基于自主销售规划的价值提升策略分析

从原创商品（尤其是像自有品牌商品这种，虽然没有什么品牌，但却是根据自主销售规划开发出来的原创商品，比如盒饭或米饭之类的鲜食商品。当然，隶属于集团PB的SEVEN PREMIUM同样也是原创商品）占7-Eleven整体营业额的比重来看，2012年度其比例高达59%，销售总额上升至1兆4180亿日元（其中SEVEN PREMIUM为3700亿日元）。毋庸讳言，这个数字在日本的流通业界实属出类拔萃。

作为2013年度的政策，7-Eleven正式提出进一步强化自主销售规划的新路线，其中一项就是进一步提升饭团的顾客价值。

就拿饭团说来，一直以来反复追求品质上的挑战。首先从使用的原料盐开始，而后在2006年改变精米的做法。此外，还发起了更接近于手握寿司的制造革命。经过一再努力，7-Eleven将盐指定为赤穗盐，对海苔原料制定等级，全部采取冷冻保存。目前没有任何连锁企业能达到这种水平。通过冷冻保存，可以维持海苔爽脆的口感。即使在饭团专卖店，也很少对海苔讲究到这种地步。

此外，还有一则其他案例，即提升啤酒的顾客价值。

大约两年前，普通啤酒市场本身的成长处在较上一年有所下滑的状态。在这种环境下，7-Eleven通过追求自主销售规划，将差异化的商品引进市场，成功实现了销售数量连续增长的目标。到了2013年3月，与上一年度相比，7-Eleven门店的啤酒销售已增长了14%，实现了两位数的成长率。

可以说，这就是投入符合顾客需求的商品就一定能扩大需求的最佳证明。(www.xing528.com)

冰淇淋的销售也同样如此。7-Eleven门店的冰淇淋增长率与上一年相比，勉强持平。但是，7-Eleven和乐天共同开发的高品质冰淇淋“浓厚生巧克力冰淇淋”在推出之后，与上一年相比达到了40%～50%的增长率，扩大了7-Eleven的冰淇淋销量。

2013年11月，“黄金冰淇淋生巧克力蛋糕”和“黄金冰激凌浓厚生巧克力香草蛋糕”两种商品自上市以来，仅仅两个月的时间就总计卖出370万份。在SEVEN PREMIUM冰淇淋类别中，销售额较上一年增长了3成。

继前两次冰淇淋热卖之后，第三波7-Eleven新品冰淇淋利用乐天冰淇淋独家技术“包裹冰淇淋”，选用在冬季备受欢迎的生巧克力包裹冰淇淋。该商品自2014年1月作为季节限定商品销售。此外，7-Eleven还接二连三地提供具有新价值的商品。

此外，经过SEVEN PREMIUM的投入，冷冻系列的商品销售也取得了很好的业绩。同时，还扩大了SEVEN PREMIUM鲜食商品的商品结构。就拿肉类来说，以一次性购买全家人分量的商品为目标，推出主菜菜单（这是以往的便利商店没有需求的商品）。鱼类食品也顺应时代的潮流，扩大了速冻水产品（Fast Fish，先将鱼骨等部位去除并且调理完成，从而节省复杂的烹调时间）的商品结构。另外还有沙拉、豆腐、纳豆等，借此增加追求品质的商品。