外具有重要经济性状的种质资源60%入库；筛选63份核心种质，构建了20个遗传群体，创建了包含农艺、品质、抗性等200个重要性状表型数据库。制定国家枸杞新品种DUS测试标准，建立了高效育种体系，创制出具有大果、丰产、高类胡萝卜素等优异性状的红果枸杞优系31个、黄果枸杞新优系7个、黑果枸杞新优系12个。

2.现代枸杞产业标准体系日趋完善

宁夏枸杞质量分级标准的最早记录出现在清光绪二十年（1894年），中宁的茨农按照果实大小对枸杞分等分级，分为贡货、改王、顶王、枣王、魁元、大楝等。在长达百年的历史进程中，诸如大麻叶、小麻叶、圆果枸杞、黄果枸杞、白条枸杞等农家品种分类和商品等级分类标准，随着生产栽培和中药材市场需求的优化选择，大多被逐渐淘汰，只有大麻叶品种和分等分级中的贡货等级名称在宁夏一直沿用至今。1964年，商务部和卫生部颁发的《五十四种中药材商品规格标准》，将1949—1964年使用的特等、甲等、乙等、丙等和等外5个等级分为一等、二等、三等、四等、五等5个验级标准。目前，全国共制定发布枸杞国家、行业、地方标准约182部。其中，宁夏起草制定88部（国家标准3部，行业标准9部，地方标准76部），占48.4%。2017年，宁夏制定发布了全国唯一的《食品安全地方标准枸杞》。2018年8月，国家气候中心组织编制的《宁夏中宁枸杞国家气候标志评估报告》成为我国首个正式发布的特色农产品国家气候标志（证书号：2018-GJQHBZ-PZ-01）。2019年，宁夏起草制定的《道地中药材宁夏枸杞》《中药材商品等级规格枸杞子》国家团体标准由中华中医药学会正式发布。宁夏科技攻关课题专项成果《中医药枸杞子》ISO国际标准正式发布，进一步筑牢了宁夏枸杞作为唯一药用枸杞的功能定位。《日本药典》（2016年第17版）、《韩国药典》（2014年第11版）、《欧洲药典》（2016年）、《英国药典》（2017年）、美国草药典《枸杞子》（2019年）、加拿大《天然健康产品条例》等对宁夏枸杞及其提取物也予以规范明确。制定发布了《宁夏枸杞干果商品等级规格》（DB64/T1764—2020）和《枸杞干果中农药残留最大限量》（DBS64/005—2021）地方标准。至此，宁夏枸杞标准体系覆盖产地环境、种质种苗、种植栽培、生产过程控制、包装分级、加工和储藏运输等产前、产中、产后诸环节。标准化基地建设已辐射全区18个县区92个乡镇，规范化栽培技术（GAP）、绿色食品生产基地已达栽培面积的80%以上，集成了“标准化规模建园、篱架栽培、精准施肥、定额灌溉、病虫防控、量化修剪、制干工艺、智能化管理”等8项核心技术，联合研制出枸杞采摘机、开沟、施肥、植保、除草、枝条粉碎还田等专用设备16种，机械作业效率提高30%。基本实现了规模化种植、良种化栽培、集约化经营、标准化管理。

3.现代枸杞产业精深加工中心建设全面推进

截至目前，宁夏枸杞食品、饮品、化妆品、保健品、特膳特医食品等精深加工产品达十大类90余种。其中，干果类主要有枸杞干果（红、黑、富硒枸杞）、冻干枸杞（红、黑）、锁鲜枸杞、枸杞脆果，饮品类主要有枸杞醋、枸杞姜汤、枸杞奶绿、枸杞酵素、枸杞原液、富硒枸杞泡腾片（固体）、鲜参杞原浆、枸杞果肉汁、枸杞咖啡、枸杞奶茶、枸杞酸梅汤、枸杞清汁、日月精华胶原饮，酒类主要有果酒、干红、白兰地、枸杞啤酒（大麦、小麦、黑啤）。果酱类主要有枸杞果酱，籽油类主要有枸杞籽油。茶类主要有枸杞芽茶、八宝茶（菊花型、玫瑰型、金银菊花、甘草橘皮、姜母红糖）。保健品类主要有沃福百瑞牌枸杞西洋参饮料、沃福百瑞牌枸杞籽油亚麻籽油软胶囊、杞动力·枸杞饮料、杞圣胶囊、杞珍硒宝胶囊、杞珍参葆颗粒、金杞力牌枸杞提取物颗粒、杞明星牌枸杞叶黄素软胶囊，食品类有枸杞蜂蜜、枸杞粉、枸杞饼干、枸杞巧克力麦丽素、枸杞果麦片酥、枸杞茶麦片酥、枸杞果冻、枸杞酵素果冻、枸杞果脯、枸杞燕麦片、枸杞奶豆、枸杞红糖、芽菜（鲜食、冷冻）、枸杞金丝皇菊（糖片）、枸杞粉丝、枸杞果酥、枸杞果糕、枸杞糕、枸杞水果条、枸杞挂面、杞肽分离乳清蛋白特殊膳食、短肽型多种营养素特殊膳食、鸿蒙元枸杞氨基酸、杞维他枸杞维他命、众方愉心枸杞核糖、众方常清枸杞合生元、众方杞宝枸杞GABA、酒任爽、全通粉、天天轻、清太极、眼CP枸杞叶黄素固体饮料、枸杞糖肽片、枸杞红素凝胶胶囊、枸杞黄酮片、枸杞蜂花粉、叶黄素酯软糖、纤动阻油饮、闪淀阻糖片。化妆品类有红枸杞养颜洗面奶、红枸杞面膜、枸杞逆龄菁萃原液、枸杞水颜焕彩秀润露、枸杞胶原精华、枸杞滋润乳液、黑杞人参滋养面膜、口红、杞肽眼部舒缓喷雾、大飯殿枸杞米浆护肤品、枸杞眼贴、枸杞冻干粉精华、枸杞水喷雾。药品类有枸杞子（中药饮片）、枸杞益肾胶囊、杞蓉片、益虚宁片、杞菊地黄丸、明目地黄丸等。另有饲料添加剂（枸杞鱼饲料、枸杞鸡饲料、枸杞牛饲料）等。近年来，宁夏加大枸杞科技成果转化，枸杞原浆产能达到1.5万吨以上，开发了枸杞稳糖颗粒和杞仙解郁颗粒制剂、暖胃固本膏、鹿龟仙寿膏、益气养阴降糖胶囊、强肾健脾颗粒、乌杞益白胶囊、菟仙芪黄育嗣丹胶囊等7款中成药制剂，枸杞面膜、枸杞护肤乳2款化妆品，以及枸杞肽修护亮眸眼膜、杞肽眼部舒缓喷雾等2款保护视力功能产品及枸杞子养肝明目饮、精杞饮等。2015年版《中华人民共和国药典》“一部”收载以枸杞子为主要组方药味的制剂有70余种，如五子衍宗丸（片）、右归丸、心脑欣丸（胶囊）、心脑康片（胶囊）、古汉养生精口服液（片、颗粒）、石斛夜光丸、孕康合剂（颗粒）、再造生血片、肾炎舒片、坤宝丸等。

4.现代枸杞产业品牌培育中心建设效应明显(www.xing528.com)

“宁夏枸杞贵在道地”。特殊的地理环境造就了宁夏枸杞“甘美异于他乡”的品质。宁夏北倚贺兰山，南凭六盘山。贺兰山南北逶迤200多公里，横亘在宁夏平原与阿拉善高原之间，阻挡了西伯利亚的寒流和风沙，素有“朔方之保障，沙漠之咽喉”之称。六盘山历来就有“山高太华三千丈，险居秦关二百重”之誉，隔离了翻越秦岭的暖湿气流，素有“春去秋来无盛夏”之说。黄河出甘肃后，从黑山峡汹涌而出，一泻千里，造就了自古就有“塞上江南”“鱼米之乡”美名的宁夏平原。同时，发源于六盘山的清水河，其富含矿物质的苦咸水与夹杂大量泥沙的黄河水在宁夏枸杞核心产区中宁县相汇，形成矿物质和微量元素含量极为丰富的淤积土壤，有利于宁夏枸杞功效物质的形成积累。独特的“两山夹一河”的地理环境和黄河流域生态条件，孕育出了宁夏枸杞“甘美异于他乡”的独特品质。悠久的人工栽培历史和良好的生产管理规范，使宁夏枸杞的功效得到了传承和提升。从明弘治十四年（1501年）宁夏枸杞作为“贡果”算起，距今已有500多年的药用品牌史；清代“各省入药甘枸杞皆宁产也”，奠定了宁夏枸杞道地产区的历史地位。《中华人民共和国药典》编纂出版以来，虽经11次修订，但始终把宁夏枸杞确定为唯一的入药基源植物，进一步筑牢了宁夏枸杞药用枸杞子的特殊身份。2001年1月21日，宁夏枸杞核心品牌“中宁枸杞”原产地证明商标，经国家工商行政管理总局商标局批准使用。2001年，宁夏回族自治区人民政府与科技部举办了首次枸杞及抗衰老国际学术研讨会，12名外国著名专家，5名中国科学院、工程院院士，15名香港和内地著名专家向会议递交了论文并作了学术报告。2004年，“宁夏枸杞”获得国家地理标志产品保护。2006年11月，“中宁枸杞”被中国农产品品牌大会组委会评为“全国十佳农产品”“十佳区域公用品牌”。2008年，“中宁枸杞”成为北京奥运会“推荐产品”。2010年，在中国农产品区域公用品牌价值评估中，宁夏枸杞品牌价值为33.65亿元。

2016年，《宁夏回族自治区枸杞产业促进条例》由宁夏回族自治区人大常委会正式颁布实施，这是中国由地方立法机构自主立法的第一部有关枸杞的法律，标志着宁夏枸杞产业发展结束了无法可依的历史。2017年，“宁夏枸杞”“中宁枸杞”被评为中国最受消费者欢迎的100个农产品区域公用品牌。2019年，“中宁枸杞”以172.88亿元的品牌价值进入全国农产品区域品牌价值前十强。2020年，“中宁枸杞”区域公用品牌价值达190.32亿元，获评2020年标杆品牌。2018年、2019年全国优质农产品区域公用品牌中药材排行榜上，“宁夏枸杞”稳居第二位，仅次于东北人参。目前，宁夏具有枸杞产品出口资质企业60家，培育国家级龙头企业23家（国家农业产业化重点龙头企业8家，国家林业重点龙头企业8家，国家级农民专业合作社7家）、自治区级农业产业化重点龙头企业38家，资产过亿元的企业有8家。建成全国绿色食品原料枸杞标准化生产基地10.41万亩、国家级出口枸杞质量安全示范区3万亩、有机枸杞基地5000亩、中药材GAP种植基地2020亩。通过美国FDA认证的枸杞企业达34家。获中国驰名商标7个、宁夏著名商标11个、宁夏枸杞知名品牌12个、优质基地（示范苗圃）10个。百瑞源枸杞入选金砖国家领导人厦门会晤国宴用品，玺赞生态枸杞成为天津达沃斯论坛首次入选的枸杞产品，2020年，“宁夏枸杞”和“中宁枸杞”入选中欧地理标志第二批互认保护名单。2021年，“宁夏枸杞”地理标志商标获批，宁夏现代枸杞产业高质量发展进入新时代。

5.现代枸杞产业科技研发中心建设成效显著

宁夏大力开展科企科地、院企院地合作，紧紧围绕枸杞产业发展战略、代谢组学、功能产品和专用机械等内容联合攻关，夯实内外联动协同创新机制，拓展研究领域。截至2020年，宁夏相继建成4个国家级枸杞研发中心、2个国家级枸杞质量检测检验中心、1个国家级枸杞检测重点实验室、1个国家级枸杞研究院、2个国家级枸杞种质资源圃、3个自治区枸杞苗木繁育龙头示范基地、2个院士工作站、14个枸杞产业人才高地工作站。初步统计，1957—2019年，在文献、期刊、报纸上发表的有关枸杞的论文、学术报告等共计10455篇；1971—2020年，全国枸杞申请获准的专利成果有6655项；1982—2020年，全国已登记枸杞类科技成果475项，其中宁夏178项，仅2015—2019年登记科技成果达66项。宁夏枸杞基因组学研究取得了重大突破，完成了枸杞全基因组测序和12条染色体的物理图谱组装，找到了茄科物种由草本向木本进化的证据，揭示了宁夏枸杞的生物起源和传播路径，探明了枸杞抗性机理，建成宁夏枸杞700种代谢物数据库，首次检出对宁夏枸杞品质有重要影响的5种番茄碱。揭示了宁夏枸杞红素、枸杞糖肽、黑果枸杞花青素等枸杞功能因子在提高免疫力、预防心血管氧化损伤、预防前列腺疾病等方面的作用机制，形成了“基础研究—关键技术攻关—示范应用”的全产业链模式。宁夏枸杞功效物质作用机理研究取得突破性进展，探明了宁夏枸杞在抗阿尔兹海默病和血管生成抑制方面的特有功效及作用机制，发现了宁夏枸杞“抗衰老”功效的作用物质和作用靶点，科学解读了宁夏枸杞“坚筋骨”的传统功效，解析了枸杞“清肝明目”的分子生物学理论，发现了枸杞多糖抗抑郁、抗脑缺血损伤、保护神经元、调控肠道菌群等新功能。

6.现代枸杞交易中心服务功能不断完善

2020年，宁夏中宁国际枸杞交易中心被农业农村部确定为国家级枸杞市场。交易中心占地面积86.67万平方米，总规划建筑面积50万平方米，已完成建筑面积20万平方米，是一个集枸杞交易、技术研发、产品检验检测、信息发布、技术培训、物流配送、观光旅游、枸杞文化及黄河文化展示为一体的现代化、综合性、国际化枸杞批发交易中心。交易中心现建有交易大厅3个、成品交易区2个、商铺400个、摊位1900个，建成仓库5个（共两万多平方米），可容纳万人入市交易。有200多家枸杞经销企业、专业合作社入驻，平均每天有经营户2000多家参与交易，平均每年线上线下交易额达53亿元。交易中心还建有1个质量监测站326平方米、1个电子交易中心1005平方米、1个物流配送中心12818平方米、4座储藏库共19906平方米、396套公寓住宅22745平方米、2个停车场2.1万平方米。2020年，交易量达到10万吨，交易额达到50多亿元。自2013年运营以来，交易市场承担了宁夏及青海、甘肃、内蒙古、新疆等省区约60%的枸杞干果的交易销售，交易量累计达100万吨，交易额400亿元。