【摘要】：随着社会经济的发展，酒店业已经成为一种现代化的综合产业，酒店这一名称是指所有商业性的食宿设施。而在南方地区，由于受香港、台湾及新加坡等华语地区称谓的影响，习惯称之为“酒店”。“酒店”一词遂逐渐被大众接受。对于酒店的定义，国外的一些权威辞典是这样界定的：现代意义的酒店指以建筑实体为依托，主要通过客房、餐饮向公众提供住宿、饮食以及康乐休闲等系列综合服务的企业。
酒店（hotel）一词源于法语，其最初的含义是招待重要宾客的乡间别墅，为人们款待宾朋的场所，也是人们向往赞赏并为之炫耀的去处。18世纪后期开始逐渐由英国传至西欧，再至北美，直至各国沿用。随着社会经济的发展，酒店业已经成为一种现代化的综合产业，酒店这一名称是指所有商业性的食宿设施。
我国大部分地区，尤以北方为代表，把这种现代化、商业化的综合服务场所称为饭店。酒店，在我国国家标准中也称为饭店，同时在我国还有着多种如宾馆、旅馆等名称，也曾把接待海外游客为主的称为“涉外旅游饭店”。此外，由于历史以及功能的原因，又有招待所、旅游饭店、疗养院、休养院、公寓、山庄、度假村等不同的名称。而在南方地区，由于受香港、台湾及新加坡等华语地区称谓的影响，习惯称之为“酒店”。“酒店”一词遂逐渐被大众接受。对于酒店的定义，国外的一些权威辞典是这样界定的：现代意义的酒店指以建筑实体为依托，主要通过客房、餐饮向公众提供住宿、饮食以及康乐休闲等系列综合服务的企业。
饭店是提供住宿、膳食等而收取费用的住所（《牛津插图英语词典》）。(www.xing528.com)
饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构（《科利尔百科全书》）。
饭店是装备好的公共住宿设施，它一般都提供膳食、酒类与饮料以及其他的服务（《美利坚百科全书》）。
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