商品质量的基本要求分类解析

（一）食品商品质量的基本要求

1.食品的安全卫生性

食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。食品的安全性以食品卫生为基础，食品安全性包括了卫生的基本含义，即“食品应当是无毒、无害”，是正常人在正常情况下摄入的可食状态下的食品，不会对人体造成危害。《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：“本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。”食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该理念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

作为食品，卫生、无毒无害、无污染是最起码的条件。影响食品卫生的主要来源，有以下五个方面：食品自身产生的毒素；生物对食品的污染；加工中混入的毒素；保管不善产生的毒素；环境、化学品造成的污染。

2.食品的营养价值

营养价值能给人体提供营养物质，这是一切食品的基本特征。食品的营养价值功能是提供人体维持生命活动的能源，保证健康，调节代谢以及延续生命。食品的营养价值是决定食品质量高低的重要依据，是评定食品质量优劣的关键指标。

食品营养价值通常指食品中的营养素与热能满足人体需要的程度，它包括营养素种类齐全、数量及其相互比例适宜，且易被人体所消化吸收及利用。一种食品营养价值高低主要取决于营养成分、可消化率和发热量三个因素。

（1）营养成分

它是指食品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等。由于各营养成分各自起着它应有的作用，因此，人们可以从各种不同的食品中获得各种营养成分。

（2）可消化率

它是指食品在食用后，可能消化吸收的百分率。它反映了食品中营养成分被人体消化吸收的程度。食品中营养成分只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。营养学专家经过多年的研究、实践得出结论：动物性食品的营养价值高于植物性食品的营养价值。

（3）发热量

它是指食品的营养成分经人体消化吸收后在人体内产生的热量。它是评价食品营养价值最基本的综合性指标。

3.食品的色、香、味、形

这是指食品的色泽、香气、滋味和外观形状。食品的色、香、味、形不仅能反映食品的新鲜度、成熟度、加工精度、品种风味及变质状况，也可直接影响人们对食品营养成分的消化和吸收。食品的色、香、味、形良好，还可以刺激人产生旺盛的食欲。许多食品的色、香、味、形还是重要的质量指标。例如，评价烟、酒、茶等商品的质量时，主要从色泽、香气、滋味等方面进行鉴定。不同食品的色、香、味、形，决定它本身的档次和等级。

（二）纺织品商品质量的基本要求

纺织品是人们日常生活中不可缺少的生活资料。随着社会的发展，纺织品的款式、品种日趋新颖、丰富，其功能已不再是简单的御寒遮体、维持生活，而是增加了对于舒适、卫生安全、美观、大方、流行、具有时代性等的要求。纺织品质量的基本要求有以下几方面：

1.材料选择适宜性

纺织品的基本性能及外观特征，主要由其所用的纤维材料决定。不同种类的纤维，如棉、麻、毛、涤纶等，其织品的性能各不相同；即使同种纤维不同品质，其织品也各有特色。因此，纺织品用途不同，所选择的纤维的种类和品质也各不相同。

2.组织结构合理性

纺织品组织结构主要包括织物组织、重量和厚度、紧度和密度、幅宽和匹长等。纺织品的组织结构影响着织物的外观和机械性能，如纺织品的厚度、紧度等可影响其透气性、保暖性、柔软性等。

3.良好的机械性

纺织品的机械性能主要是指各种强度指标，主要包括断裂强度、断裂伸长度、撕裂强度、抗皱强度和抗磨强度等。它是衡量纺织品耐用性能的重要指标，另外，对织物的尺寸稳定性和手感及成品风格也有影响。

4.良好的服用性(www.xing528.com)

服用性是指纺织品要在穿用过程中舒适、美观、大方的性能。良好的服用性包括尺寸的稳定性，刚挺性、悬垂性、染色牢度等指标符合规定标准以及具有良好的吸湿性、透气性，不起毛起球，花型、色泽、线条图案大方富有特色等。

良好的服用性是纺织品具有使用价值的最基本的标准。各项服用性能指标的欠缺直接影响纺织品的舒适及美观。例如，纺织品缩水率较大，水洗后尺寸产生变化导致服装变形，不仅影响外观，还会影响穿着甚至丧失使用价值。

5.外观的艺术性

艺术性是指纺织品所呈现的外观风格、色泽、花纹、图案等。随着人们生活水平的提高，人们对纺织品的外观艺术越来越重视。人们对于外观艺术性的判定是有差异性的，它一方面受社会发展总趋势、总潮流的影响，另一方面又受个人文化素质、个性爱好等因素的影响。因此，企业应该生产多品种、多花色的纺织品，以满足不同顾客的需求。

6.功能性及工艺性

由于科学技术的进步，人们对纺织品功能的要求日益增多，除了遮体御寒及美化的功能，还渴望得到更多功能，如防水、防污、隔热等。

工艺性是指纺织品采用各种加工工艺的可能性。良好的工艺性要求纺织品在加工过程中必须方便裁剪缝制，易于洗涤、熨烫、定型，染色牢固等。

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（三）日用工业品商品质量的基本要求

日用工业品包括的面很广，有玻璃制品、搪瓷器皿、铝制品、日用塑料制品、皮革制品、胶鞋、纸张、洗涤剂、化妆品、钟表、家具、电器、服装等，是人们生活中不可缺少的生活资料。因此，对日用工业品质量的基本要求是：适用性、耐用性、卫生性和安全性、外观美观性、结构合理性。

1.适用性

适用性是指日用工业品满足主要用途所必须具备的性能或质量要求。不同商品的适用性各有不同要求，如保温瓶必须保温，洗涤剂必须去污，电冰箱必须制冷，钢笔必须书写流利，手表要求走时准确，雨鞋必须防水，化妆品对肌肤无刺激，服装、鞋帽要求保暖、透气、无毒等。即使同一类商品，由于品种不同，用途也各不相同。如印刷用纸对油墨应有良好的吸湿性，而包装用纸则要求有一定的厚度和机械强度。再如，玻璃制品中的茶杯，要求耐热性高；镜子要求反映影像逼真；化学仪器要求耐酸、碱性好。商品的多用性扩大了商品的适用范围。因此，适用性是构成商品使用价值的基本条件，也是评价日用工业品质量的重要指标。

2.耐用性

耐用性是指日用工业品抵抗各种外界因素对其破坏的能力，它反映了日用工业品坚固耐用的程度和一定的使用期限、次数。例如，皮革、橡胶制品和某些纸张常用强度和耐磨耗等指标来评定其耐用性。电器开关可以开关多少次，手机电池可用多长时间，灯管在220 伏电压下工作多少小时等，这些都是通过使用寿命来反映其耐用性。提高日用工业品的坚固耐用性，就能延长它的使用寿命，就等于不用额外消耗原料和劳动力，而提高了产品的质量。所以，耐用性是评价绝大多数日用工业品质量的主要依据。

随着生活节奏的加快，许多一次性日用工业品产生，如一次性纸杯、一次性桌布等。对此类商品的耐用性要求应有所变化，能够满足消费者一次性使用即可，不然就会造成原材料和劳动力的浪费。

3.卫生性和安全性

卫生性是指日用工业品在使用时不能影响人体健康和人身安全的质量特性。对盛放食物的器皿、化妆品、玩具、太空杯、肥皂、牙膏及包装材料等商品应具有无毒无害性；各种家用电器不漏电、无辐射、安全可靠，在使用过程中不发生危险；玻璃器皿中有毒的重金属元素应在一定的标准内；儿童玩具除不含有害物质外还应符合机械性能标准并注明适用年龄。

如今人们的环保意识不断增强，为了保护地球环境，要求日用工业品不污染环境。例如，为了避免白色污染，应将塑料袋制成可降解型；洗衣粉中添加磷助剂会污染水环境，因此提倡企业生产无磷洗衣粉。

4.外观美观性

日用工业品的外观，主要是指其表面特征。一方面包括商品的外观疵点，即影响商品外观或影响质量的表面缺陷；另一方面指商品的表面装饰，如造型、款式、色彩、花纹、图案等。对商品外观总的要求是式样大方新颖、造型美观、色彩适宜，具有艺术感和时代风格，并且应无严重影响外观质量的疵点。

5.结构合理性

日用工业品的结构，主要是指其形状、大小和部件的装配要合理。若结构不合理，不仅影响其外观，而且直接影响其适用性和耐用性。例如，服装、鞋帽结构不当，不仅使人感到不舒服、不美观，而且无法穿戴，丧失了使用价值。对于那些起着美化装饰作用的日用工业品，它们的外观造型结构更具有特殊的意义。