商品质量影响因素分析与优化

对于工业品来说，其生产过程中的市场调研、开发设计、原材料、生产工艺、成品检验与包装等环节都会影响其质量。来自农业、林业、牧业、渔业等产业的天然商品，其质量主要取决于品种选择、栽培和饲养方法、生产的自然环境和收获季节及方法等因素。

（一）市场调研

市场调研是商品开发设计的基础。在开发设计之前，首先要充分研究商品消费需求，因满足消费需求是商品质量的出发点和归宿；其次要研究影响商品消费需要的因素，使商品开发设计具有前瞻性；最后必须收集、分析与比较国内外同行业不同生产者的商品质量信息，总结以往成功和失败的经验，通过市场预测以确定何种质量等级、品种规格、数量、价格的商品才能适应目标市场需要。

（二）开发设计

开发设计是形成商品质量的前提，包括使用原材料配方、商品的结构原理、性能、外观结构及包装装潢设计等。如果开发设计质量不好，就会给商品质量留下许多后遗症；设计出了差错，制造工艺再高超、生产操作再精细，也生产不出合格的商品业。

（三）原材料

原材料是形成商品质量的物质基础，由于原材料的成分、结构、性质不同，决定着所形成的商品质量也不同。例如，以春茶为原料制出的绿茶和花茶有益的成分含量高，色、香、味好，而以老叶为原料制出的茶叶质量差；用牛、羊脂做的肥皂，去垢力强而且耐用；优质棉能纺出优质纱并织出优质棉布，制成的服装透气性、吸湿性更好。原材料本身的质量又受品种、成分、结构、性质、产区的自然条件及饲养或栽培方法等因素的影响。例如，植物性的原材料，因其品种，种植环境，气候条件，栽培技术等不同，造成原材料的质量也不尽相同。如莲子在我国许多地方均有生产，而质量最佳的是湖南产的湘莲，特别是湘莲中的白莲，为莲子中之极品。所以，选择确定原材料的化学成分和质量，就可以获得具备一定性质一定质量的商品。研究分析构成商品的原材料，便于了解商品的质量，并为采用代用品开辟原材料的来源，节约资源和合理使用原材料提供重要的依据。(www.xing528.com)

（四）生产工艺

生产工艺主要是指产品在加工制造过程中的配方、操作规程、设备条件以及技术水平等。生产工艺是形成商品质量的关键，对商品质量起决定性作用。因为商品的各种有用性及外形和结构，都是在生产工艺过程中形成和固定下来的。生产工艺不但可以提高质量，也可以改变质量。在很多情况下，虽然采用的原材料相同，但因生产工艺和技术水平不同，不仅产品数量会有差异。质量方面也会相差悬殊。例如，电冰箱、录音机、电视机、手表等采用同样的材料和原件，由于装配、调试水平不同，会使它们的质量产生极大的差异，先进的生产工艺，能生产出优质产品，落后的生产工艺，则生产出劣质产品。

即使原材料的质量发生变化，如果进行必要处理，采取补救性工艺技术，也能改变因原材料质量变化而造成的对产品质量的影响。例如，猪皮毛孔较粗，影响制品的外观质量，如果采取补救性技术，就可以克服这种缺陷，提高猪皮的外观质量。在生产工艺过程中，对形成商品质量有重要影响的因素是配方、操作规程、设备条件和技术条件等。

（五）成品包装与检验

商品包装是构成商品质量的重要因素，良好合理的包装不但有利于流通过程中对商品的质量保护，而且有利于商品的销售与使用，提高竞争能力，增加商品的市场价值。

成品检验是根据商品标准和其他技术文件的规定，判断商品及其包装质量是否合格的工作。对大批量的商品来说，重要的质量特征、安全及外观项目通常要全部检验，其他项目可采用分批抽样或连续抽样的检验方法。对不合格返修的商品仍需重新检验。