“精品”源于法语的“Boutique”一词，指专卖时髦服饰的小店，后将其引入酒店行业中造词为“Boutique Hotel”，现译为“精品酒店”。通过对国外文献的理解及翻译可得，精品酒店起源于北美洲的私密、豪华或离奇的酒店，提供独特、个性化的居住服务，通过幽雅的环境和精致的设施塑造出浓厚的文化氛围和高品位，以注重个性化服务的高端客源为主要客源，为结合当地文化特色及独特的历史氛围而建成的高档特色酒店，致力于为客人营造一种家的感觉和最接近梦中精致生活的家。《中国旅游大辞典》（邵琪伟，2012）中对“精品酒店”（Boutique Hotel）的词条编写为“指提供独特、个性化的居住和服务的，具有鲜明的与众不同的文化理念内涵的小而精致的酒店”。
精品酒店的特征包括：第一，规模小；第二，拥有特定的文化内涵，以及独特的设计理念；第三，为顾客提供独特的居住体验。“这些鲜明的个性特征不能轻易被模仿和被替代，构成了精品饭店的核心优势。”（邵琪伟，2012）(www.xing528.com)
精品酒店的分类。第一，按设计及运营风格不同，可将精品饭店划分为时尚饭店或微型都市型的精品饭店、“梦境型”的精品饭店、“生活方式型”的精品饭店、“设计与时尚融合型”的精品饭店。精品酒店具有明显的设计特色、环境特色和服务特色，为满足特定人群需求而建，并为客户带来独特的居住体验与精神体验。第二，在中国酒店市场中，按精品酒店运营模式划分为三种方式：一是单体精品酒店，其迎合人们追求独特、与众不同的个性体验的需求，极富创意与个性色彩，让钟情于此的消费者津津乐道。如上海新天地88 城市精品酒店，北京的“摩登四合院”（CtCour）、瑜舍酒店等。二是专门从事精品酒店产品开发与经营管理的酒店集团，具有代表性的是新加坡的悦榕度假酒店集团（Banyan Tree Hotels & Resorts）以及安曼集团（AMAN），这两家集团下的酒店在装饰设计、个性化服务以及文化内涵等方面都给予顾客最满意的入住体验。三是国际酒店集团的精品酒店子品牌，这也是大酒店集团开始关注小型精品酒店市场的产物，这些集团在投资精品酒店时，其客房数量大多超过100 间，颠覆了精品酒店以往小而精的概念，如洲际集团发展的Indigo 酒店（杨彦峰、张峰，2013）。
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