我国葡萄生产以鲜食葡萄为主，产量占世界鲜食葡萄总量的34.7%，世界排名第二。2015年山东省葡萄种植面积约为4.33万公顷，葡萄生产产量由2011年的98.51万吨增长为2015年的121.19万吨，产量的增长幅度大于面积的增长幅度，产量年平均增长率为4.5%，尤其是2012年，产量由2011年的98.51万吨增长到105.02万吨，增长率为6.61%。鲜食葡萄亩产1 200～2 000千克，酿酒葡萄亩产800～1 200千克，葡萄总产值达106亿元。
山东省鲜食葡萄品种主要以巨峰、玫瑰香等中熟品种为主，早、晚熟品种相对较少，导致葡萄成熟期比较集中，销售压力大，甚至会有积压现象，应该加快品种更新速度，进行品种结构优化，通过不同成熟期品种的搭配，如早熟品种红巴拉帝、弗雷无核，中熟品种金手指、夏黑、阳光玫瑰等，晚熟品种魏可、红地球、克瑞森无核、红宝石无核等丰富产品种类，进一步延长鲜果的市场供应期。
表2 2011～2015年山东省葡萄产量统计（万吨）
(www.xing528.com)
注：统计数据来源于山东省统计年鉴
截至2013年底，山东省拥有葡萄酒企业252家，中等规模以上葡萄酒企业为59家，约占全国的27.06%，山东省著名商标18件。主要酒种有干红葡萄酒、干白葡萄酒、甜型葡萄酒、冰葡萄酒、白兰地、起泡酒、果露酒，基本集中了国内所有种类和档次的产品。2015年山东省葡萄酒产量40.14万千升，约占全国总产量的34.97%，同比增长2.32%；产品销售收入257.29亿元，约占全国总收入的58.46%，同比增长5.11%；利润总额31.99亿元，约占全国总利润的70.41%，葡萄酒的产量和销售收入一直遥居全国各省市同行业之首。近五年，山东省葡萄酒产量、销售收入、利润总额如表3。
表3 山东省葡萄酒产量、销售收入、利润总额
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
