稻花鱼：一鱼难求的美味佳肴

刘爱叶

四年前，我从机关来到辰溪的“北大门”田湾镇任职。小镇面积不大，人口一万出头，东北面地处云雾山脉，山高地少，经济基础薄弱，距离县城十公里左右。

初到田湾，正值脱贫攻坚战正如火如荼进行之际，县里指挥脱贫攻坚工作的决策者们，也正在积极寻找一条让老百姓能稳定持续增收的脱贫之路。当年，县里拿出上千万的专项资金，支持全县贫困户发展自主产业。田湾镇党委政府一班人，敏锐地将目光瞄准了稻花鱼养殖这个看似不起眼，却大有文章的传统产业，决定在全镇率先开展稻田养鱼试点。正是从这时起，让我与小小稻花鱼结下了不解之缘，有幸见证了我县稻花鱼养殖从一个毫不起眼的小产业，发展成为拥有国家地理标志产品的大产业，为我县打赢脱贫攻坚战，发挥了不可估量的作用。还记得当初，很多人并不看好这一产业，尽管鱼苗都是由政府免费提供，还是有人不愿意尝试。其中有一村民叫谢万红，家里5口人，是建档立卡贫困户，由于要照顾年迈的父母，无法外出打工，儿女还在上学，一家人的主要收入来源，全靠他一个人农闲时打点零工，家里条件十分困难。他不顾别人的非议，主动将自家的4亩稻田全部放养了鱼苗。到了金秋时节，正值稻熟鱼肥，村民们开始忙着放水起鱼，我和同事们一道，也兴高采烈地来到成片金黄的稻田间，和群众共同感受着丰收的喜悦。再次看到谢万红，他那黝黑的脸上满是丰收的喜悦。他说“养了鱼的田里不长杂草，没啥病虫害。尤其是水稻最怕的钻心虫也没了，稻花鱼就是它们的天敌”。他家当年4亩多稻田起了600多斤稻花鱼，收入1万多元，看着沉甸甸的稻穗，他高兴地说道：“今年是个丰收年，脱贫是不成问题的了，明年继续按这个模式搞，争取将规模还扩大点。”

尝到甜头后，第二年村民们开始自发地扩大稻田养鱼面积和规模，县委、县政府更是因势利导，决定于2017年举办第一届稻花鱼文化节，邀请了各级领导、各方媒体、各界嘉宾欢聚辰溪田湾——这个曾经很多人闻所未闻的小镇。一张文化搭台、经济唱戏的大幕正在我县徐徐拉开。随后，电视、网络、微信等媒体平台发布的消息，铺天盖地，席卷而来，万人捕鱼活动在田湾镇拉开序幕。鹤城、沅陵、溆浦等县（市、区）及长株潭、湘西自治州等地的游客慕名而来，共同参加这场因鱼而起的文化盛宴。回味当天，晴空万里，秋风送爽，四处人头攒动，热闹非凡。街道旁，停满了悬挂外地号牌的车辆。稻田里，抓鱼的健儿们，奋力追赶矫健的鱼儿，阵阵欢快的笑声，打破了往日的宁静。从空中俯瞰，此时此地就像是一幅人们在欢庆丰收，无比巨大的山水画卷。来自长沙的张老先生，是从微信朋友圈得到消息的，便邀了一伙朋友前来一睹为快。“我虽然只抓到三条鱼，但这番体验很棒！这里生态环境很不错，风景好，是个旅游的好地方。”张老兴奋地说。他以前曾下乡当过知青，体验过农村生活，唯独没抓过稻花鱼，这次来就是想尝尝抓鱼的乐趣，也是想找回那份曾经失去的童趣童真，让心灵感受大自然、回归大自然，享受人与自然和谐相处的无拘无束的快乐。

田湾作为稻花鱼文化节主承办地，全镇的干部职工都在为此忙碌着。按照分工，我主要负责后勤保障工作，具体任务就是让四面八方的来宾们，免费品尝正宗的稻花鱼和地道的高山西瓜。镇里特地在农田边上架起了一口口大铁锅，请乡间名厨，现场烹饪，待锅滚热时，将传统榨制的农家茶油倒入锅中，把姜丝炸香，然后把刚从田里起出的活鱼处理后放入锅内。将鱼身两面都炸成微黄，加入山泉水，盖上锅盖，煮沸后，添加食盐等佐料，再用细火焖十来分钟就出锅了。田间地头，到处洋溢着阵阵浓浓的油炸鱼香。鱼肉嫩辣滑溜，鱼汤鲜美至极，喝上一口，沁人心脾。免费试吃的游客直呼过瘾，连连称赞，这才是最原生态最自然的味道。我和我的同事们则忙着向客人们介绍：“我们的稻花鱼从不喂饲料，从不打农药，完全是自然生长。”机耕道上成了活跃的鱼市：“这鱼儿怎么卖，多少钱一斤？”“28块！”“给我来一袋！”当天，稻花鱼的销售异常火爆，后来甚至出现“一鱼难求”的场景。

当我和我的同事们结束一天的工作，回到宿舍休息时，虽然感觉很倦很累，但我的思绪久久不能平静，总觉得应该为群众做点什么。特别是作为政协委员，更应该主动担任为民请命的急先锋。我深知，要落实精准扶贫，必须将八九十年代那种光给钱给物的输血式扶贫，变为造血式发展式扶贫，帮助贫困群众找到一条可以长期从事的产业，重点加以培育和扶持，打造一支永远带不走的工作队。而辰溪稻花鱼恰好能承载这一使命。为此，我在政协全会上作了《发挥万人慕鱼优势，促进乡村旅游发展》的建言，呼吁全县上下进一步形成共识，凝聚力量，将稻花鱼文化节融入全县文化产业的核心节点来加以打造。提出将稻花鱼产业与乡村休闲旅游业相结合，建立“生态、休闲、旅游”于一体的立体生态农业模式，探索乡村旅游助力脱贫攻坚的新路径。该发言在全县上下引起了广泛深入的讨论，并得到了县委县政府的高度认可，为我县稻花鱼产业向更纵深发展起到了积极的推动作用。(www.xing528.com)

随后，辰溪继续将稻花鱼作为扶贫主导产业，在田湾镇建成了集稻草人城堡、儿童乐园、彩色稻田、花海等占地800余亩，集生态、休闲、观光于一体的稻花鱼公园，成功举办了辰溪县第二、第三届稻花鱼文化节。每年八、九月份，能吸引游客多达10万余人，带动吃、住、行、娱、购等行业发展，产值达1000余万元。成功实现以“鱼”为媒，打造乡村旅游，一二三产业融合发展的模式，为百姓赚鼓了腰包，为政府赚足了人气。辰溪稻花鱼文化节，引起了省内、全国各大媒体广泛关注，湖南经视全程现场直播辰溪稻花鱼文化节盛况，央视喜迎十九大特别节目《还看今朝湖南篇》直播辰溪稻花鱼文化节时长达6分钟，通过中央、省、市多家主流媒体的宣传报道，有力提升了辰溪知名度，打响了辰溪稻花鱼品牌。辰溪县稻花鱼还荣获国家地理标志，成为了辰溪对外宣传的一张亮丽名片。为推动辰溪发展，汇聚了更多的人气和能量。

如今，全县大力扶持稻花鱼加工销售，利用辰河农特、百汇冷链物流等电商平台扩大销售市场，农特产品远销全国各地。全县紧紧抓住国家旅游扶贫政策机遇，全力实施乡村振兴战略，将精准扶贫与发展乡村生态旅游相结合，挖掘民俗文化、农耕文化、田园文化、饮食文化、抗战文化等人文资源，加快产业融合，做大特色品牌。截止目前，全县99个贫困村全部实现脱贫摘帽，7．4万贫困人口实现脱贫，贫困发生率降到0．18%。

2020年，对辰溪人民来说还有一个特大喜讯，更是值得全县上下为之欢欣鼓舞，沅辰高速将于年内正式开工，征地拆迁正稳步推进。这条凝聚了几届县委领导班子心血和全县53万人民殷切期盼的交通大动脉，将彻底结束辰溪县城没有高速公路的历史，必将辰溪的发展推向一个新高度，让甜蜜的稻花鱼产业走向更远。展望未来，全县53万人民，必将在习近平新时代中国特色社会主义旗帜引领下，同全国人民一道步入全面小康社会，步入更加辉煌的明天！

（作者系怀化市辰溪县政协委员、现任辰溪县田湾镇政协联工委主任）