津沽美酒：玫瑰露带动香港酒业发展

现代人饮酒讲究健康、消闲，口味不断丰富。其实，这一追求在北国饮馔与酒文化的传统中早有体现。20世纪 30年代香港永利威酒行天津分行的海报是笔者老广告藏品的佳作之一。画面中，半只卤鸡一壶酒，二位仁君酒逢知己，对影已似成三人。是何美酒令人这般神醉？玫瑰露，五加皮。

天津直沽高粱烧酒素来颇具盛名。八九十年前，酒业中心大直沽的老字号义聚永烧锅在激烈的同业竞争中励精图治，创制出以烧酒为胚，另佐辅料的五加皮、玫瑰露等口味独特的色酒。五加皮等近20味名贵中药成分经数月缸泡充分浸润于酒中，再入红曲、糖浆等方成五加皮酒。39度的五加皮酒祛风除湿、行气活血、顺气开胸，具有一定的保健作用，它尤其风行于我国南方和东南亚一带。与此同时的玫瑰露酒则更加显现出花季般的清纯秀色。据闻，玫瑰露以2∶1的比例，在老白干中投入新鲜玫瑰，泡制后经蒸馏成“母”，复用白干勾兑后适量加糖而得。其香馥足以令人垂涎，难怪曾得“色媚如梅、清香凝玉、香露四射、芳氲不绝”的美誉呢。五加皮与玫瑰露不仅迅即驰名津门，红遍四海，欧美人也无不为这“中国白兰地”倾醉。在后来的出口贸易中，义聚永等老字号不忍中间商的挟控，在港澳、南洋自行驻庄经销，香港永利威酒行即是其中一家名店，颇具影响。

永利威酒行广告上的两个男子酒逢知己千杯少(www.xing528.com)

透过老广告可见另一有趣现象。津酒的远销带动了香港酒业经营的发展，总号在港的永利威在津又设分号，进而形成南北美酒的大融通。永利威等洋商酒行主营五加皮、玫瑰露的同时，也为津沽百姓带来了贵州茅台、绍兴花雕、江苏回笼、山西汾酒等各地名酒。广东的生雪梨酒、青梅酒、绿豆烧酒、三蒸酒等民间“土酒”亦随之而来。另外，五加皮、玫瑰露、状元红的热销，自然引来了各类保健药酒、露酒的“跟风”。什么祛风三蛇酒、扶元百岁酒、参茸卫生酒、滋养宜神酒，以及莲花露、桂花露、茵陈露、菩提露、橙花露等再制酒纷纷面市津城，争奇斗艳，不一而足。