便利店：街头日常生活解决方案提供者

2013年，那一年适逢日本7-11成立40周年，7-11在新高伦王子酒店举办40周年纪念酒会，我也以7-11毕业生的身份被邀请参加。

酒会中放映了一段浓缩成30分钟的7-11创立四十年历程的介绍影片。

影片标题是《永无止尽的挑战》。影片当中有一个画面让我印象深刻，那是已故的世界知名经济学家彼得·杜拉克的一段话：“我最佩服伊藤洋华堂的一点是，它建立了7-11便利店。这种业务形态为个人小型商店与未来的收益形态提供了连接方案，是一场伟大的社会革命。”我在本书中再三强调，便利店最根本的使命是成为顾客“日常生活解决方案提供者”。

这里所说的顾客，不单指前往便利店消费的顾客，还有在街上的个人店铺以及在中小企业里辛苦工作的人。以个人力量无法继续经营的商业形态，如果通过便利店的形式得以延续，对这些小店老板来说，也是提供了一种解决方案。

以日本的例子来说，曾经有一段时间，过去街上专门卖酒及卖米的个人店家，因为国家法律修改而丧失既有权利，由于赚不到钱，很多小店不得不关门。而解决了这些个人店家营生问题的，正是便利店。

过去40年，日本修改了多项与流通产业相关的法令。特别是在1959年制定《食粮法》以后，任何人都可以卖米，街上的米店突然间被卷入社会竞争。过去，米店是街上重要的粮食供应基地，也是一种其他行业的人难以介入的产业。但相关法令颁布以后，人们也可以在米店以外的场所买到米了。

有很多经营陷入困难的米店都考虑关店。代代以卖米为生的这些店家，面对不断有人加入的激烈竞争，事业变得难以维持。

日本米店多半都开设在位置比较好的地点，因此把店铺出租也是一个选择。但这样一来，经营者长年倾注的心血也都将付之一炬。

这时，市场上出现另一个选择，那就是以7-11为首、当时正急速成长的各家便利店。

当时，7-11创立已经20年，便利店已经以“路上方便的商店”形象为一般大众认识。但当时，全日本的分店总数还只有6373家。便利店在拓展新店时，大多以邀请当地原本卖米的店家转变成便利店的模式进行。

同样的事情也发生在专门卖酒的小型商店上。由于销售酒类的执照取得规定变宽松，在超市也能买到酒了，这使得不少小型酒类专卖店因经营困难而关店。其中，有部分店家也借机转型成便利店。(www.xing528.com)

对便利店总部来说，这些小型酒商原本就有卖酒的执照，如果能够直接将招牌转换成便利店重新经营，是再好不过的事了。这些店家甚至在便利店行业成为争取加盟的热门对象。

我这里只举了米及酒的小型专卖店的例子，实际上，也有其他不同种类的小型店家转型成便利店的例子，这些小店不少都经营成功。杜拉克对7-11在这方面的贡献表示赞赏。

近年来，韩国政府对于财团及大企业想要进军小型店家或中小企业经营的小型买卖，有多次介入阻止的情况发生。虽然财团及大型企业垄断的情况必须阻止，但政府一味禁止，很可能是因为没有看到这些行为的真正本质。对弱势者处于不公平竞争的情形必须尽快纠正，但将大企业想要进入小型买卖的行为，一律视为“恶”的风潮，我认为相当有问题。

确实，韩国过去的便利店产业，会受到韩国政府的高度关切也无可厚非。因为很多品牌仅学到便利店的皮毛便积极招揽加盟，只会一味扩大规模，拓展分店数目。韩国的人口总数只有日本的40％，而便利店分店总数却以惊人的速度在短时间内达到日本的将近一半。

经常有人问我：“您觉得韩国的便利店如何？”我总是回答：“只有数量上像便利店。”

单看分店数目，韩国便利店确实非常成功，但内涵却还有相当大的改善空间。企业一心只想增加分店数目，很多分店在没有仔细考察地点及收益可能性的情况下，就匆匆开业了。对于加盟者也没有进行仔细调查，结果经常与分店附近的住户或自己的员工发生纠纷，也经常有分店不赚钱或是被总部压榨的情况。上述各点如果无法一一改善，政府及消费者对便利店的印象不会好转。

便利店擅长针对顾客需求，提供体贴入微的商品及服务。这是现存中小型店家、大型百货公司及折扣商店都难以做到的。今后如果能够好好改正前述情况，让当地消费者重新接纳，便利店一定能完成“日常生活解决方案提供者”的使命。

在本章当中，我将跳出韩国的框架，阐述我理想中便利店应有的样貌。现在，许多国家和地区都有便利店。虽然每个国家和地区情况不同，但便利店的存在是为了“让消费者拥有更便利的生活”这个终极目标却是不变的。

在这里，我想要再一次向各位介绍何谓“便利店”。