【摘要】：铁是人体血红蛋白、肌红蛋白合成所必需的原料，在蛋白质合成、能量代谢及增强人体免疫力等过程中，发挥着十分重要的作用。所以经常食用樱桃可以补充人体对铁元素的需求，能够促进血红蛋白的再生，既可以防治缺铁性贫血，又可以健脑益智，增强体质。樱桃核具有发汗、透发麻疹的作用，使麻疹病毒透发出体内。在麻疹流行的时候，可以给幼儿饮用樱桃汁来预防和治疗麻疹病的发生和感染。
（一）营养价值
樱桃中的铁质含量极高，是“果中之冠”，平均每一百克樱桃中的含铁量就多达5.9毫克左右，所以樱桃是能够补血的果品之一，贫血、血色素低的人食用樱桃对缓解病症十分有利。此外，樱桃中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、钾等矿物元素，蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、尼可酸、抗坏血酸等。
铁是人体血红蛋白、肌红蛋白合成所必需的原料，在蛋白质合成、能量代谢及增强人体免疫力等过程中，发挥着十分重要的作用。同时，铁对大脑、神经功能及衰老过程等都有着重要的影响。所以经常食用樱桃可以补充人体对铁元素的需求，能够促进血红蛋白的再生，既可以防治缺铁性贫血，又可以健脑益智，增强体质。
（二）保健功效(www.xing528.com)
樱桃性温带补，味道甘中带酸，有调中补气、平肝祛热、调气活血、祛风除湿、健脾胃等功效，对于消化不良、风湿身痛和食欲不振等症状均有调节之益处。
樱桃虽小，但是周身都是宝。樱桃核具有发汗、透发麻疹的作用，使麻疹病毒透发出体内。樱桃叶还可以解蛇毒，樱桃树的树根具有驱虫和杀虫的作用，可以用来驱杀蛔虫、绦虫等。民间经验证明，樱桃不但可以治疗冻伤，而且还可以治疗烫伤、烧伤等。
在麻疹流行的时候，可以给幼儿饮用樱桃汁来预防和治疗麻疹病的发生和感染。樱桃汁还可以美容养颜，经常用樱桃汁来涂擦面部，能够使面部皮肤嫩白、红润，消斑祛皱。
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