制造热销的基本条件

便利店在确立了单品管理的概念之后，随着信息科技的发展，持续驱动着消费者的需求。

其基础是便利店日常实务的理论化。该理论大致可归纳为下列6点，在这里我做一个简单介绍：

（1）制造热销的条件；

（2）对每天的订单、卖场进行微调；

（3）掌握并解决问题；

（4）服务、商品的改革；

（5）课题研究；

（6）管理。

下面，我对各个理论进行一一说明。

1.制造热销的条件

我在前面介绍韩国便利店的章节里，已经说明过几个方法。

如何制造热销的条件？那就是店面必须彻底保持清洁，店员要以亲切的态度待客，随时注意并维持摆放商品的鲜度，设定实惠的价格，明确标示商品的名称、价格。

当以上几点都做得很好时，顾客才可能有购买欲望。

还有一点很重要，那就是要绝对避免缺货情况发生。不要让货架上出现空白，因为当顾客已经有购买意愿时，这会造成重大损失。要排除任何可能会发生损失的情况，并且彻底执行单品管理，以避免货架上出现滞销品。这些都是制造热销条件的基本方法。(www.xing528.com)

2.对每天的订单、卖场进行微调

摆放在店面的产品必须依据单品管理，从单纯的销售趋势到各种可能影响销量的条件都要纳入考虑范围，仔细思考后再进行审慎的选择。“这款商品（包括新产品）在店里会卖得如何？”“要怎么做才能卖得更好？”对于这些问题，都必须设立假设并经过验证之后，再决定下单。此外，不能只是将商品上架，还必须依据各分店情况，经常对商品摆放的位置进行微调。

3.掌握并解决问题

我们必须经常以顾客为中心，站在消费者的立场思考店内所有事务。为了能够做到这一点，必须对店内事务进行验证，在此过程中找出并掌握问题，然后思考如何解决。而这也是如何彻底站在消费者立场的秘诀。以顾客为中心设立的假设，将对店家经营发挥重要的作用。

4.服务、商品的改革

在流通产业当中，想要采取以消费者为中心的需求驱动型策略，必须经常思考“什么是顾客的期待”。如何能让货架上充满高质量、高满意度的商品？如何才能提供比现在更好的服务？要做到这些，需谨记要随时持有改革、开放的精神。举例而言，公共资费代收这一类现在已经被视为理所当然的服务，也是由于信息系统的发现才能出现的成果。

5.课题研究

与服务、商品的改革一样，便利店必须随时思考自己是否能够满足顾客的需求，但这里还包括是否能应对社会整体的巨大变化。从狭义上来说，除了找寻能为消费者提供方便的商品与服务，探寻社会潜在的需求也非常重要。

6.管理

这个理论主要指的是店铺管理，从计时工作人员的管理、各区域总部负责人的管理，到与加盟者的应对，是将与经营店铺有关的所有业务都具体理论化的管理方法。

上述理论的确立与实践，造就了今天日本便利店的繁荣。现在，这些理论很多也被国外的便利店应用。

我辛苦创造出来的这套系统的基础，是任何时候都以消费者为中心的需要驱动型策略。

一直以来，我不断思考如何能满足由消费者主导的市场而发展出来的这套理论，相信今后也会对各国的便利店发展有所帮助。