宁夏23家企业获有机认证，高端精品大米产量占比4.5%

2.5.1有机大米发展情况

宁夏平原地处我国西北部，属农业地区，工矿等企业少，环境污染少，水利资源丰富，土壤肥沃，地势平坦，日照充足，热量丰富。属典型的中温带大陆性气候，具有四季分明，春迟夏短，秋早冬长，昼夜温差大，雨雪稀少，蒸发强烈，气候干燥，风大沙多等特点，造就了病虫害不易大规模发生的优势，具有发展有机大米的良好条件。

2011年后，宁夏加快推进有机水稻发展，2011年至2012年，连续两年对有机水稻育秧大棚建设给予了资金支持。2013年对采用大棚育秧每盘秧苗价格补贴40%，加大对集中连片33公顷的有机水稻基地的补助力度。支持农业科研院所对有机肥料、生物农药、有机水稻栽培技术等相关技术进行研发，为有机水稻生产提供可靠的投入品保障和技术支撑。大力开展沃土工程、中低产田改造、测土配方施肥、粮食高产创建等重大工程项目，加大农村面源污染防治力度，推进畜禽排泄物的无害化处理和利用，改善有机水稻基地生态环境质量。同时，加强有机水稻的品牌培育，通过加大有机水稻品牌营销推介，强化品牌监督管理，扩大“塞外香”、“兴唐贡米”等有机大米品牌企业的影响力和市场份额。对从事有机水稻加工的龙头企业在区外设立直销窗口给予一次性补助20万元。支持中粮集团、中储粮总公司等大型企业开发有机大米产品，开拓高端市场。对有机大米产品参加中国国际有机食品博览会、中阿博览会、中国园博会、稻米博览会等省级以上农产品展示展销会的，给予摊位费、广告费等补助，推进宁夏有机水稻与国内外市场对接，不断扩大有机大米的外销份额。强化有机水稻的认证和市场监管，对环境不达标，产品检验不合格，生产标准和质量控制措施落实不到位的有机水稻生产企业，坚决不予认证；采取举办培训班、基地现场讲解等形式，对全区有机水稻生产企业法人、质量管理负责人、内部检查员等相关人员进行有机产品标准、技术规范和相关法律法规的培训，严格认证后监管，落实好常态化监管制度，发现问题，及时处理，全力维护有机水稻的品牌信誉。

在政府的扶持、推动和各企业的积极努力下，2012年后，宁夏有机水稻发展迅速。2009～2013年各年，宁夏获得中绿华夏有机食品认证中心认证的有机转换期水稻面积分别是262公顷、360公顷、581公顷、4 130公顷和5 231公顷，有机转换期大米产量分别是977吨、1 127吨、2 048.85吨、15 871.48吨和20 102.7吨。2011～2013年各年，获得中绿华夏有机食品认证中心认证的有机水稻面积分别是190公顷、278公顷和517公顷，有机大米产量分别是720吨、860吨和2 044.82吨。2013年，获得有机认证的企业及合作社有宁夏昊王米业有限公司、宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司、银川黄河峰源有机稻种植专业合作社、宁夏青铜峡市法福来面粉有限公司、永宁县曹东现代农业专业合作社、宁夏裕稻丰生态农业科技有限公司以及宁夏兴唐米业公司等7家，面积和产量分别是517公顷和2 044.82吨，占全区大米产量的0.46%。获得有机转换认证的企业及合作社有宁夏昊王米业有限公司等23家，面积和产量分别是5 231公顷和20 102.7吨，占全区大米产量的4.5%。虽然发展迅速，但占全区大米产量的比例还很低。其中，银川市23家企业有机水稻面积0.55万公顷，占认证总面积的95.4%。永宁县望洪镇435公顷水稻基地和贺兰县金贵镇通昌村、京星农牧场、立岗镇通义村、兰光村、先进村、常信乡四十里店村、丁北村7个有机稻蟹立体种养生产单元基地0.34万公顷，被国家农业部批准为“全国有机农业示范基地”。示范基地不仅为宁夏有机农业起到示范带动作用，同时也为宁夏有机产品产业发展搭建了一个平台，有利于带动宁夏有机农业产业体系健康发展。

近年来，由于有机大米市场鱼龙混杂，给真正做有机大米的企业带来很多困扰，也一定程度上影响了有机大米生产的发展。有机大米发展速度逐步趋缓，也逐步趋于理性。但仍然有很多企业坚持在做有机大米基地和产品。截至2017年底，全区继续认证有效的有机大米（水稻）产量2.2万吨，年产值1亿元，基地面积246公顷，产品面积214公顷，分别比2016年底减少0.53万吨、0.14亿元、22公顷和30.5公顷。上述有效认证涉及众多企业的40多个种植、加工基地。详见表2.3、表2.4。

表2.3　2016年宁夏有机大米认证情况

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注：数据来源：宁夏回族自治区质监局。表2.4同。

表2.4　2017年宁夏有机大米认证情况

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总体上看，目前，宁夏有机大米的发展，还只是处于初创时期，在市场上销售的有机大米不多，并且主要以精品礼盒的包装出现。

2.5.2高端精品大米发展情况

目前，宁夏生产的高端精品大米产品有宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司生产的有机大米、珍品免淘米、富硒香米，宁夏青铜峡法福来面粉有限公司生产的有机大米、宁梗43号香米，宁夏昊王米业有限公司生产的有机米、有机发芽糙米、富硒米、胚芽米、香米、贡米，宁夏兴唐米业公司生产的兴唐一号有机米、宁梗43号有机米、秋优88号、兴唐香米、兴唐生态米、兴唐蟹田米等，最高价卖到每公斤227.2元，最低也卖到每公斤10.4元，大多数价格位于十几到几十元不等，相当于市场上低价米的5～120多倍，普通家常米的2～40多倍。详见《宁夏高端精品农产品目录》。

2013年，宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司以有机米、富硒米等为主的高端精品大米占大米总产量的50%，兴唐米业公司高端精品大米占比也达到35%，宁夏昊王米业有限公司、宁夏青铜峡市法福来面粉有限公司等也有一定比例的高端精品大米产品。其中，主要是富硒米、香米、贡米、蟹田米等次高端大米，所占比例较大；最高端的有机大米所占比例不大，但由于其高端精品及高价格的特性，其市场影响力较大。

2016年12月，首届中国大米品牌大会重磅发布，宁夏大米上榜“中国十大大米区域公用品牌”，兴唐、塞外香获评“中国十大好吃米饭”，宁夏兴唐、塞外香、昊王3家企业入列“2016中国大米区域公用品牌核心企业”。近几年，宁夏不断研究开发有机米、蟹田米、胚芽米、富硒米等优质大米，抢占北京、上海、广州、深圳等高端消费市场，并出口蒙古及阿拉伯国家。

2.5.3宁夏发展高端精品大米的优势

一是历史优势。据历史记载：清朝康熙皇帝征战葛尔丹时期，曾对“宁夏大米”赞不绝口，凯旋回京仍念念不忘，于是钦定“宁夏大米”为朝廷贡米。新中国成立后，宁夏大米曾出口东欧，荣得“珍珠米”美名。2008年“宁夏大米”获得农业部农产品地理标志认证。二是品种优势。宁夏水稻品种历经七次历史性飞跃，亦即七次品种更新换代，从产量和品质上都有了全面的提升。目前，以宁粳43号为代表的宁粳系列主栽品种，均为宁夏自己培育的品种，保持了宁夏大米的优质品性。三是品质优势。从古至今，民间老百姓流传一句话：吃“宁夏大米”不吃菜也能吃三碗。“宁夏大米”代表品种“宁粳43号”，在2009年全国优质食味粳稻品评会上，是国内20个参评品种中，评分唯一高出国际公认最好吃的日本“越光”大米的品种，独占鳌头。四是种植优势。宁夏是全国优质粳稻最佳生态区。宁夏水稻种植的天然条件全国独一无二。稻区气候干燥，降雨稀少，光照充足，昼夜温差大，病虫害轻，有利于干物质积累。易获得优质高产。“天下黄河富宁夏”。宁夏稻区地处黄河河套灌区，秦渠、汉渠、唐渠阡陌纵横，黄河自流灌溉，水质良好，既可灌溉又可淤地肥田，非常适合水稻生长，给大米营养成分的聚集提供了无可替代的天然条件。自古以来，宁夏水稻就是引黄灌区“塞上江南”美誉的标志性作物。五是基地优势。“宁夏大米”原料基地，严格按照“统一优质品种、统一弓棚育秧、统一机械插秧、统一测土配方施肥、统一病虫专业化防治、统一全程机械化作业、统一订单收购、统一技术指导”的八大要求进行基地化种植，生产的稻谷达到了加工优质米的品质要求。水稻平均每公顷产量9 000～10 500公斤，水稻最高每公顷产量达14 000公斤。六是加工优势。“宁夏大米”原料基地选用优质高产品种、采用旱育稀植技术、推广机械化适时早收，保证了加工原料品质；“宁夏大米”拥有年设计加工1 000吨以上稻谷的大米加工企业58家，其中国家级龙头企业1家，自治区龙头企业8家。设计能力年加工稻谷154万多吨，形成了大米加工产业集群。“宁夏大米”重点龙头企业引进世界先进的瑞士布勒、日本佐竹大米生产线，获取“QS生产认证”，“SO90001-2000国际质量体系认证”“绿色食品认证”和“无公害农产品认证”，保障了大米加工质量。七是产品优势。“富硒大米”，即水稻生长过程喷施人体最需的营养元素硒所产大米；“蟹田大米”，采用稻蟹生态种养技术，水稻与河蟹互利共生所产大米；“有机大米“，水稻在整个生长过程中不使用农药、化肥、激素、人工添加剂等化学物质和转基因技术；“胚芽大米“，稻谷加工过程采用先进的加工工艺，保留了生命之源“胚”。八是市场优势。宁夏大米广州、深圳市场售价210元/公斤。宁夏大米在巩固陕、甘、蒙、青等周边传统市场的基础上，积极开发有机大米、蟹田大米、胚芽大米、富硒大米等优质产品，抢占北京、上海、广州、深圳等高端消费市场，并出口蒙古、阿拉伯国家，市场优势明显。“宁夏大米”中的金贡胚芽米在广州、深圳市场每公斤卖到了210元的高价，有机米、蟹田米、富硒米每公斤售价一般在40元左右，赢得了高端消费者的认可。

2.5.4宁夏大米由传统方式、大众产品向品牌化、高端化转变

目前，宁夏大米已拥有塞外香、兴唐、昊王、中粮等品牌，但由于产量小，影响力和范围还较小。其中高端精品产量更小。为提升宁夏大米的影响力，2014年，宁夏兴唐米业集团有限公司联合永宁县曹东现代农业专业合作社、灵武市明忠家庭农场等首批加盟的21家涉农企业、农民专业合作社、家庭农场签署合作协议，成立宁夏首家优质水稻产业联合体——银川市优质水稻产业联合体。通过扩大规模，培育知名品牌，建设优质水稻生产、加工基地，提升宁夏水稻产业的核心竞争力。这为宁夏大米产业的资源整合、品牌提升迈出了第一步，也预示着宁夏高端精品大米产业发展的美好前景。

正鑫源现代农业示范基地是宁夏正鑫源现代农业发展集团打造的集观光农业、生态旅游农业、休闲体验、田园都市为一体的休闲农业样板区，也是宁夏规模最大的有机水稻、优质水稻种植示范基地。这片土地中含有适量的氟、碱解氮、有机磷以及硒等元素，在发展绿色有机高端大米上有着得天独厚的地理优势。正是这些优越的种植条件，使青铜峡大米米粒饱满、口感油润、味道香甜，富含稀有硒元素，并受到广大消费者欢迎。近年来，青铜峡市正鑫源现代农业发展示范基地坚守有机大米种植，从田间地头到整个生产流程精细化管理，产品不断升级，不断提升附加值，不断用品质征服人们的味蕾。同时，青铜峡市不断加快农业供给侧改革，引导稻米产业走差异化发展路子，主动适应消费升级的需要，着力打造宁夏富硒有机大米核心区和滨河高端大米产业带，“塞外香”“法福来”“叶盛贡米”等一批品牌迅速崛起。2017年，“青铜峡大米”在国家工商行政管理总局成功注册地理标志证明商标，标志着青铜峡大米拥有了“国字号”地域“身份证”。青铜峡市还通过推行优质稻米种植标准化体系，走良种化种植、规模化生产、标准化管理、园区化承载、市场化运作、品牌化营销、产业化发展的全产业链道路，推动大米产业由传统方式、大众产品向品牌化、高端化加快转变，着力打造绿色富硒有机大米产业化示范区。