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商铺选址原则与经验——以麦当劳为例

时间:2023-06-06 理论教育 版权反馈
【摘要】:在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析,最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。服务行业经验借鉴:肯德基选址秘籍肯德基选址按以下几步骤进行:1.划分商圈肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。

商铺选址原则与经验——以麦当劳为例

决定创业之后,快印店的选址是执行创业决策的第一步;要想打造成功商铺,找出符合开店理念的地理位置是其中的关键因素之一。

这方面已经有太多的或者成功或者失败的例子。如果一个城市的某个商业区域,每天的客流量在数十万以上,单纯地看,在这里开大型百货商店应该是一个很棒的选择,但如果这里的客流大部分是消费目标为旅游和餐饮旅游者,大型百货商店要想在这里得到良好发展的愿望恐怕会落空。快印店的选址也是一样,如果选择旅游、餐饮区或是商业购物区那就不适合了,不但店铺租金贵,在本地区消费的人流也不是快印店的即时客户。

店铺选址成功最典型的案例无疑是麦当劳肯德基,虽然这两家知名餐饮企业各自都有自己选址的策略和方法,不过由于二者的目标顾客和市场定位相似,经常可以看到在同一条大街上,麦当劳和肯德基分别位于街道的两边,这两个“竞争对手”虽然离得如此之近,却并未防碍他们的“门庭若市”。反而大家都认为,麦当劳和肯德基的店开在哪里,哪里就成为了“黄金市口”的象征。

其实无论是麦当劳还是肯德基,他们在选址时都只选择在适合“汉堡包”生存的地方开店,也就是说,他们一般不会花巨资去开发新的市场,而是去寻找适合自己的市场,而且在确定开店地点之前会不惜重金、不怕“浪费”时间。

这两大餐饮连锁巨头对选址如此谨慎的原因很简单,如果选择的地点根本不适合其所从事的行业以及很难将企业的理念付诸实现,甚至对于这一地点也不甚了解,即便在未来能通过经营上的一些努力弥补不当地点的缺陷,但却不得不为此付出过多且不恰当的成本。不仅如此,店一旦开起来再想变更经营场所将非常困难,投资越大风险越大。因而最理想的状态就是,比较稳健的、保证开一家成功一家。

餐饮店便利店相比,快印店是有自己的特点的,可能对具体地点的要求不会像那些行业那么高,然而在选址上,基本原则应该是可以相互借鉴的。例如要根据自己店铺的经营定位,并针对自己的目标客户群来选址,简单地说,就是要选择能够接近较多目标消费群体的地方;交通方便也是选择店铺位置的不二条件,店铺附近最好有便于停放车辆的停车场或空地,以及公交车站点和为出租车提供的上下车站等,与此同时,店铺还应该避免一些设置了交通管制的街道,诸如单向通行、限制车辆种类、限制通行时间等都会对顾客上门造成不利影响。

好彩也曾经为选址大费周折,不过经过多年的摸索,好彩在选址方面有了自己的独到之处。相比于国内快印店基本上是以当地的设计院、规划院附近为主,好彩并没有遵循这一规律,因为好彩的业务并没有限定于此,正如之前所述的,好彩定位于为社会提供快速的打印装订服务,而不是为少数行业和客户服务。基于此,好彩在选店址的时候,着重考虑的是文化商业范围,也就是说写字楼和文化产业聚集的地方。

总的来说,好彩的选址原则是要有商业和文化氛围;有针对所在区域重点的潜在客户;同行扎堆的地方可以考虑,因为那里市场成熟;支路好过干路,因为性价比高,多出的钱可以更多地开发市场;周围要有停车场。

服务行业经验借鉴

麦当劳的选址主要分为如下步骤:

首先,市场调查和资料信息的收集。包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平,以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。(www.xing528.com)

其次,对不同商圈中的物业进行评估。包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析,最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。

最后,商铺的投资是一个既有风险,又能够带来较高回报的决策,所以还要更多地关注市场定位和价格水平,既考虑投资回报的水平,也注重中长期的稳定收入,这样才能较好地控制风险,达到投资收益的目的。

服务行业经验借鉴:肯德基选址秘籍

肯德基选址按以下几步骤进行:

1.划分商圈

肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是公开的,有些资料需要花钱去买。把资料买齐了,就开始规划商圈。

商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。

通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型,还有社区型、旅游型等。

2.选择商圈

即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。

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